[中式食譜] 炸 蟹 箝

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材 料5.39.217.77:8898, j0 a' R& p' f+ |# q, a( N% \1 u
蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ K( U% Q- `1 @( v
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做 法
1 F8 t) R' I& O& |; F" {0 @$ _- W公仔箱論壇1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。
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2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。 公仔箱論壇7 |# j7 T1 L% i

( m5 Q- r8 D+ [) z5 n/ T公仔箱論壇3. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。
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2 M$ e& Y0 [0 g! q1 [公仔箱論壇4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。
" g  X1 [. Z2 E8 }( Q4 I3 g公仔箱論壇5.39.217.77:88984 Y# y/ Q# @5 @1 _5 R2 r1 S

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如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。7 M/ Q* S& {0 g, L5 q# e