與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
/ o9 i- q9 x, U9 s5 D9 Otvb now,tvbnow,bttvb
8 J1 g' j4 h. V4 b公仔箱論壇這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
D3 z3 N7 n# p: J' `9 R
- ?. a( Y* Q+ K& N0 ]5.39.217.77:8898La Truffe NoireTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 w- }# v# k* d- Y/ f
 tvb now,tvbnow,bttvb$ \( C+ o* |# h5 ~& T$ ]" `: V0 T
Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。
8 j+ \& Y1 w. t9 H8 D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r- e! h l; U" S5.39.217.77:8898Le Champignon
& n4 @* N2 M: B公仔箱論壇 0 e1 M! P3 X1 {
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。 公仔箱論壇+ ?2 ]5 V7 P1 F# m, a7 m3 ^
公仔箱論壇( H" x( ^' z- v+ V3 L+ {
Le Homard
, E- m7 O8 x% k; h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! p9 S; w! u/ {7 \/ |
法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。 & e2 a c7 ^" w$ O
$ ?: z2 ~' A* W+ w x, M5 C2 S
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450tvb now,tvbnow,bttvb# |, f+ I3 b' H8 Y3 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 V: X: R* ]0 n, Z' f5 F( _2 p8 @
L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
8 k% r3 m) J h. D f6 _1 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( h, B- g5 T8 ^ g. `4 q1 L
|
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 