與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。 % g8 Q4 V, K( z8 ]
8 S# X" V/ W# x t; Q; }5.39.217.77:8898這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
7 o5 C" g @6 a6 R n! }0 `2 R- @$ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- Q* G- m4 ?+ w" f
La Truffe Noire
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0 y& S% S4 U" _* p8 i& i. r7 Btvb now,tvbnow,bttvbRobuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 5.39.217.77:8898& h+ @) U& Q5 S. c
1 V' J# W( B1 C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Champignon
O3 O$ |! X) L& m9 j公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 b8 F7 |" i% u" D5 c* D5 [
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。
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& ` P; n7 v# P' r公仔箱論壇Le Homard; f8 e$ h. o0 E8 t' O- q. e
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法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。 # a' `# Y! t" ^8 j; K# H1 ]
% q. r) f; f! d, P. ?4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450tvb now,tvbnow,bttvb8 H! T: R. Q5 ~- l" Y7 |6 W$ p
; u$ _% Q3 Z% x; @tvb now,tvbnow,bttvbL'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
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發表於 2009-3-11 07:10 AM
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