發達 夢 醒 來 ， 人 人 都 回 歸 平 實 ， 尋 找 最 普 通 ， 卻 最 窩 心 的 平 民 美 味 ─ ─ 雲 吞 。 高 質 素的 雲 吞 ， 皮 要 夠 薄 夠 滑 ， 豬 肉 和 蝦 的 比 例 要 掌 握 得 好 。 幾 十 年 來 ， 雲 吞 界 風 平 浪 靜， 革 命 自 乒 乓 波 雲 吞 後 便 無 以 為 繼 ， 最 近 雲 吞 界 終 於 起 風 雲 ， 連 番 茄 炒 蛋 、 豬 膶 粉腸 、 皮 蛋 芫 荽 都 可 以 用 來 包 雲 吞 ， 再 唔 係 豬 肉 加 蝦 咁 單 調 ！
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+ W; L! Q+ z- [6 e( ?5.39.217.77:889820 款 搞 鬼 雲 吞
) f% k% A9 o# I" D8 G2 v5.39.217.77:8898「吞 食 本 色 」 全 店 獨 沽 一 味 賣 雲 吞 ， 卻 有 20 種 不 同 口 味 ， 全 部 用 鮮 豬 肉 做 膽 ， 配 上各 款 海 鮮 或 蔬 菜 ， 全 部 都 是 店 主 兩 母 女 每 日 新 鮮 包 ， 家 庭 式 經 營 ， 沒 有 包 裝 和 明 星效 應 ， 全 靠 真 材 實 料 ， 才 得 以 在 東 大 街 這 食 街 中 站 穩 陣 腳 。 雲 吞 size 的 骰 ， 剛 好一 口 一 粒 ， 屬 傳 統 廣 東 式 雲 吞 的 大 小 ， 而 雲 吞 皮 亦 專 誠 找 麪 廠 訂 製 ， 入 口 又 薄 又 滑。公仔箱論壇: F( A4 m: J7 K. y, O( ^( w6 N/ V% L
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■ 最 新 出 品 的 茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 ， 令 人 想 起 家 常 小 菜 番 茄 炒 蛋 。公仔箱論壇2 n6 V; r- d1 C/ T' E1 S
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■ 每 日 新 鮮 包 的 雲 吞 ， 要 預 備 20 幾 款 餡 料 ， 很 花 工 夫 ， 丘 小 姐 笑 說 ： 「 一 早 起 身 包 ， 由 早 包 到 晚 。 」
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唔 只 豬 肉 加 蝦 咁 簡 單 ！ （ 所 有 價 錢 以 一 碗 十 粒 計 ） 公仔箱論壇3 ]& S+ {7 I5 R% v1 a. ?
蠔 仔 鮮 肉 雲 吞 $22公仔箱論壇" m/ r3 Q( f6 q: A! u8 g7 ~
以 新 鮮 蠔 仔 混 合 肉 餡 ， 滲 出 蠔 仔 獨 特 的 海 水 味 。公仔箱論壇0 c- o" p' [ j( n7 ]" ^8 _0 x
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漁 港 鮮 蝦 雲 吞 $23公仔箱論壇% d$ d3 l' q4 j$ }2 H; A/ L- r
棄 用 河 蝦 ， 改 以 新 鮮 海 中 蝦 包 雲 吞 ， 爽 口 有 鮮 味 。9 `7 {6 P& Q5 L3 C. @
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南 瓜 鮮 肉 雲 吞 $16公仔箱論壇. R8 O% D7 C9 H/ h, I
南 瓜 茸 的 甜 味 突 出 ， 瓜 茸 又 高 纖 ， 十 分 健 康 。
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粟 米 鮮 肉 雲 吞 $165.39.217.77:8898* W' [' Q3 x9 h( k( U; V$ t
一 口 咬 下 粟 米 粒 會 爆 出 甜 汁 ， 口 感 豐 富 ， 最 受 學 生 歡 迎 。
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4 K/ c! a5 a2 V: R3 U4 a1 X" vtvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 鮮 肉 雲 吞 $19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& ?/ H+ Q( r3 w9 X
鮑 魚 本 身 味 道 個 性 不 強 ， 只 有 點 點 鮮 味 ， 與 普 通 雲 吞 分 別 不 大 。
. {/ u! S# `' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E$ ?& k5 Y! Q鮮 蝦 蛋 黃 鮮 肉 雲 吞 $23) p( r6 n! F% d# f2 k! W3 I
店 中 熱 賣 之 一 ， 鹹 蛋 黃 的 鹹 香 令 平 常 的 豬 肉 生 色 不 少 。5.39.217.77:8898: T; }0 u* Y0 y: q
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西 洋 菜 鮮 肉 雲 吞 $209 _0 q1 ?+ V* k3 O1 \
保 持 了 西 洋 菜 爽 脆 的 質 感 ， 菜 味 鮮 明 清 甜 。
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* W, K: {5 T$ K$ h% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 $21tvb now,tvbnow,bttvb# @3 e9 V* ^8 _( g: X( P% M% q
番 茄 炒 蛋 都 可 以 包 雲 吞 ？ 入 口 番 茄 有 點 點 酸 味 ， 很 有 特 色 。公仔箱論壇. ?9 I/ o% j6 H, G: b- O" k* O
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及 第 雲 吞 $19 X8 Y4 `" Q- [+ J c ?5 Y
粉 腸 和 豬 膶 混 入 鮮 肉 ， 食 落 有 豬 膶 獨 特 的 甘 香 ， 好 此 道 者 必 試 。公仔箱論壇( t8 S3 R/ v" M8 X& i
8 o0 l8 K; Q( j2 m" d9 {' _tvb now,tvbnow,bttvb食 客 伍 小 姐
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! y% P& |! B# r* O1 T1 a5.39.217.77:8898我 一 個 禮 拜 嚟 三 、 四 次 ， 隻 隻 都 好 味 ， 最 有 特 色 係 皮 蛋 芫 荽 下 火 雲 吞 ， 又 平 又 正 。 」
( p. T: m* _, A公仔箱論壇5.39.217.77:8898( u# l8 V/ ~3 M
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吞 食 本 色 （筲 箕 灣） tvb now,tvbnow,bttvb% i, {2 s3 Y* W2 h9 D8 H
獲得 食 家 韜 韜 、 劉 健 威 力 撐 的 深 水 埗 老 字 號 ， 40 多 年 來 都 是 以 竹 升 打 出 全 蛋 麪 ， 雲吞 size 大 粒 ， 要 分 兩 啖 才 吃 完 ， 餡 料 用 上 新 鮮 河 蝦 ， 蝦 肉 比 肥 豬 肉 多 ， 入 口 質 感爽 得 來 較 實 ， 聲 稱 首 創 的 蝦 子 撈 河 味 並 不 突 出 ， 蝦 子 味 淡 ， 撈 河 也 膩 滯 。 6 t) [5 {, q0 ^. l
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+ l# T7 g) G- R+ t5.39.217.77:8898劉 森 記 （ 深 水 埗 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 B: ]7 }3 c4 L9 ?( [
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阿 蘇 撐 ! 鯊 魚 骨 湯 細 蓉tvb now,tvbnow,bttvb% s9 q+ c3 l( D
另一 以 竹 升 麪 打 響 名 堂 的 永 華 麵 家 ， 則 受 蘇 施 黃 、 作 家 李 碧 華 的 青 睞 。 永 華 的 雲 吞 保持 傳 統 小 巧 ， 一 口 一 個 ， 豬 肉 甘 香 、 蝦 味 鮮 ， 竹 升 麪 爽 口 有 蛋 香 ， 湯 底 亦 特 別 以 鯊魚 骨 熬 成 ， 份 量 不 令 人 飽 ， 卻 令 人 心 掛 掛 想 再 食 ， 是 名 副 其 實 的 「 細 蓉 」 。公仔箱論壇* S$ {. N! |# c# ~
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永 華 麵 家 （灣 仔）
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發表於 2009-3-11 07:09 AM
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發表於 2009-3-17 12:48 AM
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