宮保海味卷

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原料:  e6 E2 L8 i3 [4 D9 b4 k( y
素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。+ {: Z! Z' ]& j0 V: D  r. \: J; {7 ]
醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。公仔箱論壇1 E* D& g/ @8 m, g: F& x& |" e. x
做法:公仔箱論壇) t1 z1 t! t+ s: [$ X
將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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特色:       % n& }4 F0 T+ q! x
色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。