泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜+ g) D; f$ ~3 v

4 _; @4 e. ~! A" ytvb now,tvbnow,bttvb泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇2 d# a  k/ R7 n3 R: _
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。# D0 [- t! k* a7 w

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1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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8 C2 C& O3 l5 a& T, P3 Z" I  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒脆花生用刀壓至細碎。tvb now,tvbnow,bttvb& n7 D) }: d: T- r; P" u' _7 S
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。8 {; k+ Z) U( _: y( D% [
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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8 F4 x9 p$ Y% y心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。