泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜' ]: X- I4 H& E$ c* C; t
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泰式炸豆腐的制作材料：
3 M- ]1 T9 K: y- S/ y8 v5 H9 h# H5.39.217.77:8898主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `  k9 t! p, s, l2 ^: _0 h% H4 ]! T: V
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。0 }: B  a* F0 M: u' u& \
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。