泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜% ]: [7 s' D3 G$ s2 D1 ]
5.39.217.77:8898, a% @* J" f9 B% C! }8 H7 Q6 n
泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇% |, N; _* g0 p- f
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。/ A( }5 U: P; B( l4 A6 g/ j
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐7 t' Q: u- c; N  K$ S4 K
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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) Y, r  N; ^0 v公仔箱論壇2、炒脆花生用刀壓至細碎。公仔箱論壇* X7 [& E4 G6 R; {! O0 E
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。+ ~4 n1 E1 A9 y/ i- O! w! ~2 C

9 N  q1 [0 D3 B心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。