菜系及功效：東南亞菜4 _; {+ ?/ E1 Q" j8 F4 X7 t6 d
/ ^; N2 u( P+ l& }: [2 a* z泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇 J/ O: W6 H" H( Z) g2 I3 ^8 y
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。5.39.217.77:88985 Y: {- t: |. U
P1 f/ L; f/ }8 L$ ~# m教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
) C' j; E5 u+ V, z" S; ?, p1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。3 Y, A1 _( s& H
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。% i, K0 y& t6 M) ~+ n
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ ]( s) [- k' g
3 @1 W% ?6 \! h心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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