- @1 C S. j1 y) ~" @6 `口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb: `- [1 M& m/ w0 V+ X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, _' @9 v' X2 y/ O
材料及份量:
- b$ t5 a& W1 c" {3 |（4人份）
, S3 Z+ ]: f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）
3 s( }9 u( Z( t! e3 F$ U公仔箱論壇薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 A0 h" Z) v+ s: J4 t/ W
蔥 1條4 N* O( |! }; S5 X6 v9 W1 h$ a# x
炸花生碎 2湯匙
2 Q5 U* i H# |- p2 Y; H: C3 r炒芝麻 1湯匙- A# k* g8 C% w l; z. O' q' K
蔥花碎 少許
/ X' a4 {" s" _& w3 \5 K公仔箱論壇8 t5 q) n. c1 Y, R" @* v" L$ D! q
調味料:
* ~% k/ x; q ~) y9 C% C' E; x( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 j" V7 ]# ]1 L# T
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
, X e1 T2 c: wtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2湯匙
1 e0 E1 i& P" @: R& ]公仔箱論壇花椒油 1湯匙5.39.217.77:8898# w6 |2 S4 Q6 D6 Z" W$ o
陳醋 1茶匙5.39.217.77:8898! z2 z& S+ a9 ]/ I4 x) c' R- ?0 c
糖 1/2茶匙
% G2 _. T; _/ q& w, t生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* _8 T# v& f4 ?2 n% y" E F
老抽 1/2湯匙
1 |( \7 a# J4 W9 O( {4 _2 S+ H麻醬 1茶匙
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製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
' U5 E h& E) D2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。5.39.217.77:8898) l& O; f+ V3 _7 b! p. K6 W
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。1 ?) Q4 G0 z3 v1 W, Z
" C; B/ H) [8 z: Q8 \3 y/ S% K小貼士 ：
. q# i# x, p8 ]6 P! i: A; I+ i* b* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z$ @3 d# [+ n& a. utvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
: n5 x* L0 e) n5.39.217.77:8898自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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