* E/ ^, K4 \, Q5.39.217.77:8898口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。5.39.217.77:8898. w$ A/ E- D. o0 T4 u$ g0 c
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- v0 R e" y) ?4 x; O; U1 u" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
8 f9 Q) D6 y2 S" _公仔箱論壇（4人份）
) p% ]( T7 N/ x! p5.39.217.77:8898雞 半隻（約600克）
7 f s; I, [2 |8 x8 w3 l9 c9 A6 H公仔箱論壇薑 3片, b! q* V( C( g& d
蔥 1條公仔箱論壇7 K, v* B. {2 ?( Y0 q
炸花生碎 2湯匙
2 g# }2 @1 J& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒芝麻 1湯匙
$ V+ `) S) b0 O3 h/ v' T, ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許
# j- ^- B) A& k; J5 p( Z公仔箱論壇公仔箱論壇! C4 |2 e, P8 \. w
調味料:
2 @; U. l. ?# h5 ~; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
9 {3 n- ]; Q" V& O+ I芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
$ C$ I4 q& V: w; B. T+ n0 D辣油 2湯匙
8 k! K' {/ d4 w) v- \7 F/ t花椒油 1湯匙- y) @: K9 O" Z9 [9 ?' C4 k$ L
陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 n9 g7 d' _& Y3 _4 F. ^. @
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~: R: `% h$ [6 e) G6 K4 g
生抽 1湯匙) b' w; x! }$ N" \
老抽 1/2湯匙
$ E; u+ {+ h. h8 r麻醬 1茶匙
4 [- M. v k$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 C: N- t# a% ?' K" S1 C4 w* ?3 F- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
0 `& A1 m: e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。5.39.217.77:88988 s+ Y7 Z1 {8 k
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：
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1 Z1 p* P0 V9 }% o1 ?9 ?1 _: Y- U: R }5.39.217.77:8898要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據公仔箱論壇* v7 I, ?. B( L4 i" i9 y0 q
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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