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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 U+ |% t+ X7 c! X9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ \4 f' E) i2 a. r
. ]+ W- g$ G; w2 @5.39.217.77:8898材料及份量:公仔箱論壇: k/ Y; [; u: Y# K
（4人份）; E! {7 m" n: c g
雞 半隻（約600克）
0 i% q- R1 m$ }: C2 i公仔箱論壇薑 3片
: V8 _/ [# t5 I! o$ y5 O: T蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ S! h# d0 F4 I0 U8 b. e) g8 u. Z
炸花生碎 2湯匙
+ {, c$ v# Z' S: Q3 p! a" S5.39.217.77:8898炒芝麻 1湯匙) ?$ A# D( [! L2 G; c' W( y& b7 B$ Q
蔥花碎 少許
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0 Z2 b, B( T+ K' `$ h. K V調味料:8 X/ Q, P& H9 d
汁料：公仔箱論壇 n7 \) H3 V; T. c& `
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克0 O9 d- t9 I6 G+ O
辣油 2湯匙
7 ?8 W# P: d& _7 u3 ?" Z% B6 H' x花椒油 1湯匙
8 A! y3 `: W2 E+ M, L6 Q8 l- Q* r$ B公仔箱論壇陳醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- g0 ]+ m- B4 V! y1 n
糖 1/2茶匙: @- ~+ ^6 _+ \" Z( ?
生抽 1湯匙# G6 r9 Z/ C- m6 M/ R, h" t. W5 |
老抽 1/2湯匙
& X7 I* l7 v5 M% g5 D' I z4 l麻醬 1茶匙 & E2 X1 P) Q# U J
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$ P2 j* m# p: c8 X0 e, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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2 q- T6 ] i d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
, G- j1 C1 e0 o7 u5 ~$ \2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
6 k4 b* @* J' U: Z/ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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' b0 S2 p( b; `1 G- t5 r' z小貼士 ：
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# |, f; c0 q( t; n/ y4 I& G9 b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 \0 C; r+ F- a* j8 Z
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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