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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) U4 y( Q8 ?6 f8 M, q: P+ ?
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# f8 q8 Q0 l- {9 x9 @1 j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
' H+ Y/ T6 P: S; T. f9 @- o（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 }+ D+ _9 X" r/ X
雞 半隻（約600克）
9 @; E2 y. S& F; |" u) h( f# L# T; I薑 3片
* ]# ?* @& Q1 k- p4 H' B. U) U5 Itvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條
5 o, Q* X: s0 ~" c8 |炸花生碎 2湯匙
( F7 |$ {- X% @6 `公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% e+ ^- l) }; Q9 M* A. U/ ]
蔥花碎 少許
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% f6 u; m8 b; a' @6 r2 G% c( E調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* W4 ]1 m" s2 t9 e+ u% {
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, Z) |$ r; E
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
/ ^4 S& K- V* H& F; T1 g7 }5.39.217.77:8898辣油 2湯匙
e" ]$ j8 m" u6 P花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% _1 x- u: B- H6 V
陳醋 1茶匙公仔箱論壇! r+ s- v3 P$ p8 f
糖 1/2茶匙6 F- N0 z2 z0 p
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 \' L' b7 q; D& |5 ?
老抽 1/2湯匙
! G# \1 ^5 s3 N- l; U% A5 b$ F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 / q. `3 e0 h- }- ]
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! t# o- z2 A, C製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ [ s7 ^/ Q
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
A# m/ r) F: U# v2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
' V! Y$ I, t8 R% h* B3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, u! b) I0 V& d) }9 J* k2 z0 s, b
" E; a9 _8 J |$ a; l# y5.39.217.77:8898小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據tvb now,tvbnow,bttvb& s- j! d* t: ^* L$ B
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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