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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 N5 ^$ w+ E7 ~. s, j" Q: i
（4人份）
4 ~* r7 Z8 Z1 S$ P' n雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb$ e% W! L5 _3 F6 i
薑 3片
# R; {' c$ _4 Y4 A" b5 k蔥 1條
: V& K9 |( g6 Y5 w2 z, R- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 p* U I+ E5 k3 Z
炒芝麻 1湯匙# Q) N# ]5 E. I% A+ C2 |
蔥花碎 少許公仔箱論壇/ G8 A/ ^* f) v2 K9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N: U, ~$ y+ }& d
調味料:
' c, Q0 W+ {% I5.39.217.77:8898汁料：
* l6 V- r) T2 `; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克公仔箱論壇" s( f. A5 k2 ?0 T
辣油 2湯匙公仔箱論壇/ H) c" y% ]+ W, V7 D& h! j% a6 y) P
花椒油 1湯匙公仔箱論壇 X2 | X; J2 `% }) ?) F
陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, A" G) W, O+ ?$ ?
糖 1/2茶匙
8 Q- J5 ^7 M# M: `7 d W* Z* o生抽 1湯匙
# @# i! @2 `% U/ {老抽 1/2湯匙
$ A& J. l6 |/ n. o0 d( {: dtvb now,tvbnow,bttvb麻醬 1茶匙 3 B! K2 s2 T4 q. O1 W% M6 v/ \
公仔箱論壇: Q8 x6 A N% g8 \; l1 ^$ g+ o
. T& `7 j/ Z+ L! n公仔箱論壇製法:
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* T8 e" Z, y; _5 e1 e" n# ]5.39.217.77:88981. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `/ B2 C: R5 c: f+ N6 O
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。公仔箱論壇1 q7 |: k; j# t# v( G/ D
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.77:8898$ f& r" Z- g: O, w( p' }* Z6 v
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小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
% v- ]7 [+ N- T& [( c3 [! w; F5 I$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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