! m3 h, w# q. M8 ?% O口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb+ a& |8 `; R% R' b7 f' G3 y; r
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8 @ U4 I' a7 o2 \. {3 p1 t2 e1 g* Q材料及份量:
+ Q4 `8 E* k/ Y5 }" N: I3 K" B公仔箱論壇（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 u5 X4 G/ A6 R/ E
雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 ]) k8 T0 W% f$ _
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb1 e. O2 @, A9 p2 Y3 ^* W* P
蔥 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 `. M" X0 T+ T! T- _6 Q, v: D
炸花生碎 2湯匙
{* C, y. B$ @. g! N/ G炒芝麻 1湯匙
x, q4 v3 \% _; X: I5.39.217.77:8898蔥花碎 少許
0 M$ [$ {0 F& E9 J$ I# l% l. N6 D5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 x9 G8 n+ ?$ U: A( i4 F
調味料:5.39.217.77:88988 A' h, K( g8 g8 M5 l4 N
汁料：5.39.217.77:8898, w6 u$ Z! D, ~: T! n
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* u/ U% ?9 C$ C" O
辣油 2湯匙
3 U0 W d' |. P+ M# O( s' K/ D花椒油 1湯匙
5 C9 r& b6 I e0 c3 w X+ t. Q! h% @tvb now,tvbnow,bttvb陳醋 1茶匙! |: r9 X5 M X) J/ ~
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @; S, H) s! n, O1 c2 d
生抽 1湯匙
6 J" L5 n/ F9 i4 u ^0 O+ O: @老抽 1/2湯匙
+ K6 C) l0 b# C- ? G* l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 4 p! z R( W. g/ U' A; d1 [/ q6 e
* \$ Q9 k7 S+ B3 a) d$ E5.39.217.77:88980 X! l0 X9 t/ c3 i' ]5 Q
製法:, M3 d5 h4 z5 p9 r
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
# ]5 z5 x; w3 V0 k5 {- c1 w公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
1 }& }- n9 Y5 P2 ~+ o: p公仔箱論壇3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。# R; B' G; o5 T% s% n
* z5 }2 J! K ~# R3 z; ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
# M( ~% j8 S5 b7 q, k' n$ o! {自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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