1 h# W. E) M( N# q2 Itvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。8 ^3 ~% o5 W# T* M0 B* n2 R4 g
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: O; v0 _9 z% S. ?/ _ |, ?公仔箱論壇材料及份量: \' J' N5 I* [, C
（4人份）
8 @8 s a/ ~& N. |5.39.217.77:8898雞 半隻（約600克）
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- Y* Y6 y( s. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條5.39.217.77:8898# J" r7 T0 M6 Z# w+ H
炸花生碎 2湯匙
1 p' A8 h, z8 W1 ]5.39.217.77:8898炒芝麻 1湯匙
7 K5 c; r( D9 Q, c蔥花碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 ]" V0 Y R7 d0 f$ \
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調味料:/ g' I. G- _8 l3 {5 [+ n
汁料：# ?, N' _* B4 d( Q7 p3 M: j4 w
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
' w1 _. j8 P, d" \辣油 2湯匙1 |0 s4 z# I: B- Q( T9 k+ x
花椒油 1湯匙公仔箱論壇6 D$ _; P6 H# r \1 w* K3 L
陳醋 1茶匙9 W7 c: ~/ J& \+ x8 a, y
糖 1/2茶匙公仔箱論壇: ?2 @/ Z% Z- S# n* |/ ^
生抽 1湯匙, R5 X) p+ ~% r6 Q
老抽 1/2湯匙5.39.217.77:8898& b; Y0 a' W' N
麻醬 1茶匙 2 K5 g% H! @; x6 Y0 C& d5 X
+ g. e; F" R7 ?: w/ C7 q VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K# [6 r( E- n" Wtvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, n* z1 ~7 R# N
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
) M% b2 \! f6 I& s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
) D4 ` d. z6 Y1 Z$ I5.39.217.77:88983. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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9 H( k3 v( I! s" D. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：5.39.217.77:88989 F; z& Y1 J' H% R5 ~7 j6 k9 Z+ W
2 h2 t. R: s- V) Ttvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
( h* o+ h5 y9 @' R) n; ?! Y h) ?公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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