 tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 [+ c. C! k9 g
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。5.39.217.77:88981 {- F6 f p' t1 I! O" M
* v- P7 E5 o; T* y; I! V, ?8 D2 G; B% Z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~: ?4 w2 @" r3 l7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇0 S0 k7 x* W9 _' j( x
（4人份）) |$ j3 P. n9 Z7 Y/ o4 e2 C$ b
雞 半隻（約600克）' A. X" T" r9 F# Q3 A, @
薑 3片- [4 Q9 H+ l' t5 M; g+ O! U
蔥 1條
3 z/ m h% v/ g- c1 q; v: _1 q炸花生碎 2湯匙5.39.217.77:8898; S( G3 {7 t2 Y4 V* i
炒芝麻 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; n1 x, E# E: a* h
蔥花碎 少許公仔箱論壇9 }% h9 M8 Q! z1 W- ]! c
tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 Z: V: D" ?/ c' Q/ O
調味料:公仔箱論壇$ X8 t$ ~3 t ^8 `: m0 F$ L& ?
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb- L: z4 q4 P5 t
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' Y1 }9 K9 [1 s
辣油 2湯匙
7 u* Q9 K1 a: I5 Q- p5.39.217.77:8898花椒油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* v7 U9 ?1 f, ^8 m8 a0 O: \, p0 k
陳醋 1茶匙
& b6 a6 g1 i) B6 \: B, a; u0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
; G6 \) I7 a7 s2 P+ x S% d5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
1 p- U X% A# e X7 s公仔箱論壇老抽 1/2湯匙
N* d- \- S7 |& D( n; U% [) Z麻醬 1茶匙
/ m1 w+ a- A5 q0 p( w: M" f6 ?( x: A% q- V# ^% `, V4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 z4 n9 t; X8 `" {. ~
製法:
( S' v: H" g, X" l# G公仔箱論壇# h3 k# U7 f8 J5 S
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G l# T! S, p: K( G+ J' ~
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
$ g' U0 T0 j, ?8 _5 X( D9 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇2 ^) Q) q% w( p) M' f- a, k
tvb now,tvbnow,bttvb1 E" x' k+ M# v9 `* d5 I! {! N& E
小貼士 ：9 v6 L. z: f; a m5 g# a: l: J. q
) [+ g3 s0 J% r& @ L! u5.39.217.77:8898要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
5 [) N# X8 e1 C. S! ~5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 