6 m( L* F; u0 g: f; W: m4 E口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 x8 Q0 X# C
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3 ], N) `4 m$ Z- j, d7 l5.39.217.77:8898材料及份量:
/ b7 e$ q* z/ F6 D. k（4人份）公仔箱論壇# K1 B5 V0 \4 |
雞 半隻（約600克）
; U. ?3 j+ X# i( Z6 d; E# F6 ~+ a: [公仔箱論壇薑 3片; ~% k9 }) i+ h' S$ l: X" S8 `# ? _
蔥 1條
! h$ R& ~( v; B5.39.217.77:8898炸花生碎 2湯匙
2 h5 V4 r* j) l: H5.39.217.77:8898炒芝麻 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 x9 V5 X, g6 |- M
蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 I" D- @; c! q0 b# @
0 `/ `& s0 t$ f* _4 r1 D* B% s8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:: D! V s3 H6 S' { ^) }
汁料：公仔箱論壇8 ]4 ~$ x. r( @6 d1 i+ J. _" q
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
$ o1 p/ d7 L" R. a/ \% }0 P5.39.217.77:8898辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# i' M* E1 V# p* m- ^" k" j
花椒油 1湯匙. C' L; ~# u; D2 O3 m( r7 A8 c8 `$ j7 n
陳醋 1茶匙
- Q8 E0 i# ]1 h& n5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙
$ K% G$ V' v1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
# ^, ~! m6 C" Z; a2 w5.39.217.77:8898老抽 1/2湯匙5.39.217.77:8898& W9 A' {& Q# Q
麻醬 1茶匙
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製法:
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: x! l6 t0 z6 `& f+ x+ w% \: f, Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。' n9 b1 V" O& H2 E
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。, _4 ]: P+ N7 Q8 N- Q4 A ]
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。. k( m* q: m% C" h
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小貼士 ：5.39.217.77:8898) P# v0 ?6 m0 H! R5 o- M
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; O, s0 s! m
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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