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材 料
0 i4 x. Z1 I/ c' V- `" Otvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 tvb now,tvbnow,bttvb# W. w% m1 u1 F* N- ^% P: @# k
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3 x/ g0 B5 a- Q天 婦 羅 炸 漿 料
" x4 Z+ k- F# V# J. d公仔箱論壇天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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* E8 c* ^" h' f. d( P公仔箱論壇綠 茶 鹽5 C# ~/ N' B. v ?
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克8 p# ?$ q8 q; u4 y7 h
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3 t) R# G' v: J1 e0 w7 M7 i1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 |! W6 A. f0 D
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( B3 b8 L$ z" @. v" Q5 r& r3 a公仔箱論壇海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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