[西式食譜] 海 膽 天 婦 羅

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材 料( R3 _" z8 L) g$ @, y
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片
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$ v: }% |4 k1 h# B5 Y' _& g天 婦 羅 炸 漿 料
& E- g- x/ V0 @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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綠 茶 鹽
# V# l& g% ]7 C: N. {0 A  _2 R, b+ Ktvb now,tvbnow,bttvb幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克公仔箱論壇" ^6 G5 `. p+ Q: q
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 3 B" J. H% U: K
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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  {% o7 Z  ^; o' Z0 m公仔箱論壇2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3 H: g, @1 S. N3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。5.39.217.77:88980 O+ f, o, h/ S+ B4 I5 S

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0 {+ D8 h# l, Stvb now,tvbnow,bttvb海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠 身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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