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材 料
1 O" _4 [+ k. K, xtvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& z; i1 m1 x+ f" S
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) n$ k: o |- S3 X$ X5 D3 m公仔箱論壇天 婦 羅 炸 漿 料
; ?1 j* g" O$ }( Q4 x天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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- H2 f$ d% i- C# y8 Q, Z+ `9 G$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ y$ @* @3 q7 P) U8 G4 W
綠 茶 鹽
+ \& {: e( \, f+ Z# \0 U幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克
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: n& V% t0 Z+ G5 V5.39.217.77:8898（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 5 t2 F* S+ i9 d( ~: i! F, N
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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做 法+ {4 c2 b6 s+ y. `, a2 H9 J) w2 c
1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。 公仔箱論壇1 g# a) p* _' M( X
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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4 n9 Q: X) p, t9 X9 s2 ^tvb now,tvbnow,bttvb海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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