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材 料4 ^; n3 v( o# z& x
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片
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天 婦 羅 炸 漿 料
6 p! G4 T+ C1 k5 Q5.39.217.77:8898天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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綠 茶 鹽公仔箱論壇$ H s1 R) D$ D% i
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) L) W7 j5 {, l- i( L' l4 \
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8 Q9 [6 X: X. a& c0 Z- z5.39.217.77:8898（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C" P6 x5 e5 F0 _0 h2 }
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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4 Q7 p, L& v ]' |: |" Q做 法+ @ {# _9 E" s& F" e, P' @$ }$ t
1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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/ h2 `; D$ W$ C+ k( otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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- s, r3 Q0 v4 }4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。( @" H/ i. D) a# ~; I# }- _
: m) Z% U; }7 u( b0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5.39.217.77:88981 l( Z! R8 f* [+ c9 \% F
9 v7 H2 r9 S3 y8 ~$ e: L海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 Y( }0 v$ Q" V @1 ?9 F
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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