金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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% r( P1 Z0 g5 Z% s- s, y5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
& N! x# {$ b3 G+ {" ]3 S5 s公仔箱論壇 调料：盐(1/3汤匙)公仔箱論壇& R/ o& I$ p( b. \1 T- r- ]
做法:公仔箱論壇2 s5 q o# Y5 d) [1 I
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。公仔箱論壇3 h) a$ m+ p; C7 I$ d& V1 {
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。! F$ M6 V; \' U4 o4 P9 {6 |) q5 y
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
/ ?) k' _+ @6 D* d: ~4 S% @ 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
+ d+ k" \5 T; T- j- A- t$ U 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。' G8 H1 B: s$ i$ {3 H% Y- \8 b
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。5.39.217.77:88987 I* p" Q( z: j. y, y7 `, K H
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贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。5.39.217.77:88985 r! ]5 l4 I1 Z+ @
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。9 \. H- X, _% Q
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。5.39.217.77:88986 O) @$ c/ N& y1 |" o
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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