金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。: O7 P8 D% |# }
1 o5 i& m) L. C0 D) N3 i# D, M7 g 烹制材料(三人份)
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# l; T2 ^! w! y7 i 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片) P! x6 G# e( b9 `8 G! I
调料：盐(1/3汤匙)# q6 S8 J; v5 q# U
做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
1 x4 ` M8 z- p) _5.39.217.77:8898 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 ?# I, v- Z
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb- N+ p+ k1 R" Z3 J
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
2 p4 n4 c' |2 @" E3 ^公仔箱論壇 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。+ S# Z1 o( B% J: T1 M8 n( B0 F
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。公仔箱論壇* a% r* w% ]8 N$ b" V
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5 e/ b& T% }% }$ l( {" ]# w2 u公仔箱論壇贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
5 d" ]% M4 |) p$ Q @ 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
, t- S/ s0 ]: k6 u2 C# t1 ?公仔箱論壇 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
2 {* V7 s+ i% ^, j, k# i公仔箱論壇 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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