2022年11月13日週日 tvb now,tvbnow,bttvb) r! O8 s R |7 X) D6 W- E. u
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$ T0 m! }$ P; ?旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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8 q4 d" Z3 V. n5 `1 V u天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。
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' t- X. E; s& }1 q6 c Atvb now,tvbnow,bttvb砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠
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, g) m$ Q* [1 k5.39.217.77:8898推介日本蛋二食+海老雞皮卷5.39.217.77:88983 ~( M! T4 v5 G9 |: U1 R0 g u5 R
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。公仔箱論壇, a$ H7 k1 }6 u
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設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。) D' @2 F9 C( h9 S/ C1 T$ A& s
# I! l' e2 p& B Q! l( i T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 V+ s# ~* n: B
招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。# h% H# h. C1 `, E2 n/ {0 L7 @
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1 [9 `7 Y5 @* q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。
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6 C p3 s) I! ?8 L' Z公仔箱論壇另設單點串燒, D" I. K9 C' b1 l6 b
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；$ n+ q/ w, C8 k- w* j) P) t; ^9 d. a
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。
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( C3 a5 [# _* k5 B公仔箱論壇烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ N5 Z1 @4 z0 p: E" u- \
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" ^( W/ B# j( I t9 P烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。; s* |/ a% e' s
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烤饅頭 $18。
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燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。公仔箱論壇: C( O3 w4 A# Q: W
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* k- N! s2 m) }0 }1 m q5 H- ?4 m5.39.217.77:8898烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。
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( p( h2 u+ l" v! o' P0 F5 T5.39.217.77:8898燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。& b% K$ r0 g6 b3 G4 b
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烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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