2022年11月13日週日
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旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! c) g! }) H | Z
# C% S* G- o7 G2 V* B6 X' K; P公仔箱論壇天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。5.39.217.77:8898: m, V$ V9 x m( J- {4 r
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9 A! H# @4 o5 V5.39.217.77:8898砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠5.39.217.77:8898' y! j' u- r2 ^8 [" i( I% I
4 @+ m; Y. o ^) U' S* wtvb now,tvbnow,bttvb推介日本蛋二食+海老雞皮卷8 _( a) l8 S+ P/ p( Y5 H( y
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。公仔箱論壇$ U9 U. i- p. }' ~1 @
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。$ U" v. ?9 _2 s: w& s- M
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1 [* F3 E }4 \9 C- t5 h2 S9 stvb now,tvbnow,bttvb設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。公仔箱論壇3 z3 z& {7 ?( i$ X+ |
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招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。tvb now,tvbnow,bttvb- L2 [2 r2 \& z0 A
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麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。. v' s" w: ~8 x. p. ?& y3 l9 L
( w) f( E1 Z; D) f! R! t" x. A另設單點串燒( S' I' H1 Q6 @. z
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；
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0 c; D. O7 J4 E* ^0 i; C4 ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。
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- F* h3 ? _) ~烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。
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8 M! A. s' b/ p+ e/ g$ A公仔箱論壇烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。
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( p; x% S0 E# Y, u% _: k烤饅頭 $18。
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5 G& c5 ?, y1 O5 mtvb now,tvbnow,bttvb燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 K! Z7 w: ^9 L/ t; F
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% J3 e% n* l( ? n R4 g( ^2 \烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 t: v, h7 ^; r' u
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。
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8 S. Q# |/ O2 P" ]烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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