[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

. ~! L  N4 m6 Q% N/ |7 b+ otvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
; T( ?2 Y8 q" y3 b　　(3-4人份)6 e9 o4 s" W: o8 H) c% m0 c
　　调味料：公仔箱論壇8 z. k! O; y# H$ \
　　米酒：2汤匙
0 o+ a" ~4 {# B, Z3 G: X/ B/ T& n; W$ t　　盐：适量公仔箱論壇/ M% l9 Z. ~" y$ l1 Z
　　
' H6 |* {2 [& G# G8 U公仔箱論壇　　做法：5.39.217.77:88987 q8 S- Y& C" O, U% t: Z) K
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
. O3 b) W. j9 ]) c4 ~9 K公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
) h  O5 n) a; O. v& ?5.39.217.77:8898　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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. k6 m" o) m5 y, L' T5.39.217.77:8898　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- F( [: i8 i5 b9 h) ^* @  l- r; P
功效：
0 j, j# H4 z) X4 `4 a' F% S/ ^  z! l　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。! I/ t+ L- t. k7 b
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。