[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

, c$ {* y" K9 n# w* [# P$ H+ ?　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 J6 y5 C# [$ ]' a# j' b. S
　　(3-4人份)0 k' Q: O' m# D5 c5 q' s
　　调味料：5.39.217.77:8898& U. l, ~6 @- c# |3 y
　　米酒：2汤匙
' {  O% ^, f: J% S: r7 u# `　　盐：适量公仔箱論壇6 k# F+ ^/ J1 s; N! ~* B4 c
　　
# V, q! ~! B  n* N5 h　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ \- C( P0 O2 E
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
1 z3 N! J; q7 L6 p" z7 A3 z5 L　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb! U5 [2 f3 ]) @; _* d" [. v
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 p0 z. l# E( [0 A/ R
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- @( }) z$ E( H" E/ s( [# m功效：# d4 {9 C8 ^9 O2 u
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, U1 T9 q* _; ?2 K  x9 v
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
3 Q* D" ]1 n% n* F5 E( C　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。