[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77:8898/ `# E4 u0 Q" m; \7 q; H
　　(3-4人份)
9 T8 N0 e5 F$ S+ n+ m) R- ]0 O公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇% y# a9 @- `; _, G9 M+ q
　　米酒：2汤匙
7 [/ \: F, c3 X( P- h5.39.217.77:8898　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb7 P- d% U2 n4 x( y" Q
　　
- ~6 Z4 T6 w" _, i2 W5.39.217.77:8898　　做法：
: b- E' T* u. U$ i$ D0 Y# u$ x/ A( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
. T4 K" r- w" D4 ]) R- I! X& f3 d公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
2 [7 w% `6 Q2 d　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇" S# j4 ~% [5 H/ C3 T4 }
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( Q, D( @. t* Z, Y8 M功效：
' J* w) c" @1 `　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) G3 r8 u0 ?! g
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% a( x: B( h8 m6 o9 V& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
& c2 _" Z) c  ?7 B! ]4 {5.39.217.77:8898　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
& x/ b& Q- D- W　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。