[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：" L0 ^2 L% x: ]
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% c4 E0 i+ k7 ?. k: u8 b
　　盐：适量
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& D8 }$ `7 l7 v& K1 S公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' a7 m" G+ Q/ w/ H/ E8 z
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
) K0 y( ]: }' W( Y! S公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.77:8898$ Z# y8 F% M" X. \& u) S
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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1 \9 H% U7 z% d功效：
2 s3 q" T4 C' H" H5 j. K" K4 ]　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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0 N' n" m1 F- k  E5.39.217.77:8898靓汤心水
  Y  _1 H: ?9 ?+ O　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。* H% q  f! o( ^
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。