[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇4 V! z5 U$ p: t# |5 n% P& ~! B
　　(3-4人份)
: B$ ~% D1 o1 X$ p! ?% F# [- [5.39.217.77:8898　　调味料：
, E6 Q% O4 d3 _4 H4 G) S! w公仔箱論壇　　米酒：2汤匙' J& y" C" y3 [% z& s* h
　　盐：适量
  |# }0 o7 L/ b5.39.217.77:8898　　tvb now,tvbnow,bttvb9 g* V6 N5 y* N: m' r/ Z8 f1 E
　　做法：
. l+ H' m/ ?3 g* x" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；' Q( a9 H9 L# M$ d
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇% `) z0 r4 x7 M
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：公仔箱論壇) W7 Z: f3 x4 a7 \
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
, Q; |% j  i6 e1 n$ e5.39.217.77:8898　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇( x  ~0 d) G8 c  v  S' Z
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。