[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

7 D  n# U( z; z+ a  p　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb' X- F( G& b2 U3 `' `4 ~5 R
　　(3-4人份)* I) F' e" J3 ~$ W! u
　　调味料：
& G4 E6 K2 j! `) E! Y5 z" h3 ?　　米酒：2汤匙
- q, s1 F+ m5 I0 N& O( C6 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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　　做法：# t( `' |% P5 C/ S9 |3 @6 }- T2 k) k  h
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 G$ ?7 ?/ I2 G, d. r8 j% N
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
# W' c3 t. z' H& u  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- `# Q2 e' O( l  w
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功效：
9 I) b: f7 q# A  |8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ a' U1 G: p7 N$ I! y6 p- {
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: D: D% L) Y/ W& l9 g
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。