[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

4 e7 ]$ p: a, r; [+ k　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇' Z" A, m; H! C! j! C6 Z7 F+ n
　　(3-4人份)
6 x4 ~+ I# {' l5 w3 X4 y公仔箱論壇　　调味料：
2 X: N( U1 |* i0 N2 m　　米酒：2汤匙
# B$ s4 j. m, `) ~& j7 g- ^tvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量* |! N3 [7 A4 K( F
　　
- c& t! j* N$ I　　做法：" I0 P, G' u. w/ o; d
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；6 n  V. N& C; X  d
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇$ B* _3 I% y' G) L1 E
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。; K% n( ]8 j0 i, @2 [3 C/ n
　　
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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7 c3 Y1 R- G- y+ m) X5 _5 `5.39.217.77:8898靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 C+ A2 i" v% C7 ]( [
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇% e: ?+ y7 n) E7 O, `# ?
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。