[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

& `$ F, A, ?! }9 d- N8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77:8898+ p9 V) k' q! @& ]' h+ ], V
　　(3-4人份)
9 i3 ~7 [, T) ~  O: D: B: a公仔箱論壇　　调味料：
% l3 J1 o' V- `tvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙公仔箱論壇1 A( S8 r- z7 t" K- z9 H0 Z( U
　　盐：适量
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　　做法：; X7 d- O# ]; ?# E5 b
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
3 v3 C) p/ w( _9 @, i$ u6 ~) u7 ^8 C5.39.217.77:8898　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
" }+ \! H4 Y* w/ J2 V: M+ T% Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 K8 v1 Z: W. ^  J
　　
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功效：
3 i  s3 K8 l( G  M( v+ T4 d$ z5.39.217.77:8898　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇' v+ N! D6 B: |& j6 ], A: g) B
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。