， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
/ M) {. D+ L1 n K0 Y, Ptvb now,tvbnow,bttvb 广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb: E& _/ a0 M ^9 _
(3-4人份)
& B; A6 v7 f& B# B5.39.217.77:8898 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ @7 }0 B2 N; }! d0 N/ y* |
米酒：2汤匙
) ]/ R1 l F+ x4 x" W. n9 \5.39.217.77:8898 盐：适量5.39.217.77:88984 }* z9 A: y7 E2 j% C- e' e
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做法：5.39.217.77:8898: t$ \ F# w& ?) N, d* l* O
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
) B/ @. N, E, J4 p' f9 c5.39.217.77:8898 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
! s, u% n" Y4 |0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇& J1 I' C1 s& j6 K, f1 d1 b4 p: p& g+ ^
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. e0 x% M8 }; V' R O+ a7 k0 m5 M功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- n6 g- k! P8 k8 q4 ^0 n) l
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
# {) m j3 t1 E+ R/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
# ?/ S: ]/ ?" m, M! A 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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