[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
% I' g! \3 s4 w0 \4 ~  btvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)# a( C; ^7 Z+ W% j0 \
　　调味料：3 r/ y9 I9 U# o6 b9 K. ~: {9 P
　　米酒：2汤匙
! X  g$ [" S1 G- v1 _% y公仔箱論壇　　盐：适量
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　　做法：
$ m' I/ |7 l# j公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- D) J6 z- [+ J
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; N3 }3 ?( b& y9 ^  |( t
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.77:88987 w, F- c) A* N6 K4 E% R
　　
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 }7 G3 T* t
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。  d' a5 h2 A% `: t2 g# W

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靓汤心水
. |4 _" x) E! n0 G4 ]公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.77:8898* a6 P. E, \4 Z
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。