[健康資訊] 吃未加工紅肉不會增中風風險？最新研究揭飲食對疾病關聯程度

soforlee

吃未加工紅肉不會增中風風險？最新研究揭飲食對疾病關聯程度。7 d/ c! s2 D; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 z1 Y8 R2 q- ~/ l0 @1 b7 E
對喜愛吃牛排的你，這可能是一個好消息。一項回顧型研究指出，吃未加工的紅肉，並不會增加中風的風險。幾十年來，各項相關研究不斷告訴我們，食用大量脂肪含量高的牛肉和豬肉，會增加心臟病風險。近期有科學家分析過去180多個相關研究，發現並沒有證據顯示兩者存在關聯。另外，也只有「微弱的證據」顯示食用未加工紅肉會導致腸癌、乳癌和二型糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( U% W" ?; }0 f8 e( a- b6 V* o
所謂未加工的肉品指的是未經包裝、烹調、裝罐或改變其自然狀態者；加工肉品如培根、香腸、臘腸等，經過煙熏、醃製、乾燥等程序，以提高其香氣或保存期限。
# e0 h" `; F" G5 k) htvb now,tvbnow,bttvb
+ {2 Z# B7 X& H" r$ |公仔箱論壇8 y* c3 V2 A* t- M0 ?+ L& ?
研究人員檢視世界各地、針對飲食對疾病影響的180項研究，使用簡單星級評分來配對每個證據的強度。一顆星代表可能沒有關聯，五顆星代表該行為導致疾病的機率增加85%以上。研究中發現，吸菸與肺癌之間存在非常有力的關聯證據－－風險增加106%；而吃大量未加工紅肉與缺血性中風（最常見的中風類型）的關聯則僅有一顆星；不吃蔬菜與冠心病的關聯則是兩顆星。
- B) H: J7 d9 ^/ p' S9 H! V公仔箱論壇
5 i( B/ ^  d& T, E1 q* Q/ _
4 t. V6 b0 A3 y8 L" s1 i- U6 B/ `研究人員表示，隨著越來越多證據可使用，評級也可能發生變化，但高星級評分不太可能改變，因為已有強力證據顯示該疾病與飲食的關聯性。
4 \! J! K0 c: [5 k: A) ^, |- r/ E公仔箱論壇主要研究作者、華盛頓大學的Christopher Murray博士說，希望這項研究能為消費者消除困惑，在飲食、運動和其他影響健康的活動上，做出明智的抉擇。
2 D. Q9 Y% j# R- Q$ S