剩菜$ S& Y: `/ {, f8 p+ e
+ H5 N [" [2 Z+ l+ W/ ]5.39.217.77:8898柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 公仔箱論壇; E( I- O. n" {# a
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 公仔箱論壇0 E) G0 F& ~7 \3 H9 V
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，5.39.217.77:8898$ Z& r* K3 x. _3 s% g H
有點發喘。 7 W" A- {5 p' `# t' {
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 $ T& O2 [) ?0 h, }' c
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
% m2 G7 l7 ]8 i) _1 {7 p) \等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
( y# d0 x' H( ?7 i0 V& u, }tvb now,tvbnow,bttvb醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ x* s ?! V* `
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 5.39.217.77:8898: U. e7 C6 y, t5 s7 X
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
: U/ I1 M7 b. o. S! E殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
. F g; i/ ^( b- V: d, ^. [, \: u原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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; d5 o% N7 I0 {% ~tvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 V2 |& W0 i% T
7 ]/ ^! D6 r6 Wtvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
& g5 X) n( x+ c, C% ltvb now,tvbnow,bttvb將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb: p9 Q/ c$ G: R0 `
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
6 J, o: l9 p: Q/ e( X. X; a. C過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 公仔箱論壇; j: |3 D% g5 y' N+ k- f+ U. i
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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/ W2 u/ k+ k% e4 w- |8 I公仔箱論壇其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 5.39.217.77:8898# ?' M% b( m$ c$ }9 d) v8 t
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 5.39.217.77:8898+ [% w" p G! b3 c* U3 O" `2 r( M
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
, |4 V+ I2 `5 |% y4 y! m5 a1 R/ g) z公仔箱論壇性傳染病。 / _! S9 t& O, q. D, ?$ C
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
" K! B( ^+ J& B6 W& N( t公仔箱論壇比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ W; c* l) [
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
) Y, n4 |7 `, X公仔箱論壇還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
: }& A$ I) c4 t8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 公仔箱論壇! [7 V; |" i0 L) k0 Y
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 g$ X8 v4 i+ t' m/ l
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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- ~/ f' G! Z- {1 V. O: L& {: `+ ?0 Z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
# z( A( D+ i) F+ m5 C! g! Q我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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