剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
1 Z r+ x$ L+ o a公仔箱論壇誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
: l' Q1 T5 |: o J; Z; e5.39.217.77:8898他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
7 q& ^2 E) t6 `' itvb now,tvbnow,bttvb有點發喘。 tvb now,tvbnow,bttvb" X* u4 R( E2 k% d y2 H
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
- g4 T, F2 P% P) H於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
6 f/ w9 u& h- V$ j9 B) p s2 [5.39.217.77:8898等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
: [# ^0 g( a J$ |+ c醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
) @* c9 @$ Y' _* _$ [- Qtvb now,tvbnow,bttvb柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ ! @& ^( q% r$ v8 K* }5 F! W' k
% x, _7 f+ b& f5 p9 U5.39.217.77:8898在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 5.39.217.77:8898$ K* e8 ]+ g+ m( e1 s3 J7 I9 a
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。+ B7 p; c9 B6 d2 k
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; x* V+ k. U4 z
+ ?" L, [/ s" {: K! D; w E8 m公仔箱論壇買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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2 e2 }& O% ?7 E公仔箱論壇對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 $ d8 V7 t ~0 J6 P% _4 ?9 I# M
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
' C! j" N. H$ m2 U在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 S9 ~% Z4 Y$ H
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 ! B( k5 N/ p' ]& N: a0 k
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 7 _4 `% _# z" }2 |2 f* ` B
# V$ ]# \ m! ^9 R! u& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o& r7 ?9 z, }相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 g. Z2 E* V. Y9 W: U) I( w) ^5 @
: _4 c+ E1 ]; d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ K5 J. M7 E, h! ^
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
9 }& \/ }7 ?/ i5.39.217.77:8898通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 ( X* x: B8 D0 u: U
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
" o1 g1 K) u5 x! X! E5.39.217.77:8898性傳染病。
% z+ r, w# f C" M) |$ f5.39.217.77:8898比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 tvb now,tvbnow,bttvb: P3 z9 u$ Q+ a- u+ M) U( Y
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
4 D- S1 {) B3 i2 M3 B) I* S$ ]此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
& c9 B1 h3 {, ^tvb now,tvbnow,bttvb還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
" H4 w9 r- P; Q6 \5 b" z5 }由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
4 x/ r0 B- X- S; F5 D: i公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 " V9 B0 ?) A# K( A4 c
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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0 W$ h w: I* `7 Z9 G+ d4 h公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
1 j d2 | Q; B v# s# W5.39.217.77:8898我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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