 , k5 I$ y2 P5 s6 b/ V. E7 X
7 S3 N7 R& n& x" Q4 itvb now,tvbnow,bttvb這 是 新 填 地 街 一 個 唐 樓 單 位 往 下 望 的 景 象 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ N& {. j I$ ~% |) Q
+ ~' Y1 I0 N8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 單 位 ， 住 了 兩 位 年 過 八 旬 的 夫 婦 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ f6 `6 A- i1 d" P- I
8 B) R5 [2 }& K% {tvb now,tvbnow,bttvb半 世 紀 前 ， 夫 婦 倆 胼 手 胝 足 ， 在 樓 下 經 營 打 冷 檔 ， 九 十 年 代 退 休 ， 店 子 傳 給 了 三 個 兒 子 。
- q; d; Z) ]1 u" r/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 c* r1 b5 ~, E% T# v9 J5.39.217.77:8898三 兄 弟 各 有 事 業 ， 大 哥 在 加 拿 大 經 營 潮 州 菜 館 ， 二 哥 做 建 築 生 意 ， 三 弟 是 銀 行 文 員 。 2 C1 y4 W% U1 n8 s
! b9 ^- k! f3 {" Q! v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 最 後 ， 他 們 都 選 擇 放 棄 本 業 ， 回 巢 一 起 打 理 老 菜 館 。
% T* I4 Y9 X' ?6 i) c# f5.39.217.77:88980 h8 f: x* o) W2 c" w* {, F* C
子 承 父 業 ， 變 革 可 期 。 不 過 多 年 來 ， 這  幾 乎 一 分 一 毫 也 沒 動 過 。 tvb now,tvbnow,bttvb, T! \0 Q# V' d& }2 T/ h
6 e9 c# n( G" I! m f6 N \; q; Q
食 物 、 裝 修 、 格 局 、 氣 氛 ， 甚 至 招 牌 的 字 體 ， 都 跟 以 往 一 模 一 樣 。 i9 S, U2 f5 ]4 ^7 V$ ]3 s. d
' Y9 x$ s, C5 c' x6 p維 持 現 狀 ， 和 因 循 無 關 。 為 的 ， 只 有 一 個 原 因 。 就 是 要 讓 對 面 唐 樓 中 的 老 人 家 ， 偶 爾 從 窗 探 頭 俯 望 時 ， 還 依 稀 記 得 這 個 似 曾 相 識 的 景 象 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* z* S+ i0 p4 d
7 Y0 @6 c+ O4 @2 D6 k這 景 象 ， 曾 經 盛 載 過 他 們 人 生 中 一 切 最 堪 回 味 的 記 憶 。
! h0 ^4 N2 x6 d1 ~- K f; `; Wtvb now,tvbnow,bttvb
, M. C( P! E4 Y) J$ T; \( o# N# c& Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 e) O. S8 b( H" F5.39.217.77:8898
2 E1 P E3 t8 o; G* V$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現 存 最 老 打 冷 店公仔箱論壇) d. b# I0 H) h
陵 發 ， 自 1956 年 創 業 後 ， 一 直 都 在 這 新 填 地 街 上 ， 是 現 存 最 老 打 冷 店 。
, m. a/ O) a# Z0 R6 J$ P7 Y8 N1 X公仔箱論壇
. v' D9 r; \- F6 q5.39.217.77:8898從毗 鄰 浴 德 池 門 外 的 小 小 路 邊 大 排 檔 ， 發 展 到 今 天 ， 已 擴 充 成 三 鋪 相 連 的 數 千 呎 大 店。 地 方 寬 敞 了 ， 大 有 條 件 做 一 間 潮 州 酒 家 ， 但 她 還 像 過 往 ， 獨 沽 一 味 打 冷 ， 連 小 炒也 欠 奉 ， 數 十 款 耳 熟 能 詳 的 冷 菜 ， 韭 菜 豬 紅 生 腸 墨 魚 蠔 餅 牙 帶 … … 一 張 餐 牌 就 能 容得 下 。
9 r( \7 \7 v& ~, l& d6 U! ftvb now,tvbnow,bttvb3 a5 Q7 X2 d) q+ s2 ~1 a- x+ A+ `( P
每 晚 八 點 鐘 ， 是 陵 發 最 熱 鬧 的 時 間 ， 客 人 碰 杯 喝 酒 ， 人 聲 鼎 沸 ， 打 冷檔 師 傅 做 到 冇 停 手 。 打 理 陵 發 的 三 兄 弟 也 各 司 其 職 ， 大 哥 鎮 南 專 責 煎 蠔 餅 ， 二 哥 鎮坤 和 三 弟 鎮 輝 一 同 管 樓 面 ， 收 銀 、 落 單 、 傳 菜 、 收 碗 碟 一 腳 踢 ， 忙 到 不 得 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" S C1 g# j+ y
8 Z7 c6 i6 g7 o& r0 W/ a7 ?8 N但 在 店 外 行 人 道 的 不 遠 處 ， 卻 有 一 個 老 人 家 靜 靜 在 吃 晚 飯 。 公仔箱論壇! y$ n" y2 J, C6 ~4 j* g5 A
公仔箱論壇* w- i8 a0 S3 H7 T, X
一 張 摺  、 一 張 膠 椅 ， 三 道 菜 配 一 碗 飯 ， 獨 個 兒 孤 寂 地 坐  ， 和 店 鋪 的 喧 囂 大 相 逕 庭 。
5 H, d, K2 w; J3 Z" \公仔箱論壇( j8 R8 d8 ?- N# G8 a, F4 h: f
「 佢 日 日 都  度 食 飯 ， 幾 十 年 咯 ， 已 經 習 慣 晒 。 不 過 佢 驚 阻 住 我  做 生 意 ， 咪 坐 開   。 」 正 在 收 銀 的 大 哥 魏 鎮 南 說 。 5 u3 M( o) q* n" u6 l0 L7 F" p
5.39.217.77:88984 O3 T8 d% [0 g$ Q7 ~0 e
老 人 家 叫 魏 林 盛 ， 八 十 三 歲 ， 是 陵 發 的 創 辦 人 ， 與 老 妻 就 住 在 對 面 唐 樓 上 ， 雖 然 店 子 早 已 交 給 三 個 兒 子 打 理 ， 但 他 每 晚 仍 會 下 來 鋪 頭 吃 晚 飯 。公仔箱論壇! D1 L: q5 C; t- u
公仔箱論壇1 i3 k v; j( }1 t, Y: Z2 t
 都 已 殘 舊 ， 但 卻 是 媽 媽 記 憶 的 一 部 分 ， 那 捨 得 換 掉 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ t! k. O9 v, y( h: G
 公仔箱論壇- W0 q) ~2 ]; H- _& s* N
+ L# E4 I: H- H0 S1 M7 K/ M
每 晚 八 點 ， 魏 伯 準 時 在 街 上 「 開 飯 」 ， 只 是 再 沒 有 老 伴 相 隨 。
# K$ ^ k" O6 Y4 E tvb now,tvbnow,bttvb7 s! q1 b0 l, Z: C5 U
- n5 e( m6 p1 o0 Htvb now,tvbnow,bttvb兩 夫 婦 的 辛 勞
( Z* N5 ~+ E5 r a, o5.39.217.77:8898他 是 潮 陽 人 ， 四 十 年 代 初 帶 老 婆 從 大 陸 來 香 港 謀 生 ， 起 初 兩 口 子 靠 運 送 木 炭 養 家 ， 儲 了 一 點 錢 後 ， 就 於 1956 年 ， 在 太 子 新 填 地 街 租 下 大 排 檔 ， 靠 賣 魚 蛋 粉 維 生 。
. i* X+ \7 A& ~5 R: ~
: k& Z; g7 c1 r- J3 j* Atvb now,tvbnow,bttvb「 以 前 做 魚 蛋 好 辛 苦  ， 冇 機 器 幫 手 ， 乜 都 要 用 手 做 ， 我 負 責 打 魚 蛋 ， 我 老 婆 就 幫 手 起 魚 肉 。 不 過 咁 辛 苦 都 唔 係 賺 得 好 多 ， 後 尾 兩 公 婆 商 量 過 ， 見 人 做 打 冷 做 得 唔 錯 ， 咪 轉 做 打 冷 。 」 魏 老 伯 邊 吃 飯 邊 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 W/ X" C4 l6 \5 b* ]1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' @$ h# c K" [/ ?
夫 妻 檔 拍 住 上 ， 魏 父 負 責 管 數 ， 魏 太 就 做 出 品 ， 再 聘 用 兩 三 個 夥 計 幫 手 ， 就 這 樣 開 始 陵 發 的 打 冷 事 業 。
; g) F+ ~! Z+ n* e+ Q' c( F公仔箱論壇5.39.217.77:8898* B" p p/ d8 j# F3 V5 n- }
那 時 太 子 新 填 地 街 人 流 非 常 暢 旺 ， 附 近 有 數 間 戲 院 ， 又 有 大 量 工 廠 ， 每 逢 工 廠 放 工 ， 或 戲 院 散 場 ， 就 有 很 多 人 來 這 區 吃 消 夜 。
/ i2 _/ E& c$ k7 t
8 _4 G7 c9 r9 A8 G$ ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 民 化 的 打 冷 ， 特 別 受 歡 迎 ， 陵 發 附 近 就 有 數 個 打 冷 大 排 檔 ， 但 魏 太 做 事 落 力 ， 很 快 就 成 了 生 意 最 好 的 一 間 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C- g7 V( n n( q! H7 a1 ?& i
# C# m) s, O9 y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 潮 州 女 人 好 做 得 ， 我 老 婆 特 別 厲 害 ！ 人 蜆 仔 肉 洗 兩 三 次 就 算 ， 佢 就 洗 夠 五 六 次 。 佢 負 責 整  食 ， 我 負 責 睇 頭 睇 尾 ， 咪 咁 捱 大 一 竇 仔 女 ！ 」 魏 老 伯 回 憶 說 。公仔箱論壇6 T# f r( r* s; j
3 J9 Q$ i* b. ], x9 t5 R
滷 水 鵝 最 好 賣 ， 每 晚 賣 百 多 碟 。公仔箱論壇% t4 M& M* {- h
' k5 f, a+ q; k5 q. N) I' B6 }
0 O$ L7 W& { v, B* W+ f. g9 ttvb now,tvbnow,bttvb夥 計 個 個 做 了 很 多 年 ， 全 部 是 熟 手 。5.39.217.77:8898! _/ O0 t) B5 k
 5.39.217.77:8898+ }. {6 Y7 B. [. ~. t$ T
! a7 U, z; Z5 I8 Q! h) ~' _3 ^& d
鐵 娘 子 逢 巨 變
, T9 U8 j3 ]/ X6 O5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魏 老 太 全 名 鄭 瑤 珍 ， 今 年 八 十 歲 ， 生 於 一 個 清 貧 的 潮 州 人 家 庭 。 自 幼 就 要 耕 田 幫 補 家 計 ， 又 要 照 顧 弟 妹 ， 是 典 型 的 傳 統 潮 州 女 人 。 3 n; [- H( f" c+ o0 c
6 W+ A/ f7 ^. f2 i4 rtvb now,tvbnow,bttvb來 了 香 港 ， 除 了 幫 丈 夫 打 理 冷 檔 ， 還 要 料 理 家 務 ， 照 顧 三 個 兒 子 ， 一 個 女 人 撐 起 了 一 間 店 、 一 頭 家 。
; e" K$ I0 j% H: q6 w% _公仔箱論壇
& Q ~! A8 J% T8 T1 b從 年 輕 到 年 老 ， 她 都 是 陵 發 的 靈 魂 人 物 ， 就 算 有 夥 計 及 家 人 幫 忙 ， 她 還 是 當 中 最 不 辭 勞 苦 的 那 個 。
' `! X Y% `" d$ u3 d% i. ]公仔箱論壇
# T1 w6 p8 o b6 p9 f切 菜 、 洗 蠔 、 看 看 火 候 、 試 試 滷 水 … … 忙 這 忙 那 ， 從 不 閒 下 來 。 只 到 晚 飯 時 候 ， 才 會 歇 一 歇 ， 與 丈 夫 一 起 在 陵 發 撐 腳 ， 數 十 年 來 ， 形 影 不 離 。 可 是 近 幾 年 ， 卻 不 見 了 她 蹤 影 。 6 P2 B6 y) R& W* w, g0 \* \
tvb now,tvbnow,bttvb/ n" ?9 k9 r; G% Y% a7 j" a/ ^
「 佢 有 病 嘛 ， 都 十 幾 年 咯 ， 早 幾 年 仲 落 到  ， 而 家 落 唔 到 樓 ， 我 咪 自 己 一 個 落 食 。 tvb now,tvbnow,bttvb, y1 L* L; h" l P+ H; \# a1 O) ~
5 h5 E$ K$ B, n2 v6 R8 N6 v
佢 成 日 屋 企 望 落 ， 近 排 連 行 去 窗 口 望 都 唔 得 咯 … … 佢 以 前 身 體 好 好 ， 人 老  就 係 咁 。 」 魏 老 伯 說 。
( A6 T2 X+ F. c3 w/ i, ~* V7 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 `8 g% Z$ g! b2 q" {- V
醬 汁 放 在 店 外 ， 很 有 大 排 檔 風 味 。
( h- b+ g V+ E+ m2 @$ b9 l
; R+ p# C) X0 q; [0 K' {% r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 z: h6 B6 u$ N: E( Y5 B9 _# g
媽 媽 雖 然 認 不 出 兒 子 ， 但 兒 子 們 每 天 都 會 來 看 看 她 。公仔箱論壇. v4 X6 S( F# b' o0 W+ r
- |/ ]6 W/ j7 Q+ {" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' a. R) J: V- \% q; z0 m0 x
魏老 太 的 病 ， 是 九 七 年 發 現 的 。 那 一 年 ， 她 常 常 感 到 頭 痛 ， 看 了 醫 生 後 ， 發 現 大 腦 生了 一 個 雞 蛋 大 小 的 良 性 腫 瘤 ， 做 了 切 割 手 術 後 ， 本 以 為 沒 事 ， 但 記 憶 力 卻 漸 漸 衰 退， 像 老 人 癡 呆 症 一 樣 ， 慢 慢 把 往 事 忘 掉 。
2 W3 G3 ?. D: Y+ |$ S Z3 G5 j Stvb now,tvbnow,bttvb' B: X! @9 u6 R6 ~ b {: |
病 發 初 期 ， 只 是 記 憶 力 衰 退 ， 仍 能 自 己 出 入 ， 可 是 不 消 幾 年 ， 病 情 就 急 轉 直 下 ， 連 相 伴 大 半 生 的 鋪 頭 都 不 認 得 ， 回 鋪 時 走 失 了 路 ， 行 了 去 深 水  。 更 試 過 連 自 己 家 門 都 記 錯 ， 去 了 鄰 居 的 家 。 公仔箱論壇9 p3 P5 w; H$ i0 A$ i7 `# m* K
5.39.217.77:8898' }) _+ X3 w7 H1 p
陵 發 本 來 由 她 兩 老 和 三 兒 子 打 理 ， 兩 個 大 兒 子 ， 早 已 分 別 移 民 。 但 將 軍 病 倒 ， 陵 發 頓 失 樑 柱 ， 老 父 和 三 兒 子 獨 力 難 支 ， 店 子 一 度 面 臨 結 業 命 運 。 公仔箱論壇 I x" R" T2 t
# I4 J; f" o, R8 ?, Z" F7 E「  陣 我 加 拿 大 ， 知 道 阿 媽 個 個 禮 拜 都 要 去 睇 醫 生 ， 鋪 頭 做 到 踢 晒 腳 。 老 竇 講 過 好 多 次 唔 想 做 喇 ！ 公仔箱論壇' K9 J# Z& [1 A0 R/ ~" A
公仔箱論壇! w. G/ k! F7 x# B2 K
但 我 知 阿 媽 最 掛 住 間 鋪 ， 咪 返 幫 手 ！ 」 正 在 煎 蠔 餅 的 大 兒 子 鎮 南 說 。
9 r" `) ]. g1 ^) O% N8 @4 {5.39.217.77:8898* i& r! b' ^# c1 A# y
其實 ， 陵 發 經 營 多 年 ， 生 意 一 直 很 好 ， 魏 氏 一 家 甚 至 已 在 店 鋪 樓 上 置 業 ， 年 前 更 有 人出 高 價 求 售 ， 只 要 同 意 ， 就 可 收 一 大 筆 離 場 印 印 腳 。 但 他 們 還 是 選 擇 繼 續 經 營 ， 因為 這 間 店 鋪 ， 對 他 們 一 家 來 說 ， 有 非 比 尋 常 的 意 義 。- v% Z* `6 L, @+ l+ _
公仔箱論壇6 s w# I- ~2 I% x
大 哥 ‧ 鎮 南
# B6 _5 |& o @8 h4 n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( h) V& w3 \3 y$ m; [1 b0 N( l
, w0 i7 z! s* z1 X# W
離 開 了 十 七 年 ， 今 天 ， 鎮 南 又 再 回 到 陵 發 。
! @" d3 S! J5 h/ G; Q3 u1 r
# C* v( U4 d, r, z9 E4 \5 C; _/ s. h8 j( C' T$ U: z
大 哥 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 ！公仔箱論壇+ W% O& W, J I& d4 G+ R0 k
公仔箱論壇. _. {7 y) R2 q" c. {
大 哥 鎮 南 今 年 五 十 多 歲 ， 四 歲 就 開 始 幫 母 親 打 理 生 意 ， 從 來 沒 有 讀 過 書 。
5 h0 X7 Z% q& htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 V8 p2 W: T! b, ^% W& {) c8 d: t# o
她與 母 親 感 情 最 好 ， 年 少 時 ， 兩 母 子 每 日 在 鋪 拍 硬 檔 ， 母 親 煮 滷 水 ， 他 就 在 旁 洗 蜆 仔， 母 親 招 呼 客 人 ， 他 就 幫 忙 收 碗 碟 。 一 起 開 工 ， 一 起 回 家 ， 直 至 1989 年 ， 已 成 家立 室 的 他 ， 與 妻 兒 移 民 加 拿 大 ， 兩 母 子 才 正 式 分 開 。 / F, W3 U. ?+ V6 j Q9 u
5 A0 n2 }. ~) ?2 I/ Y2 r「 講 真 ， 唔 係 為 仔 女 ， 真 係 唔 會 移 民 。 我 知 阿 媽 唔 想 我 走 ， 每 一 次 講 起 ， 佢 都 有 唔 開 心 。
- {5 e5 S( d% A5 [# `% y$ t公仔箱論壇
/ x$ h/ F/ G4 O+ a) P' qtvb now,tvbnow,bttvb不 過 去 到 後 尾 ， 最 積 極 個 反 而 係 佢 ， 同 我 一 齊 去 買 羽 絨 ， 又 幫 我 買 羊 毛 內 衣 ， 我 話 買 件 平  ， 佢 就 要 買 件 貴 ， 話 貴 好 喎 ！ 」 南 哥 回 憶 說 。 5.39.217.77:8898$ k* U7 ]9 d( ?7 R0 f; Y; v' J% [6 p! U6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# E4 d) e `2 }& {5 ]6 S
到了 加 拿 大 ， 他 重 操 老 本 行 ， 與 朋 友 合 作 開 設 了 全 加 拿 大 第 一 間 的 潮 州 菜 館 ， 由 於 是獨 市 ， 生 意 很 不 錯 ， 短 短 數 年 就 回 本 ， 離 鄉 別 井 的 他 ， 總 算 闖 出 一 點 屬 於 自 己 的 成就 來 。 tvb now,tvbnow,bttvb' B) r6 ?. `+ L. F( b5 ~! J
9 f$ W+ k R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 也 以 為 ， 人 生 的 下 半 場 ， 就 在 彼 邦 優 哉 游 哉 的 度 過 ， 直 到 一 天 ， 接到 媽 媽 病 重 的 消 息 ， 他 二 話 不 說 就 把 上 了 軌 道 的 生 意 全 部 賣 掉 ， 把 妻 兒 安 置 在 加 國， 自 己 趕 了 回 來 。1 ^: \# h2 w$ w+ O1 @3 ]9 _5 d8 |+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 U, _- c; X; |" `' H0 s* C
; b( i- }. j7 Q b$ H「 我 鋪 頭 由 細 做 到 大 ， 鋪 頭 野 ， 除 阿 媽 ， 只 有 我 最 熟 ， 如 果 我 唔 返 幫 手 ， 好 難 做 落 去 。 」
0 A2 C% k1 a/ \- w( w9 O2 ]
+ X2 k$ P, P% S他也 是 說 真 的 ， 多 年 來 ， 他 一 直 落 手 落 腳 ， 對 冷 檔 一 切 瞭 如 指 掌 。 像 煎 蠔 餅 ， 他 就 懂得 從 前 古 老 的 一 套 ， 以 鴨 蛋 及 薯 粉 做 炸 漿 ， 鴨 蛋 膽 固 醇 比 雞 蛋 高 ， 很 多 人 早 已 改 用雞 蛋 ， 但 卻 不 及 鴨 蛋 油 香 有 鮮 味 。
+ S4 L7 [% P/ g6 ~, f) E5.39.217.77:8898
6 M/ ~ y3 T( P: p2 {公仔箱論壇又 像 大 眼 雞 魚 飯 ， 外 間 一 般 做 法 是 蒸 ， 他卻 用 更 古 老 的 方 法 ， 用 鹽 水 加 薑 慢 火 烚 熟 ， 令 肉 質 更 加 軟 滑 。 不 過 因 為 每 次 不 能 放太 多 魚 ， 要 分 幾 次 做 ， 費 時 失 事 ， 很 多 打 冷 店 早 已 不 用 了 。 , n/ G- b! K0 Y; |5 F3 Z1 p6 w
更 教 人 驚 喜 的 是 蜆 仔 肉 ， 多 砂 又 難 清 洗 ， 要 先 用 清 水 沖 洗 多 次 才 能 吃 ， 許 多 人 懶 洗 早 已 不 做 了 ！ 但 他 還 是 堅 持 做 下 去 。
2 ` r8 J+ ?) E" ^2 r4 B
5 G+ w6 R6 P- P9 Q: ?( v F. c7 ^公仔箱論壇「 唔 改 得 ！ 阿 爸 晚 晚 都 落 食 飯 ， 改 佢 唔 鍾 意 ！ 阿 媽 雖 然 落 唔 到 樓 ， 但 係 都 好 掛 住 鋪 頭 ， 有 時 會 個 窗 口 度 望 住 ， 所 以 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 ， 唔 好 俾 佢 變 。 」 南 哥 堅 定 不 移 地 說 。5.39.217.77:88982 b+ y. W* u* M$ k4 B+ C% a
公仔箱論壇9 n) n/ _& K7 v1 S7 D) G! n
二 哥 ‧ 鎮 坤
0 J8 V+ L4 y7 f* [4 _- g公仔箱論壇 + U* j2 H8 R& ^/ B
# g1 ~' ?' A. _' ?" s/ W/ _公仔箱論壇媽 媽 病 重 ， 但 鎮 南 仍 然 樂 觀 面 對 ， 做 樓 面 常 與 客 人 說 笑 。
% |# G' B9 m# y5.39.217.77:8898
; y5 T/ [( k% P公仔箱論壇
/ g% U! Q( N" J& i2 s' M二 哥 我 驚 阿 媽 連 我 都 唔 認 得 ！
9 f. k( Q# d( O$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T& Y [8 C3 h- o6 p: e8 \5.39.217.77:8898大 哥 回 巢 ， 延 續 了 陵 發 的 生 命 。 同 樣 移 了 民 的 二 哥 魏 鎮 坤 ， 本 可 不 必 回 來 幫 手 ， 但 他 最 後 還 是 決 定 跟 隨 哥 哥 的 路 。
9 W; r4 r" l- F( |/ atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ W y% \( R) F$ w/ Z/ @& D
今 年 五 十 一 歲 的 坤 哥 ， 也 是 從 小 在 陵 發 幫 手 ， 只 是 做 弟 弟 的 擔 子 沒 兄 長 那 麼 重 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t# h7 q0 ^( v. `3 D n1 r
}2 ~* o3 V: L' H- e! {1 J
他有 機 會 讀 書 ， 中 三 畢 業 後 ， 修 讀 建 築 課 程 ， 是 合 資 格 的 則 師 。 雖 然 畢 業 後 被 父 親 叫來 陵 發 幫 忙 ， 沒 有 機 會 發 展 自 己 的 事 業 ， 但 八 九 年 移 民 加 拿 大 後 ， 他 開 設 了 自 己 的建 築 工 程 公 司 ， 聘 請 來 自 意 大 利 、 印 度 、 南 美 的 工 人 ， 專 門 幫 人 建 別 墅 洋 房 ， 總 算實 現 了 夢 想 。 " e# P( d- N7 O" ~
5.39.217.77:8898( n( h: v" p6 `/ B5 O6 d
在 加 拿 大 ， 他 是 個 受 人 尊 敬 的 工 程 師 ， 可 是 回 港 後 卻 要 屈 在 這打 冷 檔 ， 每 朝 早 未 夠 八 時 就 要 回 鋪 頭 做 下 欄 工 作 ， 洗 大 腸 、 切 鳳 爪 、 揀 蠔 仔 ， 下 午回 家 休 息 ， 到 了 晚 上 又 回 鋪 幫 手 做 樓 面 。 6 f' T& y+ J9 V2 \) I: T) T1 K
( f7 V, S6 [# i7 v4 C5 o3 p. T* g
堂 堂 工 程 師 要 執 頭 執 尾 ， 可 謂 大 材 小 用 、 紆 尊 降 貴 ， 但 他 ， 竟 然 沒 有 半 點 介 意 。
) @9 O4 Q% V Y& d公仔箱論壇
8 D% B# Y( y: d; G1 V+ f# n: s「 冇 乜 所 謂 ！ 自 己 屋 企 生 意  ， 自 己 唔 做 邊 個 做 ？ 講 真 ， 如 果 有 得 揀 ， 我 都 會 揀 做 建 築 ， 睇 住 自 己 起 屋 ， 聽 到 客 人 讚 賞 ， 滿 足 感 真 係 大 好 多 。 」 坤 哥 說 。5.39.217.77:8898. I# Z4 _5 H' _
- s6 g5 ^: h$ D- F公仔箱論壇
1 U( ~* h3 @8 z8 B2 i, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f3 h+ ^- Q3 D q5 r8 stvb now,tvbnow,bttvb他 替 人 起 屋 ， 但 年 前 陵 發 擴 充 ， 即 使 賺 到 錢 ， 也 沒 有 作 多 少 裝 修 ， 三 個 鋪 位 ， 還 是 空 框 框 鋪 位 一 個 。
4 `8 ~0 `, g, [0 @: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D# h4 ~( i. V" F9 b, D8 P6 F5.39.217.77:8898白 色 的 牆 壁 、 白 色 的 地 磚 、 白 底 紅 字 的 書 法 招 牌 ， 以 前 店 鋪 沒 電 話 ， 今 天 也 不 裝 ， 新 的 店 和 舊 的 店 幾 乎 一 模 一 樣 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?. p$ |, U# _+ X: I! A
! u% G( Z2 E& ^% C2 h5.39.217.77:8898「 變 其 實 好 容 易 ， 但 阿 媽 記 憶 力 仲 有 幾 多 ？ 連 醫 生 都 講 唔 到 。 將 間 鋪 頭 做 到 同 以 前 一 模 一 樣 ， 話 唔 定 有 朝 一 日 阿 媽 醒 番 ， 會 幫 佢 記 番 多 以 前 呢 ！ 」 南 哥 堅 定 地 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb! r' a5 d/ X( Z
, e3 o/ ~4 o& W7 L! D其 實 魏 老 太 的 記 憶 力 ， 已 衰 退 到 連 兒 子 都 認 不 得 了 ， 更 遑 論 店 鋪 的 裝 修 ， 但 他 們 就 是 執 意 要 保 留 舊 有 的 一 切 ， 期 望 奇 蹟 出 現 的 一 天 。
# f1 s" F- e- i+ ttvb now,tvbnow,bttvb
: t; [1 l5 s; \9 G4 a「 佢 成 世 最 緊 張 就 係 頭 家 ， 每 年 盂 蘭 節 ， 無 論 生 意 好 唔 好 ， 佢 都 會 叫 我 幫 手 抬 幾 包 米 去 捐 俾 人 ， 為 就 係 得 到 主 辦 單 位 贈 送 一 盞 拜 過 神 花 燈 。 佢 話 盞 燈 可 以 保 佑 合 境 平 安 喎 ！ ! Q) k" Y' O+ r* x) {, Q- c+ B$ u2 h
公仔箱論壇, }: p( f9 S: n3 D8 |
我 而 家 年 年 都 投 盞 燈 返 ， 希 望 阿 媽 見 到 安 樂 ， 會 記 得 番 以 前 。 」 坤 哥 說 。
* |, D* p6 ?* u0 b; @: }公仔箱論壇5.39.217.77:8898) @5 J" b, a2 }( f; Y5 K) A
三 弟 ‧ 鎮 輝
; r' q7 s1 a" J* ~* f公仔箱論壇 3 P5 L& \& H! q) Z* N6 a; b/ }0 V
5.39.217.77:8898& X0 o' P' l9 i
鎮 輝 大 部 分 時 間 守 在 冷 檔 ， 幫 忙 傳 菜 。
6 r5 X+ W9 ?% H1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 F; n7 ~$ E' w1 G
5.39.217.77:8898. D) B8 J4 u+ e+ J. A# \" ~9 j+ j
三 弟 阿 媽 養 大 我 ， 我 呢 唔 算 係 乜 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K Y0 z! Q2 A* m1 j
( f2 m' W: ^% ~2 W! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩 兄 弟 回 巢 的 時 候 ， 其 實 三 弟 魏 鎮 輝 也 早 已 在 鋪 幫 忙 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) [6 O2 B- Z7 k
" H6 f; Q% `+ D9 B3 S- v/ n$ v5.39.217.77:8898今 年 五 十 歲 的 他 ， 童 年 過 得 比 兩 個 哥 哥 幸 運 ， 自 細 有 書 讀 ， 一 直 唸 到 中 五 畢 業 ， 之 後 就 進 入 銀 行 做 客 戶 服 務 ， 是 文 職 一 族 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( b$ `! ^4 m
tvb now,tvbnow,bttvb- x, M2 c8 `, g$ C8 q6 M* e# g4 w
他 本 來 沒 打 算 過 要 回 來 幫 父 母 打 理 這 冷 檔 ， 不 過 後 來 兩 個 哥 哥 相 繼 移 民 ， 他 就 自 動 自 覺 辭 了 工 作 ， 回 到 陵 發 幫 手 。
* \- |, f2 {/ G% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( J R8 z) `, j. H5 u1 \# v w
「 點 講 呢 ！ 陣 阿 爸 阿 媽 已 經 六 十 幾 歲 ， 兩 個 阿 哥 又 唔 香 港 ， 如 果 我 唔 幫 手 ， 佢 會 好 辛 苦 。 」 阿 輝 說 。
( e6 z! D% t& v% c* _5.39.217.77:88988 A$ i% [7 i6 Q4 R' {
他也 真 的 沒 所 謂 ， 三 兄 弟 之 中 ， 以 他 在 鋪 的 時 間 最 長 ， 天 天 晚 六 朝 四 ， 直 踩 十 個 鐘 ，以 前 放 銀 行 假 期 ， 現 在 一 星 期 做 足 七 日 ， 只 有 過 年 才 有 假 ， 但 也 沒 有 抱 怨 甚 麼 。
! N8 P) @! i' k( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T8 F, w8 L% X) `5.39.217.77:8898「 有 乜 好 怨 ？ 細 個 陣 ， 三 兄 弟 入 面 ， 我 就 最 舒 服 ， 乜 辛 苦 都 係 佢 兩 個 做 晒 ， 而 家 大 個 ， 幫 番 佢 手 又 有 乜 所 謂 ？ 」 公仔箱論壇4 M. g5 v/ O4 @- V/ d. Z) w
! p9 Y: q( x% u* h5.39.217.77:8898從 前 天 天 坐 在 冷 氣 房 ， 一 下 子 變 成 晚 晚 站 ， 幫 客 人 落 單 、 收 碗 碟 、 舀 白 粥 ， 粗 粗 魯 魯 ， 做 到 汗 流 浹 背 ， 有 氣 無 碇  ， 犧 牲 不 可 謂 不 大 ， 但 他 對 這 決 定 ， 並 無 後 悔 。
; D! C- U4 E4 e7 S/ K$ v2 w5.39.217.77:8898公仔箱論壇* L0 f! Y) z5 f
「 阿 媽 以 前 成 日 講 ， 一 家 人 最 緊 要 係 可 以 齊 齊 整 整 埋 一 齊 ， 咁 就 最 好 。 我 希 望 佢 仲 有 記 憶 時 ， 能 夠 日 日 都 見 到 我 ！ 」 他 站 在 陵 發 門 外 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' V! A* T# w, s I
tvb now,tvbnow,bttvb8 _( |2 ~! y3 c* q; K5 u
陵發 門 外 的 燈 泡 ， 還 是 像 舊 日 般 亮 麗 ， 映 照 得 連 對 面 的 唐 樓 也 光 亮 起 來 ， 掩 映 間 ， 一個 單 位 的 窗 戶 內 ， 彷 彿 瞥 見 一 個 老 人 家 的 身 影 ， 翹 首 凝 望 ， 默 默 在 看 顧 陵 發 這 所 老 店 ， 守 護 一 家 合 家 平 安 。
b, C" `% f( W5 O2 ?: G公仔箱論壇
! H( v; O: J/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷 水 鵝 片 $60/ 例 滷 水 膽 已 用 了 五 十 年 ， 沉 香 非 常 ， 鵝 片 肉 厚 不 肥 膩 ， 幾 乎 所 有 客 人 都 會 叫 。公仔箱論壇. }! \5 M$ F3 U; t/ F
0 F Q! j( P" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 }7 b- R! W# t
炆 鳳 爪 $40/ 例 用 最 貴 的 日 本 大 鳳 爪 ， 炸 完 再 炆 ， 入 味 又 香 口 。9 C+ ~: S* e8 i7 M# s" p
 tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 Z4 _/ P7 D! M
6 ]4 d- M+ V0 m& a' T公仔箱論壇滷 水 大 腸 $50/ 例 朝 朝 早 有 專 人 沖 洗 ， 乾 淨 沒 異 味 ， 肥 瘦 亦 均 勻 ， 油 香 四 溢 。tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ z3 z e+ m, H0 q
 * C6 c( ~8 B6 V0 I) r& I
$ u2 p, F" {8 w8 g& \% }9 q1 O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 眼 雞 $60-$90/ 條 不 是 一 般 蒸 的 ， 而 是 用 古 法 的 鹽 水 加 薑 燴 熟 ， 肉 質 更 軟 腍 。" |0 m# ~2 t; K( B2 I3 ?! D0 h
 ( P% C) ?1 X1 H7 U* e" I5 d7 T
tvb now,tvbnow,bttvb( M. x! D. H6 C+ {
蠔 仔 粥 $25/ 碗 湯 底 鮮 甜 ， 蠔 又 大 隻 ， 連 粥 也 溝 了 新 舊 米 ， 用 足 心 機 。
; U# {. v; I; F
$ I" f- C9 ~5 s; ^5.39.217.77:8898 w/ v% V$ o6 ` ^& D: n9 r
蠔 餅 $50/ 例 蠔 多 又 大 隻 ， 炸 漿 加 了 鴨 蛋 、 薯 粉 ， 是 最 傳 統 做 法 ， 入 口 有 蠔 味 ， 又 酥 脆 。
$ ?# p6 R+ o; I" ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# y/ {( x9 q3 y$ f
2 w o, \0 _6 o: x古 法 打 冷 仍 是 不 變 的
/ F, l( W9 j' q5.39.217.77:8898陵 發 的 主 角 ， 是 冷 檔 。 5.39.217.77:8898) H8 i8 Y F, m& m% |5 w3 b
; f2 D4 S" M1 ?, ^% _一 到 晚 上 ， 就 會 擺 滿 各 式 各 樣 的 冷 菜 。 5.39.217.77:8898- v- m% A* x4 g& F3 S
2 l& O4 A6 _! E7 |) D! [大 眼 雞 、 滷 水 鵝 、 蠔 仔 粥 、 炸 蠔 餅 、 煎 牙 帶 、 凍 花 蟹 … … 坦 蕩 蕩 的 ， 任 由 客 人 揀 選 。 5.39.217.77:8898! U) W; W5 s; W d$ Q- k$ B
5.39.217.77:8898. O. q8 \. v; q! l# Z8 J! P' w9 b
打 冷 菜 式 繁 多 ， 約 有 數 十 款 ， 大 部 分 預 先 做 定 ， 但 材 料 都 是 當 天 早 上 買 回 來 下 午 做 當 晚 賣 。
. v3 n' r- V$ ?# E+ | tvb now,tvbnow,bttvb- F7 Q6 ]- P; A3 {! j+ F
像 花 生 炆 鳳 爪 ， 人 家 都 用 外 面 交 來 的 炸 鳳 爪 ， 他 們 卻 是 自 己 炸 ， 且 天 天 鮮 炸 ， 不 會 預 先 炸 好 一 大 批 儲 存 在 冰 箱 。 5.39.217.77:8898" ?$ g6 J2 [7 X/ y1 v
. ]6 h( x9 N7 X5 N- r6 W5.39.217.77:8898魚 、 肉 、 菜 ， 無 一 不 是 當 日 的 新 鮮 貨 ， 深 圳 剛 剛 屠 宰 的 平 頭 鵝 、 油 麻 地 魚 市 場 運 來 的 大 眼 雞 、 果 欄 來 的 春 菜 … … 每 天 從 早 上 九 點 鐘 開 始 送 來 。 ! r! X6 ?& D* \0 A+ t# v
$ L! Q' p. Z, L0 S3 b! K) ?) H5.39.217.77:8898做 法 也 跟 足 古 法 ， 蠔 仔 粥 湯 底 用 黃 豆 、 大 地 魚 、 老 雞 等 熬 成 。 公仔箱論壇' i- o" S; q Z. h6 Q
5.39.217.77:8898' d3 O, O2 R5 @5 B+ t
蠔 仔 用 人 手 逐 隻 揀 ， 每 隻 指 頭 般 大 ， 蠔 味 濃 郁 ， 盡 是 實 牙 實 齒 的 味 道 。
5 C/ `0 Z& ^0 |& D* M; H: ?+ Y5.39.217.77:8898
8 z& g- q, B; C, _; V4 \- D陵 發
: l d6 r, V: k% P1 W' k F0 F, D公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-8 11:32 AM
| 
發表於 2009-3-8 12:43 PM
| 
