森林中的營養奶油+ u9 P8 P2 ^) w2 Q7 ^) X' F' O
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
- ]4 `- {1 R% t0 B9 J如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb. U$ p3 R5 M" n& c# _
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& n4 ~8 p P x( Z2 N
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
2 B8 l c, o. B" ?& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb O* x; t: u* }) G% I+ t
公仔箱論壇- U- S+ N% M$ F5 R" e
, _8 x' l( ?2 Q, ~! g4 y! C公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
+ |" a# g) ~& ^$ b5.39.217.77:8898酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）% B8 \5 w; I+ |& |' `4 X
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？5.39.217.77:8898' W {5 I1 f, E" m- G* a3 W6 Z
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
. P" q0 @' Z w* K5.39.217.77:88982.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
7 [+ R( u! b; `6 z) L公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 E I0 U( ]6 ?; \3 ^
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.77:8898; }/ C X( y$ j
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 G& @( |- l8 F, D0 c! {; b
水煮蛋2顆公仔箱論壇/ ]8 M2 N P) K' w! c- f7 [
小黃瓜半條
$ y A! v/ f$ H. j( i5.39.217.77:8898檸檬半顆
/ e& _: p+ Q! z( v( W2 W( Jtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量, D+ P2 [4 ]3 x
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 c" m! [4 O; B7 Y) e6 w' n7 f
吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb& B' W* Y+ j8 g" ^7 o" R9 f' z
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb! v6 {. Z: G% [5 I$ `7 F
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇6 f J& A: U4 M7 e. }
2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.77:8898 f a1 Q3 X5 m+ C" k4 j
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。. {# M; d% j$ ]# o# F
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）, f! h: i( m2 x3 ?1 G
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
( u' |4 }- n; k2 ~. _; D5.39.217.77:8898 圖／酪梨蛋沙拉三明治。8 y3 Q7 |8 ?, h9 u+ u
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 l6 o1 ?! l, ?
鮮蝦7～8隻
+ @7 Q. ]1 _) S6 o* c公仔箱論壇熟腰果7～8顆
* |2 P& N2 `8 L; |% K) a' x. j$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
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; a1 q o/ t7 M0 b5.39.217.77:8898洋蔥1／4顆4 l' f5 b' ]9 [
蒜頭2顆公仔箱論壇0 \9 x# G8 Q: c) R5 I2 u
鹽、黑胡椒適量
! O" R a" A9 W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
+ u( O( r9 U. ]- Q- ]! z5.39.217.77:88982.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。9 [3 l' |0 _" T: m& u* M! m
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
, f8 g1 V# S1 `: J- W4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5 c5 ]0 K# p& L- p, D7 a5 x. i
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。) K0 G/ P* m- s4 l3 Q! A+ u
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
- u8 k, M C0 A/ k7 Y/ j' N, Y5 G公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。3 h0 q2 O2 L- t0 J3 c
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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