森林中的營養奶油
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- e# [6 @2 f7 h 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
( S2 S& {+ I A' `' c+ K( Z- {如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。5.39.217.77:8898" R" K! w; x5 O! N
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5.39.217.77:8898 b/ R# u8 }& D% X5 T3 e+ D
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
( c0 ^7 e" `8 i( ~1 E, k/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" t9 q( F. s% U
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% V2 g m# w/ V; t O4 f公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
4 L6 N- d1 \: t) P( p2 U) ~9 b酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
* y* I; q6 z7 Z. n家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
$ z! h4 @# Z: t' W7 I$ w6 Stvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
3 n4 F$ W$ y0 ^) C0 ?, x2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# J4 M9 ?- U r8 ]4 O
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。* r4 g8 ~0 G ?, F2 D0 J9 W
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
( W/ Y1 r+ A" i0 t（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
+ i/ i% Z- `! Ltvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆
6 K! z/ o9 f$ S0 R% ~- \1 r公仔箱論壇小黃瓜半條
3 p- z" R1 i& A3 F# N5.39.217.77:8898檸檬半顆
) K: x7 V* i2 Z( W! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 t& l. o+ e$ g* k
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 G% A& A6 N! c0 }8 b% ?
吐司1片/ i2 {$ o5 P0 M
 圖／酪梨。趨勢文化提供/ s: @4 h+ k2 q8 N
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 p7 `- F' P n- V2 p! q
2.水煮蛋2顆切丁。
A* u. `. e7 n6 V9 j2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
! F' c/ @3 @' U+ {! x0 x9 i5.39.217.77:88984.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）$ y9 n$ G. t) X! F
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5.39.217.77:8898: \$ `/ q3 V8 o
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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4 N$ `+ y4 ~2 M( Ytvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 \# S. Y: g( H! ]: _
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 f9 `+ A* @5 o$ u) C( }9 N
熟腰果7～8顆
) T* n- t8 l* L+ M! x2 N$ g公仔箱論壇斜管麵兩人份. g0 h- N7 ^* l# w" \& O
鮮奶
; T- o* U% C: |% x' x5 v洋蔥1／4顆
" K5 y7 v. }8 l- v" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆 ?& U @9 a" T4 A/ Z
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 k( X+ J8 r. E, j
 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇! [1 |+ }5 m* V+ D! d
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。( \# f# y+ I! V. @- Y4 Z9 E& r3 S! v+ J
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
2 P& O8 _! Q' T- u; b, S+ X3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
/ z! o# J* L0 a; b A; N) V4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
; T$ [2 l. y; p8 o7 j# x5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
9 R* u- d) i% U$ }tvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 {- ?* z7 ]9 b, @4 P. E" r
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。( G {2 g0 l# I+ P5 o
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。0 N4 q2 g) P8 w
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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