森林中的營養奶油5.39.217.77:8898- x- N0 X( }" C5 `, ~
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
" K4 X( j k) c n" d/ N- m5 r: S6 Z如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
. b* T# \. \3 y' v- S5 dtvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。7 O' b6 Q7 i& {: `9 N' \
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。- \7 N( u; z* W
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
/ @ T# S v; A8 Y# w+ T! g: Z$ G* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ n d' k1 R
$ {8 {6 E) a! w" M 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
3 x' M, N) e) a- L, T& n) X) \5.39.217.77:8898酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
6 @8 C M1 l, l0 Z& G; Z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
9 [+ l( z9 F% V, j4 V5.39.217.77:8898醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) w3 Y) L; s }. R9 I
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵6 L% ~( |* K4 D8 i" v1 l
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' Z+ m( I3 K6 a+ N# b, I. p6 e
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆* i# D0 J7 V. N* {
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
: i2 }3 }3 R& c% g5 C( |tvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆5.39.217.77:88986 w9 H! y" X* S+ ?7 T
小黃瓜半條
- Z8 s Y, I. C4 s9 _; `/ D/ K/ |4 Y檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* T# S- G" K* i9 n
美乃滋適量
5 `) \7 L$ b- O( B2 P- Q鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇& m" k, `" v/ V4 k& ~
吐司1片
" z8 W1 h& e! f1 T4 x 圖／酪梨。趨勢文化提供
$ q, v' M* L* K7 O1 F/ J r做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。% |; O8 m! I! X; s1 \
2.水煮蛋2顆切丁。
+ ? Q( z0 M0 g; I$ N) f, _3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇( R- X0 q- h& H% j/ h t1 h
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）% N/ v4 l5 y1 D0 g: O
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb V: w' J8 q2 ?. W, S9 |* Q3 I
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。+ V+ @- _. D% y3 Q. c
# g1 z2 {$ ?0 h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 p9 R- X) {
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
) G% Y% y( o" e, y3 Y$ qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 v" {3 `5 g8 C! ?/ j& B
熟腰果7～8顆
; M4 T1 t% F* H2 ]" g: r. o# p斜管麵兩人份
- F3 n y) ]1 C& f; d鮮奶; N( P- v! k9 q8 _# n6 F& Q/ E+ p
洋蔥1／4顆
+ Z2 l9 G7 A; D' c9 z- t公仔箱論壇蒜頭2顆
0 z4 o8 C) i* t! ?' q% i; Z; x5.39.217.77:8898鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb; a% M+ ?9 j2 h6 c
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇, G$ A* R @" f C
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇# x- ~8 ~1 d: K9 X" h, w8 ~, G
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇# B* F C8 L7 O- Q4 K7 y6 ?
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
! S8 |9 u* v9 q/ n( C- O; F公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
! W7 ?5 ~: c9 x0 n H) w9 U# q5.39.217.77:88986.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
8 i* i/ c, r2 @9 M7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 S3 E X! r
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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