森林中的營養奶油
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* M3 q5 `+ |# \+ B% @9 I/ s! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。 A, n- E8 h: j/ S: }
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% y. _6 K& ?6 v' k( W0 E: c
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvb now,tvbnow,bttvb5 l( |0 e. C: E( a
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。 F$ M- ~1 h) Q5 I$ S3 @
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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2 L+ X7 m% W4 o9 X8 m `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.77:8898 N* p6 P) O) c7 I ]; O
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）5.39.217.77:8898( c% H5 g/ D' W/ I
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？5.39.217.77:8898: C! j1 l; {" g4 m# I8 o
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb) h9 Z" z& ]! k2 S1 \1 G
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( I9 s) y- d/ z: w9 `4 E
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。! |6 e0 ^. q: P) [/ r9 j8 v- b
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
6 d, O e0 F7 F4 A5 X* N8 q: K, r& c（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
% d( [ x; {5 j5 f3 f) c# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆9 ]3 \/ v j% s3 d" M0 \" E
小黃瓜半條
, t3 R( R, }- t, u8 ]0 N檸檬半顆2 m2 \: Q* W' d$ q! x
美乃滋適量5.39.217.77:8898/ b* F C/ X: S, v+ Y+ e
鹽、黑胡椒適量
7 ~: l% |% Z9 s% S公仔箱論壇吐司1片公仔箱論壇; }- q. C6 X6 I5 u4 x7 C7 d
 圖／酪梨。趨勢文化提供
; l( p% W" r( L2 v9 l做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- l6 C8 x( g3 |8 p4 H
2.水煮蛋2顆切丁。
. b- \; {+ d! w) x6 @" K* {tvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
R7 J. R& H: C1 }! W3 N5.39.217.77:88984.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
7 Q1 P9 z2 v+ v8 Y2 S3 ]5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
/ A5 R# W1 E+ @9 L! }% y& i# ]9 a 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t H4 ~" ?- ^ D
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, F3 R Y5 \3 M1 ?酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
: i2 M* s; @- D3 `/ _* U5.39.217.77:8898鮮蝦7～8隻
4 ^3 f; Z# n& D, Q! atvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆, x- r$ s1 C. N5 r8 v
斜管麵兩人份5.39.217.77:88988 K: e2 p6 K, E; N3 a, v
鮮奶公仔箱論壇; b! ? f, O o2 T' {+ S
洋蔥1／4顆6 K6 Y2 _( i7 L H4 g6 p
蒜頭2顆
3 X) V) b" t, t- Q" o鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |& f0 n! {6 a& A9 w, ^
 圖／雙人份斜管麵。
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8 H# w; Z9 A0 x公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.77:8898# }6 A1 b P6 h7 p0 }1 V
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
2 D! U7 A! H* m6 m# ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
8 r7 J1 Q8 r/ {, Y9 i4 C6 |4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
9 P9 r! u6 G) \0 P# o4 {( n7 Q公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
5 p Q; L3 b. n公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
) U7 B2 l4 w/ j6 H7 i% H7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
' X8 C: h2 m, b& M1 {6 \ 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇0 }. o; X$ g# I5 ~& m, W: b
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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