森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。- _. A& v2 }1 [! F2 s" X
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
6 u# N' J" `+ I! S! i$ D% ]tvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
/ _1 T# `+ V( R+ i& E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ k& [1 ]) N4 R4 a0 i
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 z3 W0 o" S4 e
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇! v% ]/ E, V) f3 u2 N" h& w* u
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb- R% c* ^- w2 P% t- |, k: g
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？5.39.217.77:8898: c6 E; |1 e- Y w4 W* R3 F
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
! N. o* t( N4 C/ l7 P2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
" t7 A5 e# `9 x/ N7 \ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
$ T a7 X/ c7 Q( l/ p* m5.39.217.77:8898酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 k! P0 Q9 I" p/ t$ F
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）5.39.217.77:8898. r5 o8 |6 o! b& E7 X, s' s& M6 Y4 o; U
水煮蛋2顆1 d5 g9 ]7 Y1 g
小黃瓜半條
0 X1 q/ S) U$ @5.39.217.77:8898檸檬半顆
2 s6 N. v7 E) F6 U2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
% n+ u: u3 G4 ^4 i2 {0 C# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
* _+ W, ^/ h* `' A' D( v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片7 N+ Y4 q: O( e
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb8 L: j* b- M% L0 `; `0 ^" d% }
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb- n5 {6 ], a1 z: b/ w5 X. d
2.水煮蛋2顆切丁。公仔箱論壇6 W3 y4 u2 M9 n" _
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
! u9 u, X, L! i& @5.39.217.77:88984.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; b; D- S" W: M1 W
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇1 ^# h* f d8 I# Y9 A+ i
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ r3 q8 g0 i/ J( G. C
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7 q3 }# z0 P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆3 r( ~& o) I! \8 q0 Z0 U" \
鮮蝦7～8隻5.39.217.77:8898" l2 U2 `8 `; p9 s9 Z& l) S
熟腰果7～8顆5.39.217.77:88982 A6 X' Y- p4 n2 g: o
斜管麵兩人份
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) t2 v3 n% a1 P8 F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. m! k" r/ g, O
蒜頭2顆2 f% Y6 r# K/ o9 t; \$ D
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb# V& d5 ]2 ^( L* p4 D
 圖／雙人份斜管麵。
5 j' f3 E& C+ j* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 s% h" M g5 G" s" X
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
) t1 k/ E/ Q7 p8 y6 m( S4 c) m, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
3 |) d6 ^* V& L: F! n5 c公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇* Q- W0 Y0 f; D6 U
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
; g) M5 {, i, u7 ^4 R+ K/ f. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
, Q- ~) Q! O7 i6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
7 D' m# \( H) F9 n! {1 i公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。: ?. D* E) R# d/ U# W( C
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb! e: ^$ q* F0 a/ ~
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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