森林中的營養奶油
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: x4 L! I( R8 J7 A. V3 x" i U公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 e* y. s; W6 F2 O3 N
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
2 `" R4 d( A" J% v" p4 s5.39.217.77:8898你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
3 a& K0 U+ F/ k* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。1 v5 d- {8 l2 S8 I: B) n( p# e
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
+ r7 C2 B- t# Q4 a0 B5 f9 l酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
. M: P/ K x. O) _ b家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb. H+ y A c2 n/ d, E% r+ M
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司# x3 q8 n. X0 F/ j% q
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇; g& C2 A0 H/ a* E: I* W
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb; |7 ~2 B( [; u
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆9 s; l- U+ ~2 G4 K
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）- i! Y; {0 U# T) i) x6 S* j
水煮蛋2顆
* Q1 l1 w9 m$ H. etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條
# a% n: n' M4 l& V+ c- u! Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
) H( M3 P" h' H- D公仔箱論壇美乃滋適量$ \$ f. `) _2 z! Q3 ^! d9 Y( q
鹽、黑胡椒適量
; R: v, I+ }% n6 l6 V& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片
: n3 {( k$ v3 w3 T/ u% O2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供
# i9 @2 T' l; H, k$ i: a& F" C8 s$ l公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇' Q1 f7 A! m3 i1 z4 t7 z1 u: l1 ]
2.水煮蛋2顆切丁。
$ R% J- b1 p( etvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb' X5 |" A$ W' C! w6 p
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
- v( [+ v& Z5 f% d1 h4 T5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
* \8 i# z$ C) U* W ` 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆8 i" i* s3 @& c: j
鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb) t$ Q4 g- v2 m3 E' G4 ^) d: a4 p
熟腰果7～8顆
2 N, R/ A; f" V% `" ]; g8 e斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb% \* X- r/ \/ ]0 l
鮮奶5.39.217.77:8898$ b! E/ u& B; c5 o/ a$ S
洋蔥1／4顆
, A' Z p! `" T$ a+ [, J公仔箱論壇蒜頭2顆
9 Y4 R1 j) n* C4 X# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
, ]7 k& ?3 z% a; V- h E 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇5 r1 z! C! A) M6 N, ~
# }3 k7 X# i" d做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
5 F* L# f/ ]2 F6 S( Q公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇% [8 {) W; K. p! Y, c& X& M
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
" x7 \+ j4 O/ N9 K公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H1 f7 Q0 Z) r: w; w
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
i" {9 M; V2 |4 B/ N5 A公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
: N- P: a- C, y, i公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
+ f; G5 L5 J6 z, Z! e" `! }5.39.217.77:8898 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5 `7 A5 K. T2 p( j9 e& q( H
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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