越 南 河 流 行 之 前 , 曾 經 捲 起 一 股 雲 南 米 線 熱 潮 , 但 很 快 地 消 失 了 。 為 什 麼 ? 答 案 很 簡 單 , 賣 來 賣 去 都 不 像 雲 南 米 線 , 似 香 港 車 仔 麵 居 多 。
: C' w" V7 m vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% H0 V8 N b( _5 Z9 C$ A& }
米線 只 是 用 來 代 替 乾 麵 或 油 麵 , 加 上 一 碗 辣 湯 , 其 他 配 料 千 篇 一 律 , 又 是 魚 蛋 、 豬 紅、 豬 皮 、 紅 腸 、 牛 腸 、 牛 雜 之 類 的 任 選 , 多 吃 幾 次 就 生 厭 。 在 香 港 要 找 一 碗 真 正 雲南 米 線 , 難 上 加 難 , 灣 仔 交 加 里 的 「 雲 南 石 林 米 線 店 」 是 其 中 一 家 。
S. F: R% C/ h6 L! b* p5.39.217.77:8898* j5 S, f4 E4 C* V6 p7 @# Q
/ t5 W- k2 Z0 I t3 N n
豆 花 米 線 加 上 花 生 碎 及 麻 辣 油 , 妙 絕 ! $265.39.217.77:88988 c5 ]8 K6 j) z F4 }. |3 z% G
tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 w! G) {2 k- o' @5 C

. z2 y5 E0 x1 M e0 c# e0 R吃 多 了 上 海 臭 豆 腐 , 再 嘗 嘗 這 裡 的 雲 南 臭 豆 腐 , 味 道 自 是 各 有 千 秋 。 $168 e" L: i. f! H" o" |( C4 P+ p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m q7 R3 y- z E3 E9 o8 m2 f
有 什 麼 特 別 ? 至 少 它 有 石 林 豆 花 米 線 。 做 法 是 把 米 線 和 豆 腐 花 拌 勻 , 加 上 花 生 碎 , 淋 上 麻 辣 油 而 成 的 吃 法 , 可 以 涼 食 或 溫 食 。
, F0 P4 M7 T& k- }7 M7 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: u' y4 w5 C# i
到了 店 裡 , 即 刻 叫 一 碗 豆 花 米 線 來 試 , 除 了 上 述 食 材 之 外 , 還 有 芽 菜 、 雲 南 酸 菜 , 相當 惹 味 。 豆 腐 花 又 可 以 把 辣 度 降 低 , 因 為 是 冷 吃 , 較 容 易 吞 落 肚 , 一 下 子 把 整 碗 米線 吃 光 。 + `+ C8 z6 i4 V P4 o
( ^6 g( S; x1 h9 o9 V- h坐 在 旁 邊 的 客 人 看 我 吃 得 津 津 有 味 , 也 來 一 碗 , 但 向 伙 記 說 : 「 走 辣 。 」
/ n- P! w4 I3 p1 B4 {tvb now,tvbnow,bttvb
& a9 l ]- M5 _* C3 q/ d4 l$ B2 H8 t侍 者 聽 了 告 訴 主 廚 祿 哥 , 他 說 對 不 起 了 , 不 辣 不 好 吃 , 不 做 那 人 的 生 意 。
. W* l6 v \# V% A& x- C5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. }" `0 \/ l- T' k/ g
我 又 來 一 鍋 小 鍋 米 線 , 中 辣 。 上 桌 一 看 , 湯 赤 紅 , 好 嚇 人 , 那 碟 米 線 另 上 , 淥 好 了 用 一 個 小 碗 盛 , 要 吃 多 少 下 多 少 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, g# l, ^* G, n
, K' j8 n1 \3 ~" @2 Z; r
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 j- l; y8 F, @4 ?
小 鍋 米 線 也 是 以 辣 見 稱 , 愈 吃 愈 有 味 。 $22( g7 y% b E# Y) B6 ]( P! W" H
! @2 p: P7 i8 Y$ D1 U4 L, ^; b( K9 f
5.39.217.77:8898" S& e I0 R9 Y& Z
店 裡 的 水 餃 花 樣 多 , 都 很 可 口 。 $265.39.217.77:8898. N4 j A/ |7 x+ A q3 J/ i2 d7 {
tvb now,tvbnow,bttvb2 _' J" c! c% u$ G
一 位 女 士 已 經 叫 了 兩 碗 , 相 談 之 下 , 知 道 她 是 雲 南 人 。 她 說 : 「 坐 了 一 百 塊 的 士 來 的 , 一 定 要 吃 個 夠 本 。 這 家 人 算 是 香 港 最 正 宗 的 了 。 」
3 F. c9 Z- M% O& D' p7 t. Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% P8 b% f8 N% \* ?
小鍋 米 線 我 能 接 受 , 辣 一 點 也 沒 關 係 , 過 橋 米 線 我 就 敬 而 遠 之 。 過 橋 的 話 , 湯 一 定 要滾 , 上 面 有 層 肥 油 保 溫 , 把 生 豬 肉 放 進 湯 中 才 能 燙 熟 。 香 港 賣 的 , 怕 客 人 說 太 油 ,湯 又 不 夠 滾 , 一 下 子 冷 掉 , 能 把 肉 灼 得 熟 嗎 ? 吃 了 肚 子 不 生 蟲 才 怪 。 有 鑑 於 此 , 店裡 不 賣 過 橋 米 線 。
- E% V2 g1 O- f$ Y$ ^5.39.217.77:8898
2 q. n4 b8 x R. P5 Z% f9 j' dtvb now,tvbnow,bttvb小 吃 有 麻 辣 豬 肚 、 涼 拌 土 豆 絲 、 口 水 雞 翼 等 等 , 但 還 是 臭 豆 腐 好 吃 。 雲 南 做 法 , 與 上 海 臭 豆 腐 不 同 , 有 點 像 廣 東 的 腐 乳 。
1 z; m0 h5 }/ s( t5 Z3 d1 m/ ?5.39.217.77:8898
. m+ y u+ T, e, L4 C4 _5 J5.39.217.77:8898白 菜 餃 、 菜 餃 都 不 錯 , 我 一 個 人 去 , 吃 不 了 那 麼 多 , 請 了 同 桌 的 兩 位 不 認 識 的 女 子 , 大 家 吃 , 花 樣 多 才 有 變 化 。
1 S& \8 P4 J. d* i5.39.217.77:8898
9 y9 d/ n% {( L. ?公仔箱論壇 公仔箱論壇) @1 m0 w: o% l$ {4 I7 y" l( Z
「 雲 南 石 林 米 線 店 」 貨 真 價 實 , 絕 不 欺 客 。
1 j/ ?/ g' D5 t$ y. Ftvb now,tvbnow,bttvb
* S* X6 G4 d& [
2 l* |& P0 O3 n( x3 g4 R5.39.217.77:8898
) B8 R _2 G" N5 j7 c" j4 h雲 南 石 林 米 線 店, |* s7 h/ w0 A' ~9 @, T, h
+ {/ n$ l& F0 P. T$ P8 o: I |