没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
, k$ P( X5 K, t8 V+ x5.39.217.77:8898姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I |) Y d. c7 e6 `) f
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
! F/ `/ s* B- G; k( k& W( h1 w2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
9 o5 Q/ n' }) {# M; f3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
: ]6 l2 e" Y) \& y3 |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 ( u, V, `/ Y) S: S7 ?/ T
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
) J1 u1 F; C6 f5 [" h2 i公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.77:8898" ]3 `! A) [# O, B. Z) R
) W, X4 J+ J# S, |3 e) u3 k- Z公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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7 {# J/ A3 T2 _: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E" p N' _, c3 _' u
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77:8898. {# ^9 F& e1 ]7 `- n( {
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 V6 _7 F6 m' B& y4 l, Z- A4 _公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
- x0 _ G1 r% i/ e) n7 b5.39.217.77:88985、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
; R) I/ E6 j: u: s, Q1 R* k5 K3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 , w% ~8 m: E8 v7 } I I
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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