没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶( b5 N- ^* z' U8 j/ `/ y$ | E( M( f/ D
姜撞奶的做法：
* Z0 z* j% P* w公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb! R" y2 ~4 O6 |8 {
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb% k* `' J0 o% l! _$ W+ b
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
2 q/ ?9 C7 H" }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.77:8898. u) t+ J+ e+ ^) o( w# Y
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
4 f- r& V6 n" u) A i S公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 v% P. k! u f2 E
* c+ c- v# {/ u5 ~! u' ?公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
9 e$ M3 j# W j( w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" F6 n; ~& `" W) O) x
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
, ^( S8 i v1 rtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
# t }8 v3 G2 |$ L! O1 i9 p9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇 z9 c; } z1 ]
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
3 y, q4 g/ [' v5 b' v6 r公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
( V% Q" ^5 q- P3 H( p8 j& y5.39.217.77:88986、盖上保鲜膜入锅蒸。
5 i$ M+ ^- Q O- X& x: g" ^3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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