没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
8 @- R) [" @9 E* n! R公仔箱論壇姜撞奶的做法：
4 V! J' n9 T; s+ G1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
$ S! P" ` V* X& |0 f. r. Y5.39.217.77:88982、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
7 U+ D8 M! n3 y& q6 i4 U5.39.217.77:88983、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
/ Z$ A% Y# K* p" Ltvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
3 n: |# F, F: m2 E" C4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 5.39.217.77:88983 |' {& z8 [ d5 G; J- R
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 d5 L/ Q1 z
?. N& Q) E% |9 f大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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$ J1 f% r7 Y+ e+ u7 Atvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb( L/ {+ h9 s& e \
. S% Q7 i3 ? ]" }" V# O' ]: ytvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) x* a' i5 B& ~$ }% C" r1 m+ V
$ `) P: \) P# ]. Y7 j- K1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
9 [; x/ }( X0 M5 J U* ~1 y2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
9 G1 B2 C9 [0 O+ L( G) j3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
" ?: w/ v1 L+ l8 g# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 o0 W# H: g; Q$ P; R公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb- `( {. h# O! V1 `- s. e Z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
, W8 }- x& }8 d) m" z7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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