没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
" w* [' B% J* B公仔箱論壇姜撞奶的做法：/ f& B5 x6 B. d& w7 q
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
9 i+ x0 V' U- \, L/ O9 z2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
" i2 X; {9 q _1 T+ G# r/ g/ y公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
- u# S6 v) E, T) U- S# ^. d. G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
; f1 c- z* z4 y7 x q4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
5 U# N2 [% x0 F3 N! f0 r4 [* L5 R5.39.217.77:88985、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 + f; v1 d* b* S; Q
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ; s5 f4 ?- B5 q% Z; Y
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
$ c4 j1 s }% }tvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ; q7 I: J' \) X
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
, c9 \2 a0 W( t% S4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 9 y; w' U U* e' f" T
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
( n; X7 h0 \3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇- J5 ?7 H' V6 P* e) W/ P+ |
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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