没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ P, c. C. C. i+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
g# W# {" \# d6 t$ A3 H+ E4 _tvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； ! P' P' l; A1 C+ Q/ ^3 J
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
& s+ v3 R: L/ y, @. L# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ . I" V% O* L4 U }6 W' E7 T
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
S$ { v' ^5 Z2 }2 h' b公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 N2 m8 ?; X: S
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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4 _ m# o8 o: ftvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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4 v- u/ ^+ l& U5 h7 |双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. x' Q5 }& z5 X* ^# U
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
8 L* ~! v! X- I2 R- b! H8 H% A# Y D: l公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. l: S/ n, X; a4 ]/ f' Q5 [, v1 g3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 B- t: W' n6 d3 e! _
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
9 [! ?( q* z& T) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 / N9 L$ h( m, G
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
# a7 d2 ~, Z9 ?/ |9 l7 g4 U) Q* h7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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