没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 q4 s0 K8 B
姜撞奶的做法：
$ C7 Q0 l0 N: ~2 ntvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； ; n6 Q* G7 P# M& `
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 3 \; x. p0 I$ ]/ n
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb; U+ I: m, W: e/ ]/ {) l9 \
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
% f) ^! q, j4 Q2 |4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( g/ N4 n ~5 ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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4 s3 M- A6 l% _. ~8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* {! V, l& e2 L
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双皮奶：简单七步制作 5.39.217.77:8898, }- V% v5 r/ a C$ k
5 ]3 L3 G0 h% i' t1 {0 z) l- Stvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 7 I, T+ e" V9 ^# m2 K9 ]
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" s' }' x5 [/ m2 G) E
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 * _, [8 @' Q5 `* y
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; N: A/ D+ r6 f$ l5 @
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
3 o! b9 Q3 O2 B1 \1 Z; ^: Y5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, c7 f# ~3 r
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb* r5 W: ~" ]5 D
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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