没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: B0 `: d" y/ p& `1 A1 @
姜撞奶的做法：
; {4 w7 z* O( _# ]. y7 A+ d1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ p" v* T3 K! N1 l' ~
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
. W/ j: Z1 M2 C% m- d9 r8 F. j" U& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ " i7 O/ {3 b, q! ~
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
' Q" r- I" ?& g. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
4 g" Y$ C% e9 U5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, N' C' _5 R0 b* a4 l8 F
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 $ E1 ^; w" R. }! ?: _( }$ D, o
- U4 t% r# n# ] P' dtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 ( `9 i6 i) ?5 m _
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇8 G! `2 |2 d: a( `4 f; K2 w
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
- J p" t" N1 {; K公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. |$ s7 I" R: j2 a5.39.217.77:88985、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ m3 F: z: u: U, j$ Q6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. V/ h( e$ w) s8 d4 z7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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