没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
0 l+ l2 t, B" t1 [% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
/ P8 b2 j0 R: q7 K公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
6 b- r6 f3 N B+ V2 }) W* \公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
8 N* b5 N; ~% c7 Q公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.77:8898, t/ n/ u9 f! i" k* ^4 c$ M9 O
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb# S( {, ?% a2 e' l% ?# o# K2 Q
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 4 b0 n+ @) q& y f4 t
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb( D; b2 [; g* d8 G0 c( a
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇% Q# A1 t) \1 q2 t+ O j" p
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$ @3 g& \# c; `+ z& X公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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0 z. S- m! _1 h5 h% f; N. N公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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D! Y. B2 @# u# H, o$ L1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
, O4 g* k: }# x% G! n% Z! |1 H `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇, ]% X r. [7 i- _+ ^3 G5 |# b; a
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
1 c& n1 R1 q* b0 F5 Y公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 r: K* @9 w s3 w4 N5 K公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 5.39.217.77:88981 }% q% \& \8 n ?1 q J
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
4 n5 V! E) D+ g3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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