没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
; b9 O. x2 | Y9 G1 M5.39.217.77:8898姜撞奶的做法：5.39.217.77:8898$ |5 q+ Y) p+ z- h+ C9 d" d
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
1 A- W9 C/ I2 j3 rtvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； : B3 d7 r9 J( _5 J8 W9 R4 y3 o
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
3 [$ y: R$ M% j' t煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
3 _/ R4 k+ @% H8 W# g; J4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K- j* l e2 x2 x) ^: P+ \& |
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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" E( v5 S" B: V* V2 e) G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇) |$ m4 R2 H. G5 B
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* G/ q) J7 `3 k2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! e S6 c, b6 K8 \+ S
双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B( K3 a- w) e, e; D$ t
% B$ a5 ?" n, {; Q1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5.39.217.77:8898. [- R( E; N' Z; N4 a/ m. T
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y G2 D( I4 e1 b- d- N$ G- {5 @3 O
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
2 k5 a7 k6 I; L6 q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.77:88982 A: Z; l) [' l: z/ f
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb) {7 B1 x0 ^5 ]. o8 u& d% K6 m
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
" _) Z0 Q0 A8 E& _ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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