没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶. }1 ^' f$ t* Z0 Q- [: t/ o
姜撞奶的做法：
4 X0 `# N6 L: U% q3 R: F) xtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
9 n% ?( |7 h9 o }6 otvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) X- u* x! E. w
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 P3 ]7 R2 n& ?# ]" T: e) l+ P
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 e( m$ i$ B6 a
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
/ ]# V4 U. P& b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
4 U" L+ x C6 Z, U- c3 Q' u# p7 ^- i5 ~8 X& F+ m( m/ ], ?7 Y
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
5 o$ W# k2 o8 x' r5.39.217.77:8898
6 r6 w" Q2 Y# J3 O' C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ d2 N; ?. f* ~; }
5.39.217.77:8898; b+ e6 ]6 ~% ?8 c
双皮奶：简单七步制作
) s0 H$ y/ T2 M公仔箱論壇
+ R! x3 l# o3 j6 t0 ctvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
; I/ G0 b3 @$ ^- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m" M9 O. p& `* p8 ~1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 7 ?- a; j! E4 S* B" Z. Y- Z' u
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
7 o; d1 }! v" i, u: t# v- Vtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
& @ b% b5 i* J2 k& x4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! S9 Q U8 u" N8 ?
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇5 b8 J! r, j! N C) P
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
( u! x, m( K# I7 R4 R5 h7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
