没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
! l c. j4 z1 A) P) S姜撞奶的做法：
% x% l# e& I3 ]& F! `, W5.39.217.77:88981、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb$ `* z6 q F2 D0 j4 @9 O
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； # |# m2 A8 g0 _+ K1 k1 T6 b: \
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
$ {/ J( z% k) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
! M8 }1 I: c, B% ~4 i* v" Qtvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 : \7 [3 W# A2 _
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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: @- A, [2 Y9 p; s. j7 `大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 T0 D4 u& U( z [" x
$ i* ]) n! v8 B8 S* U5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ j& y6 L$ S. K: F/ w. G. `
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双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇. q: |7 d F9 _, K* v/ h2 y& Y, v. ?
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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# e% m, r0 `% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
2 m r$ p1 U+ B3 t5 d4 e公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
& X$ {( k! F+ C+ _0 H$ wtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
( {' ?3 M) ?) z; o8 x8 T! e. \5.39.217.77:88984、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
& s) |1 s, [5 p5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
/ M' T, ~2 Z) X6、盖上保鲜膜入锅蒸。 6 Q' y: x1 a8 b. s
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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