没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
^; |% R: Z9 Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 s l: n/ B0 e4 H+ d
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( @9 g/ |: A
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
- x/ T3 o+ ?' v9 ?/ E' c( H公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇! j" H6 X9 C" g
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ @& W: q! z0 ^
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
* E, g/ c- U2 X; o* |& M/ Q5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 * ^' m- T$ @8 }2 y4 k: ?5 |5 T
2 g* b; o5 l" {% u. o) S8 {7 Z大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5 u) V* k% a, F5 F4 g
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇$ d* C( O8 V2 i1 o
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 # ]0 U |" S b. o
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
" j2 q$ N& i1 Q7 r- I: c公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 R$ s' n: g, w5 I* C K: m
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. }3 k" I9 x7 p' g( L: i- Z( jtvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ A" a+ f5 X5 v* V8 J1 h0 otvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
7 o8 o! G6 v( R L' @7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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