没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶+ i" C# K- ^, W# z; T8 N
姜撞奶的做法：
% G: }) ^" e# h2 v5 D8 I2 ntvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
% j j* @$ k7 L8 F, N2 w6 J% w2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
* s; Y# U# S* ~tvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
@& z! L6 i( M+ ?5.39.217.77:8898煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
: Z% i4 g, ~7 d# _5 H2 r1 n1 J公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( f# s2 a, b( i8 H* \" B公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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/ O3 Q" b7 D7 e$ R8 J9 _% g公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 6 I9 |, J& X( m6 f) _3 B
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( {* `- O2 A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- Y/ N4 U% ?, Z5 s
' S; ^" ]( a G5 N- P# }- ztvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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+ G- s% l& E. ]2 W( ttvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
3 _% ]% r3 N6 I) ~/ P9 Q$ i( {+ s公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 8 v3 q( n8 I' k8 l2 `
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 _ k! n9 A$ r7 N4 i- b E2 B
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ K; ?8 S# Q: ^* j* F* s% ~$ c7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
, ^$ {( `* a5 p0 i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 y- O0 k6 d! J4 x& ~
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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