没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶) r- C1 s5 c$ ?
姜撞奶的做法：
" y- |$ s) a; h+ X; z; X) ztvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
4 Z3 I+ B+ [# o; Itvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
$ M5 J0 e. ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ Q7 k+ Q+ ], i- G+ Y! U+ C. L
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.77:88989 b. d1 j! e( k- C! c7 D) ^. n
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
) D( f( t$ p( X) s, \tvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.77:8898$ d# w5 v6 F# Y3 x
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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/ C2 G# D# d" ^4 m4 j5 G双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ q# C6 ?3 B7 W
9 M9 M" ?/ N. N) o, Dtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* c* j3 v& ?3 E( A
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇+ W ?3 G! P% R
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
1 i0 ~) ?/ r1 u6 q( y% z' e2 R& B5.39.217.77:88984、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.77:8898$ K3 E' N9 I6 v+ h
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 ( |( u- `3 L. Y7 h7 m. d/ Z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
0 Q3 o2 {7 m- k3 q' D: K1 itvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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