没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
* H6 ^! |; V& V& n7 f' P) F9 Q5.39.217.77:8898姜撞奶的做法：
. T$ `4 ^) R. I3 \( W公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
' V5 U o' T* a. P1 t/ m1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
) X2 C" ]/ F% l8 f! @5.39.217.77:88983、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
1 p. [1 a+ f6 D6 x% X0 k* U0 @: M% }煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
$ f% J5 B3 s; E: }( _8 _( E: _$ r4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇/ V+ I3 v! L% J( E3 L
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
4 Z! t, C, I$ b; p* \+ @- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( B l, @% z) B6 g
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.77:8898$ g! j: U0 s- Y' }
tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 I3 F0 x8 W' ~3 R
) e: J* }$ E2 Y) P) ~tvb now,tvbnow,bttvb
) Z7 @% p( i9 y9 z5.39.217.77:8898双皮奶：简单七步制作 5.39.217.77:8898+ W1 @1 ]$ z! P
1 Y( U& D+ N S6 o) i n
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
, r9 _6 E8 Q% @2 }& f5.39.217.77:8898
6 K4 g9 A! B4 ^1 p4 h. [% R) u ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
) G6 ^ e! F# e- r3 Y5.39.217.77:88982、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77:8898/ e! r& \2 n @, i6 o- e/ q
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 9 b. ~" t) n4 i; U- R
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
1 {+ V. o# I0 M4 `$ L4 }5.39.217.77:88985、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 x2 o7 P. e+ Y7 j
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
6 a5 g8 x$ U# _- ^' Z5.39.217.77:88987、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
