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[甜品] 桂 花 冬 茸 湯 圓


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材 料
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8 F+ C4 L" e/ p, G# v- |) {糯 米 粉 150 克 、 水 120 毫 升 、 糖 冬 瓜 50 克 、 炒 香 芝 麻 / 椰 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 肉 30 克 、 桂 花 適 量 、 薑 3 片7 C: J% m6 [0 Z) S5 ^8 f

/ j: |& S; q5 a, i% A4 b5.39.217.77:8898做 法
+ y7 `+ [; n4 j& U# D( m$ J9 b公仔箱論壇1. 將 花 生 肉 放 焗 爐 以 160 ℃ 烘 10 分 鐘 , 去 衣 後 切 成 碎 粒 , 與 切 碎 了 的 糖 冬 瓜 、 芝 麻 及 椰 絲 拌 勻 備 用 。 ! j& m; _. M* U4 q
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2. 糯 米 粉 加 水 搓 勻 成   糰 , 分 成 直 徑 約 1 吋 大 的 小   糰 。
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3. 將 小   糰 分 別 壓 平 , 包 入 半 茶 匙 餡 料 , 掐 好 搓 圓 成 湯 圓 。
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' A, V& x3 H" W( A$ E  l. ?0 V6 L5.39.217.77:88984. 燒 滾 一 鍋 水 加 薑 片 , 然 後 放 入 湯 圓 , 當 水 再 次 滾 起 , 轉 慢 火 煮 至 湯 圓 浮 起 , 盛 起 放 碗 內 , 撒 上 桂 花 即 成 。
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煮 湯 圓 切 忌 用 大 火 , 放 下 湯 圓 後 , 待 滾 起 要 轉 細 火 , 以 免 湯 圓 發 脹 爆 開 。tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ a9 H( U, \
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