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材 料
3 `' i, y1 o) Y8 P冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 公仔箱論壇6 V8 e/ _9 s$ f f
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醃 料/ u# ?+ c" X8 W: I8 }* V Y) i5 C
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 6 y# s% ~& ~3 U! W% d
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調 味 料5.39.217.77:8898& W2 `+ G1 H' X9 K1 c3 o- x8 c
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 公仔箱論壇$ F1 I) W, T2 ]' g% g7 s) O
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{$ R' O' \9 {4 y公仔箱論壇做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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% \* Z1 `/ @4 Y5 K3 P) I$ n* ~3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。公仔箱論壇( x! b# k) V z# N* s f
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' W; j5 @2 d# S
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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