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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, N& T6 ?, ], L# W; @/ L" d3 S
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 M; m8 A# F& E
公仔箱論壇/ {) u" r: V, _2 H! @
k2 W! {$ G8 f4 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃 料
4 v& [: |3 z8 F0 q- H$ m% _公仔箱論壇鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb) k" D2 H3 Z/ A1 h; D
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# ?. S- ~) ?) F* l) `7 ]+ Y7 b8 v5.39.217.77:8898調 味 料$ R1 Q6 J6 W2 _. C; ?
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 ! `8 M4 A6 ?) F
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做 法
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0 }! M3 G `* f8 Z公仔箱論壇5.39.217.77:88985 g0 E) {* ~6 V& b. T2 w
1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
3 {8 d2 S: C7 K9 z& V公仔箱論壇5.39.217.77:88989 R/ C" l ? B8 y, L4 ~. e8 |; t
2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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0 |+ |- k. G) V) @7 B公仔箱論壇3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i) \- h1 E( h& b. r+ U4 p% x
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
2 D. h$ y% Z7 y8 C+ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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