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: u& X' K& v, A0 h材 料
5 u1 B: d6 N( h, \9 ]1 `冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 D, [+ e P. ]6 i t9 ?% V
# k' M" h+ d: r% a v公仔箱論壇5.39.217.77:8898; K1 \6 i9 ~+ b- J- y! k
調 味 料- o% u. _2 Q* N. p
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙, F8 \& @. X8 Z* i0 o: Z g
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G; |4 V( o6 ]& C/ X& B' E1 V4 \: q5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇* J. R6 A+ _' t7 ~/ P
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0 e; H3 r( b9 g/ l- s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb& B& i% _$ p a4 V, b
8 W$ }; W% r5 a& q- vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 : p/ f2 N" ]8 v0 _# w
# v8 w, J. h) ]3 ?# Q5 ]* y5.39.217.77:88983. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
8 c' v$ j8 p) D7 Z( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v Y4 ]2 Q) o; i
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山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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