 / F' J/ S" [& I4 \6 M1 y8 }
2 {" n' F: [) X2 V7 h: f; Z
材 料
% C/ u2 k3 c6 ~4 ~3 I5.39.217.77:8898冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' x* `& ^1 Q. F. ~3 I8 L
' S# @7 P: Y* a& ^' E6 [' ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 y! m0 h, y7 `/ U# \2 m4 f
調 味 料
% f# u( h- e0 [! B& h# K W5.39.217.77:8898蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
6 m9 K. E* Q) L/ I' B$ {2 W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% E8 P4 G. a1 n! u# Y6 @) L6 z4 W
$ H; k% ?! m# m k- e i做 法5.39.217.77:8898" B. f8 ~4 S& R4 Y) Y# }/ x
/ s& ]6 g# \& Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, a% P, D+ s; q4 l% g% d8 `
1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 5.39.217.77:88984 u) j8 J, u+ v A% B# B
, L+ F1 j y+ l( e7 ^5.39.217.77:88982. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 公仔箱論壇5 N e: t' `; u+ R, C$ G: G
公仔箱論壇( f, T3 J4 b R$ y1 {7 @
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
! h# {0 D, d; p+ l) C) G4 g4 a4 \tvb now,tvbnow,bttvb
( {& b9 x. {8 f9 v( b4 L% W* b/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L; c# q/ ?$ s3 B5.39.217.77:8898
1 a0 k* ]7 f/ ~' I1 Y tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ y* F7 z7 ?5 x/ e1 I
) u+ G$ Q/ B D. Z! {& G貼 士
2 a- h$ n V# B' x7 G$ Gtvb now,tvbnow,bttvb山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。
" O$ ?' i9 B& f1 [/ j) I- f |
發表於 2009-3-6 05:37 PM
| 