- W% g: K/ U* o7 Q) y0 ]5.39.217.77:8898# e7 c! x* u1 j: m V# Z. M R
材 料
4 s6 S2 j) l! L冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 5.39.217.77:8898( }2 ^7 i1 c2 b* a
: H$ @* p! n+ D* m
1 j% D+ L, s. g8 @
調 味 料+ W1 Y& R% P* x4 ~: a6 Y
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙. v& E: `# M% |2 {* H
( L, @8 B2 D8 {* l" I/ o, Q: ^
' {* u$ k8 u; k) F3 R做 法' u! F1 S$ f7 m! Y
" b$ s) d& j7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z @8 ~- c3 `: }! }
1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
l8 Q/ G7 A% O+ u, X
; n) c: `! |1 W公仔箱論壇2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。
* k* q7 `. ^9 ~- n6 l$ v) c. ~% ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 M9 d7 ?2 q8 c# O8 p$ c
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。/ n: j0 P% a! {$ ?1 q9 k& E
2 r5 s& i6 y! n: _ Atvb now,tvbnow,bttvb
2 h8 K7 F. o% V+ j& W w- i c: I- M
9 i2 d& Y0 w2 @# qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 _9 R9 M. N( m5 R5 G, v
8 F$ K" T+ `1 j0 F5.39.217.77:8898貼 士tvb now,tvbnow,bttvb ]& g( D" h% R1 p& R! D
山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。公仔箱論壇3 U& x, `3 I+ R- Q$ u7 P
|
發表於 2009-3-6 05:37 PM
| 