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* U; _) ]. G& A) i. M$ z材 料
2 X( z& w) u' `+ w; a冬 瓜 1/2 個 （ 約 重 9 斤 ） 、 榆 耳 / 黃 耳 / 竹 笙 （ 濕 計 ） 各 1  、 鮮 蓮 子 15 粒 、 雞 柳 肉 片 3 、 鮮 蘑 菇 片 1 、 夜 香 花 1 小 撮 、 鮮 蟹 肉 / 燒 鵝 胸 片 各 2 、 上 湯 2 碗 、 鹽 適 量 、 勝 瓜 片 2 ( w, P0 X# r5 r: [1 w" @
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做 法
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1. 將 冬 瓜 的 切 口 位  鋸 齒 形 後 挖 去 瓤 ， 用 鹽 擦 勻 內 櫳 ， 注 入 上 湯 蒸 3 小 時 至 瓜 肉 腍 。
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: A. | K4 U0 p: G0 R0 Q" Y& J5.39.217.77:88982. 將 所 有 材 料 （ 除 夜 香 花 外 ）  水 ， 盛 起 備 用 。
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; l/ B7 F& ?' y d$ v公仔箱論壇3. 然 後 將 所 有 材 料 （ 除 勝 瓜 及 夜 香 花 外 ） 放 入 瓜 盅 內 燉 半 小 時 ， 最 後 加 勝 瓜 及 夜 香 花 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ g4 H0 a/ i. v% h
蒸 冬 瓜 時 ， 除 上 湯 外 ， 亦 可 加 雲 腿 骨 入 內 ， 令 湯 味 更 香 濃 。/ B# J$ A7 s) r/ n* \
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發表於 2009-3-6 05:35 PM
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發表於 2009-3-17 08:10 PM
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