 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。tvb now,tvbnow,bttvb+ }; ]' f6 G2 [! S% a. R
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(3-4人份)公仔箱論壇& ~7 {- g: L7 y* T2 X
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
9 S$ L- T( N7 t- V* F 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 [- S' k5 b4 _6 G( H* Y) q: ?
1. 筒蒿洗净择好；
% H& K' x5 E. {% k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；( w+ Q* t% F# g2 E5 d& H8 ?2 G" J
3. 豆腐冲净，切块；
% d; \0 ]" w; U5 q8 G4 { 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb! K5 M% t3 s8 }0 r/ T
功效：
1 \ Y/ H3 L _ 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
. {1 C( M0 F Z/ ~& U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* U- s$ O8 d7 x* j* }- Q
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煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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