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! J! {( N0 v: d( X5.39.217.77:8898一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 R7 d7 Q/ [( F
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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- E: G7 t1 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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- b( s; ^6 g F G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ~# K; S- t3 T) r% U7 U
) m; Z! @6 T& {公仔箱論壇製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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- G/ H& V3 |' l2 Y) J7 f0 z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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& |' k/ q: p" |% C: |0 K要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）5.39.217.77:8898& I1 a- e s/ _- F$ C& W# m
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# G8 B8 G! a( X; E5.39.217.77:8898包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）5.39.217.77:8898$ ?6 T( A3 T0 [ h B& p {
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: u$ C# j# {4 q) Q政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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: y- |9 X) K1 I& j2 Ktvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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. c/ k4 L4 { v/ ]3 {, H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔/ v. j6 S9 O6 X4 O6 l3 Q
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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- C' ]7 H# i4 w7 D) h( S9 |一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
[2 S% j) p! P3 q: v公仔箱論壇一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。公仔箱論壇2 z+ x7 j" l; { G
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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2 R. J! w6 a2 I: {* y冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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0 G/ N9 O7 w! N8 b7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
) y: W# H6 S) g3 W7 N3 c9 xtvb now,tvbnow,bttvb以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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2 o; R7 y3 ~* @) l7 C3 ^要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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5 X( K' o5 _& u) ?5 A公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）, H( v2 ?* S' A- [9 r# [' P
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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* U* F. _" I8 B4 Y. p# c/ P0 A16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心/ G3 \$ n) S: S' s1 K# }4 C
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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" e9 {$ Z$ _1 W( T公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
' v2 u) g2 [; |* _/ U3 p德保雪粒執行董事陳衍行
9 O' r. t# O+ C5 N6 X/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) n/ M7 t* Z+ u3 U& F) c
 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
2 M7 Q7 ^! h% w+ _0 w公仔箱論壇5.39.217.77:8898' X3 R9 P0 x' m* T! D9 j0 z0 H
父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
$ a. [+ t6 X9 E1 D4 ]雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」5.39.217.77:88980 X1 K+ N$ q; m* z5 T
6 P- }; A- p# T& w公仔箱論壇賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？6 ^4 I' @4 o7 S
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* C3 g c- K8 g* j/ I! p公仔箱論壇（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
) p6 j4 p2 z) y. @公仔箱論壇5.39.217.77:8898# R8 h: i) T6 q# c/ ~6 l
 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）公仔箱論壇4 V% {' |/ D* i+ I9 d/ I
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40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb5 S" w3 l: H o! R: e
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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5 w( e6 S+ A" s( l5 f X! ?6 [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
! n p( H: F5 `5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行
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% M# k/ g' D# `" W3 Z 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ E" j G5 \/ z Z& |8 R
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）' e" ?+ g6 x: o) B5 ~# H3 u) a
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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公仔箱論壇, l" Y6 s, @2 S( `# }& H
/ F# m# l( \$ L9 M* @ E9 i5.39.217.77:8898德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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