 | 番茄:4只 |
 | 鱿鱼(鲜):2只 (约300克) |
 | 虾:150克 |
 | 大蒜:2瓣 |
 | 罐装淡奶:半罐 |
 | 水:5碗 |
o. M# l! _, d9 y' K# u# ?7 o0 I5.39.217.77:8898 番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
$ L8 z7 m! l+ Q' o, N7 v 调味料:
" h8 g0 B# B: ~) v- R8 M. o公仔箱論壇黄油(小粒装):1粒 、黑胡椒粉:1/3汤匙、白砂糖:1/2汤匙 、柠檬汁:1/2汤匙 、盐:适量5.39.217.77:8898) a3 }0 }# Z A$ b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 t, ~$ h1 n: K! u; h
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;: ^ D; \! |+ B- k' y/ u2 D# F8 o
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;tvb now,tvbnow,bttvb8 L: _( A5 f, o" {
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
0 Z* F+ I8 C6 R 4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
5 E3 D( d) y# D- Y, R- S$ L9 |4 [ 5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
3 Z2 v& G; m, `/ J. ^/ @' C: ~8 t8 t: i公仔箱論壇 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
4 p2 Y. I0 G3 t- O( `tvb now,tvbnow,bttvb 功效:2 F/ @3 F: s; C& N* C/ _+ j
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。5.39.217.77:88980 w$ B" Y- S5 ]* H
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎,味道说不定更为天然朴素。tvb now,tvbnow,bttvb) m7 n1 H- g. O1 f
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬,但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |