# w3 [- d# V u+ F$ b1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) F2 H, x' D& N7 u2 @tvb now,tvbnow,bttvb材 料
# A! d4 P& y; d gtvb now,tvbnow,bttvb上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 公仔箱論壇( B8 s$ r3 e) y8 v
5.39.217.77:8898% J; _5 n+ X2 A
9 d9 C# z: ^+ ~/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料公仔箱論壇' o' D) w0 q. y; g
鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
0 C7 }/ ~( X0 o5.39.217.77:8898- b# _6 h4 M2 e% {" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, ?; i) s2 D N8 R
做 法
& b. ?' G) q7 _; a; e: i1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。
t: D( N; H$ e( S4 W- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~' F( O; P0 I0 }2 d6 C" L5 O% z2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。 9 {3 y N7 ~9 `3 p2 A/ z x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 ]# `6 `& e/ {: K! k( y5 d, w
3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
, v" E2 J4 A6 ntvb now,tvbnow,bttvb# @3 q7 h) h' J- T5 _
* S& s# I: j& G, X8 i公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 {% A) a/ `+ ~$ E$ @$ f0 D7 p8 f
上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|