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[中式食譜] 觀 音 上 素


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: t! u5 @) L1 P7 ~* Y材 料
# |  R, Z6 o" h- j) N雜 菇 ( 本 菇 、 啡 蘑 菇 ) 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 ( 蒸 熟 ) 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙公仔箱論壇! [" c7 G8 ^0 n
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  L, X5 o2 L8 K; }. t; D- R: I# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇& B/ J; F; \4 A- Z$ s
1. 雜 菇 洗 淨 , 切 成 細 朵 , 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 , 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。
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! K2 X/ L" C% X* r/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 , 加 雜 菇 略 炒 , 再 加 羊 肚 菌 , 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 , 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 , 煨 至 入 味 後 熄 火 , 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。
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3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 , 攤 平 放 入 ( 2 ) , 包 起 四 邊 , 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 , 放 上 蒸 籠 , 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。
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. l- d7 v+ a7 q) A6 s& a4 w) ^" ]6 ~+ l# e4 {4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 , 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 , 再 埋 生 粉 水 芡 , 淋 上 菜 包 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb- _* ~6 `# }. E  @- x# e$ B, p
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4 \5 U4 w& r( b/ [貼 士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& H1 C  M' o% |3 a/ X' y
椰 菜 不 要 烚 太 耐 , 否 則 會 韌 , 再 蒸 便 難 入 口 。
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