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3 p- E% ?$ U, z5 h k4 _公仔箱論壇材 料
! }) h4 i, {# z2 _$ s! n! X' h雜 菇 ( 本 菇 、 啡 蘑 菇 ) 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 ( 蒸 熟 ) 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙公仔箱論壇$ q6 e; z& i8 I5 }5 |6 p
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" w! M& V) r. Q- X5 I公仔箱論壇做 法5.39.217.77:8898( x' r7 O( [ H" _3 `
1. 雜 菇 洗 淨 , 切 成 細 朵 , 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 , 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。
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2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 , 加 雜 菇 略 炒 , 再 加 羊 肚 菌 , 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 , 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 , 煨 至 入 味 後 熄 火 , 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。 tvb now,tvbnow,bttvb' _! q" Y ~4 L2 e' i7 o( @# L) M
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3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 , 攤 平 放 入 ( 2 ) , 包 起 四 邊 , 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 , 放 上 蒸 籠 , 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。
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( w3 U5 H, q" x$ M% m3 a! {4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 , 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 , 再 埋 生 粉 水 芡 , 淋 上 菜 包 便 可 。
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5 z* q& z6 o9 Y( \# Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 ~; I4 R' D

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貼 士
- O& \+ h" t) B1 h公仔箱論壇椰 菜 不 要 烚 太 耐 , 否 則 會 韌 , 再 蒸 便 難 入 口 。 |