 ( h4 m% L K/ s1 @2 ~
0 \5 J, @$ U; h1 v- X& m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇 `& w' Y2 {7 F. `0 G# ^* y
野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {( f! J' v. W m
) p' \/ K7 ]* U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, T' N3 |5 z1 J
做 法; T7 Q/ v: Z( a4 J6 D% ]
1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。
& R5 ^" n# s2 T# ]+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- y, ^2 @' p3 C% `+ A/ U
2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。 $ H, P8 y9 O( U2 n3 D
4 v! p h7 m5 H: e; n0 V: f( O
3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。 ; y7 g+ n! W, Y8 U' M) }2 G
7 T( H, F' m- V2 L9 W2 u S4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 J% L/ H3 K$ D
公仔箱論壇8 Y* t) K, i2 }8 g' i* P1 j
5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: k2 g% ~9 b
% t4 G# y- x* l' e" W! p1 E6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。 5 Z9 ]8 \7 e: {# d- X! J
tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 q, ^6 G' }" `) @4 D& ]& ^! a
7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。
X3 F9 X" \( Y7 I o4 }. A5.39.217.77:8898# {) D/ |7 U, w0 T
' A/ q i1 i: M5.39.217.77:8898
9 x1 j" B2 p* _0 B* L: m+ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% ^- t& _% p- Z$ _; ?4 a& S
, N1 [- K; Y- P! e% {5.39.217.77:8898公仔箱論壇& D6 s* E4 a( `& A+ m. l9 y+ Q
 % C( @, i4 T r Z+ J* h2 W
8 g7 M# s* U3 j( J* F; l! l3 u* B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. e: F3 {) `8 n+ { ?# X& C2 f0 z! l7 g
1 f' t9 \: M5 g7 ?' Y) `
# ?5 i1 F5 @' [! E2 G$ c4 |4 I( R$ i5 {7 Z. V _( h y
$ y8 @: v' p' E* ]) | / `, k' \) y: U0 y1 ]3 ~8 k$ o/ w
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ |& F* M$ c1 ^/ f. p& V
如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。 ! E z, V, }0 n' A
|
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 