山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”.。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。 山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。
4 x) b6 k9 Q. w9 A2 F5.39.217.77:8898
: b6 _+ d+ e8 @! U: c- o0 E* i
$ ^# a9 ~1 |) V& R公仔箱論壇 u8 j* Q3 M& L2 O8 ~' H
 ( c! E G0 }4 d8 l- ~
7 d% ]# K! e! O, c; A4 X- H
( c) {" O1 X2 d: ?( Etvb now,tvbnow,bttvb0 m7 A( @$ n8 a V3 A* I" Z
- I( ?$ l; ]: h# ]' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" ~: ~% l% i) S
 tvb now,tvbnow,bttvb- u& X+ Y) @7 w" {
3 F2 h2 J& l7 X( N3 R% h' E
 o$ f2 ?5 P8 Z. ]0 E
q. [8 _4 E+ Z* E! Q5 ], sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 n! }. T8 n& m) M1 @) P$ P
+ b' V' m: E# z. j3 d6 v: z5 b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' i6 `. U0 r9 u/ A K
w; a# ]- v: p$ k; d |5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 l% { N% c$ {# ]# m
5 M. W% N# d2 Z, H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 B% b3 [4 V7 O
公仔箱論壇$ Q! o( b( k% p G0 @
 # y; }% Q( b) {5 P. b/ O( G
- r" s9 b) `! ~1 d
 5.39.217.77:8898' o3 t/ y/ i$ v0 i* m
, {4 D# n0 d+ L4 W3 m/ ^
 : T; j& v: R s$ ? {* {
7 h; w+ k( m! p, }3 T3 K7 I$ S) n
| 
發表於 2009-3-3 12:42 PM
| 
