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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
W/ \; c9 N5 Q. j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 g; v+ l x$ w/ o
材料：（3~4人份）+ d, K; F( z6 {% ]/ G
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 o$ |1 Q% S9 c, X
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ I ?, V, G; E& n5 N# T
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- T2 E' V' Z, _; \/ {) \" x1 N- ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77:8898% G1 i% ~5 x: m0 ^8 k
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；公仔箱論壇: w' C8 {( i) ]" L. N4 T; S
2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇7 W. n! l) [( t" A; e( J: n3 B8 q
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇5 i/ D# W5 [+ H0 N8 z3 `+ h
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。2 z( l) l: I% L9 O) v( ?
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功效：
* Q0 _# ?& a4 t+ I- s9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 k+ N5 P* a& ~1 T* R1 ?
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 w8 j7 c7 q, v# j$ o+ U
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb# H& B; X. [0 C; e- s S0 e
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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