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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。' k. e4 P+ H- h" j
' H! M# ]- v$ G' d K6 ? 材料：（3~4人份）$ T. T1 W5 X, f3 M: r+ O
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
) e; f! D- Q1 }9 M1 T; C9 ] 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：5.39.217.77:8898' L. p) I, n- p! I: D( I4 K
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
0 i6 Y% I. A/ E1 B! y5.39.217.77:8898 2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇2 {; z) P0 _5 r; a* h! M
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
* t+ E. L$ M5 `4 ~% I5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇3 q* D: w" j/ l
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功效：
" r0 G9 D- C8 O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。5.39.217.77:8898+ F. V! t) I- _4 l; Y2 V9 ?8 W- @
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb8 |' C7 Z6 Y) n5 F5 ?# @
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
: C9 @: d" X$ V+ n1 N" T' d+ E5.39.217.77:8898 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
! @1 n) b) I" R6 C) Q# }/ i+ q+ ] 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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