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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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{4 O. }% Z; a- G0 x# J5.39.217.77:8898 材料：（3~4人份）
/ y. w. X) X9 d2 n5.39.217.77:8898猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
' c* S2 h3 u# `0 c0 M- N公仔箱論壇 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
: N) |% G1 W8 Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
* [4 e# M- W1 p) z( a' M+ f 2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb) f- [( j: [6 ^& R9 m# p1 \: U
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇4 Z( U7 b. @4 e. j
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。5.39.217.77:8898$ x b5 X* y% X$ d* G) X! [( e) U
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( b6 g1 U9 K* |7 W1 M3 N
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇- w V+ _% R& Q _' {
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% T9 J8 N' N7 b& j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
' O1 q# U7 A; Q2 B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
6 j+ I% p' i3 s U 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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