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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
# F9 d9 K5 U/ ?! q6 C' t: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 g" t$ F7 \
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
% B- Q. e$ r [- S. A: g7 a# z公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% }1 L' r' a! O5 v1 q
2. 云苓、杭菊洗净；
5 ]5 |& @! ^' s/ C5 c1 e! H 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；5.39.217.77:8898$ j9 `, A5 \% d, T8 T3 s
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
0 H6 U' e( t4 J3 N5 E5 o' Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 v9 U3 ^) d& p
功效：
. ~3 S4 w5 k# Otvb now,tvbnow,bttvb 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。9 _" x3 Q' Z0 r" t' a% a# t
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e1 P/ V2 e2 T8 T+ w1 _公仔箱論壇 靓汤心水
) A8 E8 W4 z# K Z6 w 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。9 E7 x2 s3 X$ A, k. C' x" t
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
$ s* s+ J: h% ~7 K+ A公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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