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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。. ?# M z! J( T) L7 F4 W, M
: i/ s) ~$ K" {8 R6 {" I) htvb now,tvbnow,bttvb 材料：（3~4人份）
/ j2 q4 I' B' M猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
" y9 z% E1 I8 E4 }$ G 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量9 O: j8 j% W2 R C
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/ q# ~( | u- x+ G& t% y! G5.39.217.77:8898 做法：
, K" l) ^1 `, d4 ?8 Z5 g. F2 p5.39.217.77:8898 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
; k* X6 _/ z/ ^2 `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；5 V- O# A; B2 X4 u
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
, t% S/ L, k7 W4 U6 p 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
( i( ~/ i+ _5 t; @( h- d" c5.39.217.77:8898 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 a0 c, a" A% C {6 `5 K
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靓汤心水* v: _6 ]; n `$ W; n4 z4 S
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。5.39.217.77:8898, Y; ^7 D; V; F) Z" K: ^
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。3 a+ n1 G l+ b. a+ s* H& {
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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