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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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% d0 h$ f1 |+ M& p& v: d, A' p" Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：（3~4人份）5.39.217.77:8898% x& r& J6 m. t: D5 V
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗tvb now,tvbnow,bttvb: _9 C2 S3 v' \, [
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量6 X% D# U4 z! P9 ~. T
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4 `6 a0 E" z- p8 T0 @5.39.217.77:8898 做法：
: Z+ x$ {6 s! d7 R! M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 ^, g+ N7 Q! f. k+ r
2. 云苓、杭菊洗净；
+ d H: D! R, D# J, p 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb' z8 _- t8 x; J& G( ~
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。5.39.217.77:8898; d0 S+ A, l1 B2 M& {, ^$ _
1 @8 X" P6 v/ b( k4 Y' w5.39.217.77:8898 功效：
8 }8 y) W u+ S0 N) { 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
& C0 v) W7 A# H9 Z; D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. W- H& O( L' l
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
& _ E) ? X h2 c1 \, B 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb! N7 [, V$ w5 o, U
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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