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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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! N2 Q( c- O* d0 O# E' w7 O8 R公仔箱論壇 材料：（3~4人份）
/ b/ |/ H3 D8 O; j T: Y0 d猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
0 C, b; j/ r. {* W 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb% P3 x! C0 g; e2 M; p* ~* H" ^
$ v4 ?' |8 E b5 J* Z9 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' D8 A, X8 Q
做法：
4 ?& A* Z( o8 B0 _6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
) Z0 g* a! e. @( J$ J" `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；
' P8 `. c7 n1 w* S# M2 N' u: K& ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
/ n" w% e9 ^ }. E. \) s5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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" `' y1 c9 t: Y9 R 功效：
0 @/ H, n3 X4 b, R! ?! t2 M( P公仔箱論壇 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
' t8 P m, z x: u1 A- c公仔箱論壇 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
' h, j- V2 m$ v: }% @7 I公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
$ ]4 z; E1 A1 I2 G0 v+ u2 I) f3 S; H5.39.217.77:8898 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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