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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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0 |0 o" h6 D g" o/ x' y 材料：（3~4人份）
_; b# C9 A. u: ^# _9 vtvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
6 s+ K- i& G+ N$ H 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! p& W' k& A, X
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做法：
7 z3 ~1 y* @, a5 V6 I+ Z公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
7 a% }; \; T4 r9 \: i1 b* P0 ], C% ~公仔箱論壇 2. 云苓、杭菊洗净；
7 o. ]6 g, ]$ ~3 [7 Z( p* _1 Q 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 s6 f& f% P
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 w$ v c0 B
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。& }! l0 x2 Y7 T# ^. c+ t4 }* s- @1 ~
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9 `. g. n: T8 S7 ~; X! t9 l2 G 靓汤心水
A5 Y; i' K7 ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
1 m- `& w" v- i6 t/ i2 Z- P公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
0 d" L! f2 _, w$ } iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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