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6 e9 a% h) a! `7 q& b R 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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- h2 P" ?9 t. ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：（3~4人份）公仔箱論壇3 y& _3 l9 u7 z5 {' d/ `
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
* B& m+ Y: g$ O7 L% K T 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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9 U; d* G/ [ \3 C# S8 G公仔箱論壇 做法：5.39.217.77:88988 C. s6 e1 y( V: h m% S
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 F' f5 V9 v* y6 D# _0 b
2. 云苓、杭菊洗净；
+ E# {5 X; E/ @7 R% u+ }% _公仔箱論壇 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb0 x* Y; X* O4 n5 p8 L5 z
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇" J8 j7 g! T( C' {7 a. l: X; v
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 E* Z0 ?8 f6 d$ L4 K0 T
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
2 B2 q7 e& W8 t5 ?" Z" {# Z6 Q 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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