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4 k6 H! y" N" x: |' V5 @5.39.217.77:8898 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）- x; y) n' i) n8 e" m# K+ g ]7 f
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
) w; h1 @; B4 G6 `% {' M x4 Z5 c 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
* r7 v, _" W, y! q: g; B$ J8 q公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb0 g* ^6 L7 l/ `2 g9 e
2. 云苓、杭菊洗净；
; R. v( ~4 P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；5.39.217.77:8898* p! V/ M) `! y/ g# ^8 o
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇1 o9 m( T6 Z2 A1 B f$ U8 a) h5 v
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功效：
% l' ^% t9 a9 ?* S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。& n# o7 q6 y1 e
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靓汤心水
( y. ~6 k' R g% W9 Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
6 _+ E+ _; R, C" z3 q- c. R- l公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
+ ?( l! L T5 }1 h: X 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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