2022-08-18
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! r$ S2 y% }& C4 F ?
: {( G1 l5 s6 a- k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。5.39.217.77:8898) O8 n: V# y# H& Z% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. C" E, b: j+ s4 G2 D
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
% B: ]& V! u0 T& {6 D( Ktvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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$ u( E" Y' _" Y+ V粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇5 G$ g4 a! ]$ S; I3 }2 G5 z4 f. ?0 R
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0 U9 ^. `$ i/ v! B9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。 S) w! M5 ^# i
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分量：2人份
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需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! \2 M* J. w; F) a2 ]
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材料：' e; j% f, p! [. ?. I6 M: {
9 Z2 D* T8 E9 I2 k, S4 B梅菜扣肉 1罐
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; d3 t& w" V0 m2 C A6 w P+ [, F1 p公仔箱論壇白米 6両
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紅心番薯 1條
$ M% H W2 ^! G/ ^2 X6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ J! h, E# W2 J4 G! X4 n1 m
芥蘭苗 10條
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4 l6 ?$ M7 w/ W o0 A公仔箱論壇老抽 少許
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4 r. D# b) }1 U, ? I1 ?3 etvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 N# b" X1 K4 z% _& i, x
8 @4 O# ~ }+ b0 f+ I5 BIngredients：
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: x3 g& \; m. a5 v0 [公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 can- ~2 ~7 q R$ _- X
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Rice 6 taels5.39.217.77:88986 [ [- |& y4 n) e8 h' m
`8 U7 h1 c [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece ? ?8 b, J, t. p k9 ?- U2 f
6 T' @ O0 U2 S% P/ `: S5.39.217.77:8898Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( m3 N$ I, f2 p! r" v
! U# C w% u* k$ G公仔箱論壇Dark soy sauce a little
9 G" t r, q5 V3 k7 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( M: _8 v+ H6 C" N2 e/ \8 J
Cornstarch water a little
" ]& P( y+ D0 z: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ h* z0 T9 t* ~. {
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
) T" e% X0 N: h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d# l. l: s' h8 R b做法：
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3 `4 X, K$ g. S/ D w; `! g8 O7 k5 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇6 g0 c% ~" T* { k$ k4 @1 V
, d4 h* t& u/ ]; Q, m" f1 V& U9 h# Ytvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.
, C& M" i3 S: D& O/ C3 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898* d6 M% w% `, f( J4 r
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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* _/ I3 y7 g% c公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.5.39.217.77:88985 r7 v G* @ M
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇4 l; C, N4 A) k: ^ V
! T% A* S* T# B& a- [Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇) Z) @1 l5 k, ^5 y
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$ D3 m5 E+ u, w6 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。. l: I$ {% g' U+ ?: s# E) a0 M! f
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.0 n, r* _) P) x/ \
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77:8898/ c0 T3 c8 R# l( q; I
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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7 f: }" Y! U3 g" V+ X# p; c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.5.39.217.77:8898" A' z& {. r; _, P4 D s) _* A
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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