2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 `0 I# k2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' Y7 F2 t8 I7 u( [' z
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4 ]! m7 R' d( [, W# U罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇. r I; t U4 W3 w9 j; j0 y
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。5.39.217.77:88985 Q! l' n8 R8 I3 N: ]
6 W0 Z* ]5 F9 `) F1 ?+ f% T! D* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
7 E' {9 ]! a, M% E+ I' t! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice5.39.217.77:8898; A. y( c2 V' p/ J. t
2 q7 L$ c' r4 ]/ t- d公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。公仔箱論壇8 D3 |: m) _- y; ~/ }& Z
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分量：2人份
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! h2 h- q8 Q7 Q) E/ ]! T2 e$ D' S% g 需時：30分鐘
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8 ^- O6 T5 w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐5.39.217.77:88980 Z, I0 c8 Q+ e# H4 L7 x8 l
6 C8 n' C' e" M7 j0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- Q1 o. B7 M5 C+ K. H
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紅心番薯 1條5.39.217.77:8898& ?/ R H3 Q1 N
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芥蘭苗 10條
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生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb z. P- z- a- F- A& n; X# C
+ x K* Z, E. G) \! x+ h5.39.217.77:8898Jewel sweet potato 1 piece5.39.217.77:8898' D9 r( j9 P5 A
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# w( M9 m- q
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6 H% x0 K2 Y$ l1 ?7 u8 |公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。5.39.217.77:88983 x# e/ X3 b7 R" Z' ?
9 ]% ~7 l- C' ?公仔箱論壇做法：
% R* i2 b2 D* D, k3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i7 G, P- b; x5 h. T1. 將紅心番薯去皮及切粒。5.39.217.77:8898- Q7 r t" D. D. M
" C$ I0 p( b' n+ A! |, ctvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.
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9 P4 C' S' i8 _& L* Y, h3 z公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。$ Q1 L- M& {$ W" `
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) X6 k+ |/ A2 |" z
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# ]9 I. I5 n, |/ I) ^# P蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。! o3 R( P, m/ f5 I
2 m/ a' I& F$ d6 ntvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4 c* `2 i0 W- _0 R9 c& u2 q$ Y4 p' Stvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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! ]/ J: [( B' ?4 u0 t公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。
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L" A' K* D9 _$ x8 M1 G5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.4 @; U8 ^. e& T# D9 Q
. H0 ]/ V' \; u4 K) g公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5.39.217.77:88981 s, w3 E: e5 a3 |% N2 q' J
! H9 V* M' D# H/ ]4 d# q# sAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇5 j, ~* o% I% O- O" P
7 j) X) l2 |- e" G' H公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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; m% Q$ A: x) p' |* x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.5.39.217.77:8898! u7 P1 t: P' o" F& `
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. d( }/ J/ A' s; t. O5.39.217.77:8898梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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