2022-08-18
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3 b5 x+ L4 ^& i4 f* X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇4 w+ B- i# }0 ]2 A; s" D# ^
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+ u: F5 A& Y) f. M三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。5.39.217.77:8898( I8 N& y3 ^$ y/ ?# w+ `) F7 U; s) {9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ [! H* m- b- Q' o) y; t
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 L) I) z$ A9 m
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice% c) o3 m( z5 E! @
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。5.39.217.77:88980 }5 t( ^2 l8 J6 | p
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這道菜的材料簡單。公仔箱論壇7 p7 t5 g0 v+ U; S g
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分量：2人份& e. a( K- v9 J, Q6 g
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需時：30分鐘
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6 a2 i) a% H' J1 u公仔箱論壇材料：
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梅菜扣肉 1罐
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3 O; J. H7 l- A% l/ E5.39.217.77:8898白米 6両
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4 i G& i$ I: e5 O8 C P, i; X0 ]紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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1 l9 x/ K0 l5 n& f+ U/ B+ j. ]5.39.217.77:8898老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ ]# I$ h: x4 S8 t- f
5 k9 T! S. J7 r8 _+ u生粉水 適量
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Ingredients：
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+ p. h; `; h6 X0 B z. ?- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised pork with preserved vegetable 1 can
9 q/ G! W% R* o k3 F p, C/ v& u公仔箱論壇: l1 T5 c+ F7 N% L5 B0 A E
Rice 6 taelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 i" w n7 ~+ w# D7 u3 I
- O* ^2 [9 _# M5.39.217.77:8898Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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. x. ~: p) Y$ B1 M3 T: D3 U, s# }Dark soy sauce a little
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; ^- j2 S D @' W9 B% n9 f h1 D, ftvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little
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2 Z6 q9 [# h! N% R. L2 |7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [& }* h" }! t3 c紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* v! Z2 M% s+ _4 _
' r8 N: ~5 o) Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。5.39.217.77:8898/ I0 n% w- W+ n9 T
. d; t' B: n, P& |( P: qRinse the rice. Add the rice into a clay pot.# e& E$ l) X; J q8 w
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( j) u* d) o+ l) e6 V- W. x/ z蒸飯的水量僅蓋過米面便可。5.39.217.77:8898( Y, t' h' K$ I
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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- f ^" |, W8 o8 O% d! d* y% v+ hAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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. \- G( A! u6 J6 b: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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$ n8 g( ]9 \( J0 I, e, d5.39.217.77:8898老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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3 o- F3 k# O! n/ X% R6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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" b' m/ r5 o4 H: cAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77:88980 {* i2 T2 s3 P$ r8 {( f5 w
6 e% S4 Z* D; r* E4 J; ]公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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1 L% \6 k, `; W8 d5 U" ZTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.. R g2 C( a6 K2 O# [% W
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' b+ b! C# }9 C2 k梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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