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' V- A1 \# A" S4 |; Z8 r" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) s! Z6 O* z( R0 [6 }- }- |: U, p
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb# V* q9 D0 B$ S6 Q' a8 x, z9 b7 k
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1 V% Q) N* `9 K8 c: z0 V* l! a三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。+ z! a# g, S2 O% Q. B
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
3 u( R; N( H4 S) G8 A, \Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇- A2 e4 J0 A, a% L9 |' Z
2 B# [ ` C8 }; Q公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。5.39.217.77:8898" G: M# [+ ]& A7 H0 f+ t
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T" P( P- Q: l# X( Z! Q. c0 B1 J公仔箱論壇這道菜的材料簡單。5.39.217.77:8898/ l6 I1 ], p8 F% [& t4 ~$ F5 S8 K
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分量：2人份: F: j$ W; y& o( X
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需時：30分鐘
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材料：5.39.217.77:8898 s4 Z4 a0 {5 m9 {# G$ L1 @
9 l# N1 h3 ?" A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐
( T! n1 g9 h6 e- C. C) d公仔箱論壇公仔箱論壇8 D V8 Y, P. v& b+ }8 l% H
白米 6両
3 ]# r% v4 m8 N3 E) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 b( {, L z5 i
紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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/ E5 _) p- j2 C* ^7 e2 @公仔箱論壇老抽 少許公仔箱論壇. h/ C; Q& M! |- ?* i# ^( H7 ?
7 C9 M+ N) T+ \生粉水 適量
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4 W4 H1 V, V7 @) S5 ]( M2 EIngredients：8 Q7 k% I$ j6 o) g; a
9 O V: m5 H( a2 p3 j rtvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
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9 e( h) i, M+ h9 ]( Q; {2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece9 `$ b/ S+ _, m2 D$ i( f. g) d/ G
3 b$ i. O4 ?+ n5 F/ h7 X: jBaby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb( u5 Z2 |: S. b/ @2 O8 h
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Dark soy sauce a little
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' k# ^4 g. _1 R( X9 V公仔箱論壇Cornstarch water a little
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- e8 o* t- c9 V+ W6 m, @ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.77:8898) u: v/ F! U# p4 j$ k. p! a
5 R5 v0 O D- ]0 T0 x公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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) R* l: w1 ?# w/ h2 O+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.5.39.217.77:88984 ~3 I$ `) n0 I! w; e6 y
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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" S8 A$ T$ a- l2 p, X4 Z9 T* r4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。+ P2 t: X" @ V9 u, ]
3 k1 ?: U8 d) ~4 x5 `公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 T% Q* l9 D s, U$ {8 t( b
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0 j1 E% _+ I _" K% n" D4 [- S5 f老抽有提鮮和調色的作用。
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2 C/ n& q, y- ~5 I5 T公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 }/ T, l n, U* z) s
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: w2 O& x- F" w2 D+ ]2 o
& b3 _9 S- U% [) i+ m3 [( aAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 [1 n! `7 M& Q! z
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$ |4 P l6 S1 y0 D E除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77:8898& j% A- \& z! H6 q" q* q! c7 Z- B3 r
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。 ~/ s G0 g6 \0 v" ~, F( L( o
/ K6 A: L# L: ^9 D1 `; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 V4 W' u- X! T0 v& H/ F8 G& ^. b
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9 }* m4 m* `% C6 ?! D, L公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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