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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 u3 \+ T) X: X' t4 }2 T: @
% G* @) D! r. N+ [) x. s% t, x8 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% N1 l1 k7 l& M
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# f: Z& ~& Z) Q2 \6 h' F' G
4 t" F: H1 h* t梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯5.39.217.77:88980 f; Y% I" u* l0 m
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice, \. w, f, ^: O& W3 [' v
5 ?' Y. b7 v" B# Z/ n5.39.217.77:8898粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。7 g3 ]5 O' d# ~; Y: _( r0 d; I. z& ]1 D
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. {( P ? b& b1 K3 t% _公仔箱論壇這道菜的材料簡單。
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3 h s c' t/ }1 R( o% e& q) I! Ctvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份, w6 O" w$ L8 M- B! k n2 r2 ?
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需時：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' G9 ?7 |" Z2 S
4 v! J9 j, o* _8 F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：( u# O6 P$ x3 W9 {6 ?" [7 C, |
/ v% \) S" X; H1 b7 [1 `1 ]梅菜扣肉 1罐
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& T. F( m& w6 m! y8 Z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両
6 T6 w/ z1 L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F9 g! B+ k, E% g8 M+ E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條4 h" z- I5 S. w' z! {6 W
公仔箱論壇/ J$ S; d! ]9 e, F$ U7 p* r# C
芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb7 d) k/ D, ?, j& `1 W/ V
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老抽 少許8 E9 }- r2 ^- ?+ c6 U1 `. [
/ d1 [( k" d: Z; I& t3 Z6 ?" `生粉水 適量5.39.217.77:88988 }! t+ H+ V/ ~; _- o$ \
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Ingredients：公仔箱論壇5 e& \6 O. c4 U. _
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
" L! B q% e1 g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 ^- h6 Y( _
Rice 6 taels
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2 R; a" O& `6 | |* w. j" x% F公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 piece5.39.217.77:8898/ v" K0 k1 q2 T5 A, I8 T
4 n O6 g) t, p1 B# C8 R公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb _! c+ _) d1 P. V
0 z/ ?. s1 w3 N公仔箱論壇Dark soy sauce a little# i! t3 [: B2 W2 j
. a; {/ L+ C+ }Cornstarch water a little
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7 E+ P5 n1 w$ [( Q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^9 O. U) m$ @1 G, \! J$ _公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：! E& R6 Z1 w8 W& {. @7 H
: T% u4 w$ M9 b/ F, W. s1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ F; {& B1 @0 y# X4 Z( R
, r# {: J5 o' [* d5 k* a; @% T) bPeel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- ~5 i5 {5 ?: G# i
" Z. A3 u# {) B" a2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇& s2 O' D7 ^+ h9 g# I! Z5 F
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/ `- |+ N- n& X$ a6 g( \) k5.39.217.77:8898蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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4 g+ Y9 @+ l2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) }2 H( B' h+ @, P( A
. g3 M% |' W g+ t$ n, v& ]" ~9 ?Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d A+ x9 J" \# ?. s! T
7 ]; X. g( d+ `* I* Q公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇4 d7 C" w# R$ ?
- ^2 h$ Z5 i5 b* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& B1 I: f" T7 [; q% h
# S& f! ^# p0 }, `, }" |: h9 x8 m公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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) g+ Z; F. i2 B0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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& P* ~/ O% I* X! n9 g4 U6 p6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。0 P1 D" ~ u/ H6 ]3 z# @4 N0 ]1 k
! f+ G4 i3 s% D- x# q, EAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb* n& Y5 Q6 r6 b9 Z" K p- W
# b# N, z: ? Y7 y, d3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z3 ~1 ~$ A* p% ^' }/ E$ Y$ H! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {( N1 b8 A. V ~7 s- s) ?$ G
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇1 J: g! y+ N# @2 U
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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