2022-08-18 公仔箱論壇4 @7 K# t- d: O3 I: n5 m
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' ~% g! m4 M$ u罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
2 A' @8 Z5 U4 c% `2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' S3 b4 Z2 K# C4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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8 h' j8 s; p9 l" Y; P5 u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 d/ ?$ T3 w3 z; z' y
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice) W* Y8 \) s4 O& c; i1 E3 m/ ]( y
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; p2 f& c9 n w1 A; B4 D
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! e( Q: U6 ~# \/ s: f這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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3 v" P+ I( o! [+ \+ f0 {公仔箱論壇 需時：30分鐘
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6 Y0 g5 o) \7 W. K1 V% G$ j公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898 K2 r; u- |3 c5 h9 e) z& c' L
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梅菜扣肉 1罐0 \1 V5 `' w0 s6 Q* o
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白米 6両! {0 I4 p* ]/ N
- J. @5 Y0 ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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6 a3 {% I) l9 q Y7 [老抽 少許8 j( h' ?0 }7 i2 F
6 }& O* F+ L0 q, K# Stvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量2 J* k& f! P* K/ ~4 o) w7 l
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Ingredients：% }( j" [$ d, v6 |7 u `/ T
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Braised pork with preserved vegetable 1 can5.39.217.77:8898" T: n0 X2 e7 L
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Rice 6 taels
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. N; F- u& k N) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little; i7 X/ m2 E! C/ z3 `7 \
2 P; m. {' p. M' N1 n OCornstarch water a little公仔箱論壇, ]4 K' k6 I+ ` I. B3 b) X8 `* s
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& H7 g: o0 n2 T5 D9 i. q' @. u紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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( f9 O: j& q' S3 W, ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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) E- |! f6 L( I+ R; |1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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0 I; B ]/ U. Q6 e. |1 s3 c公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.
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5 H; A5 W+ U0 L/ N& B1 j6 k4 ?公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。: Q/ X6 V+ l8 M s$ V4 r o& T3 t
! S3 M# j3 m3 O% [/ ]& s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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1 o! H: |2 R4 ^/ M; Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb# Y& q+ |9 f8 j( c6 c
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ d7 _8 v( x9 K+ D# L! p; d
" B/ _9 V' b5 s# Stvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.4 {3 C3 |' }9 k( A1 B- q7 @
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.5.39.217.77:8898; G6 X; A& F& O* ]/ ?8 O, v4 ~1 q
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9 T. h- h& Q3 c* E8 x- m# l( j公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。5 r* _/ w3 C( f7 Z$ J/ j8 Z
, R' U& l4 V% ]# L: \1 y5.39.217.77:88985. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish., M3 |/ ~4 {7 Y0 N/ A
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77:8898/ _0 L8 l6 U3 `
/ h0 i' L: O0 {( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 h4 k8 s% I' o5 C2 O
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. p0 P+ w2 e
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A8 v @2 C' p" `! Q% V5.39.217.77:8898梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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