本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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4 {& m5 A5 ?$ b5.39.217.77:8898 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。4 u8 j8 {; h+ z/ j8 l
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.77:8898: J4 E; e8 T' v; v
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
9 l, ^% g9 B% [$ t. a簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇7 ~7 O' m1 v1 [$ y; _9 W% o% f
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$ v7 L, a! f! |0 S/ L5.39.217.77:8898小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
0 X) C" |* \$ j或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.77:88985 H2 X: Q$ b% y+ h$ |
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
" v E; H5 ]. w2 h5.39.217.77:8898豬血糕 231kcal（一塊120g）
1 S* H6 Y5 D9 ~ n: \! W/ @tvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）
; i3 R6 M. X$ i6 Y; b8 J# b `2 g: Z2 }7 _公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）5.39.217.77:88986 d; ?( X( U: u+ p$ Q. o% p
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
* M3 ~) O# e+ l* {5 a& h6 b. E Q* O. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）
% \( \4 v/ X3 ?3 V香腸 142kcal（一根40g）4 K' [3 a a9 p. B
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 `4 Z( }; Q( t
玉米 138kcal（一根142g）
1 V2 m* o; D! ~7 |- d8 \ ^5.39.217.77:8898培根 78kcal（一片21g）
5 u. j' Z9 @6 z; r2 o3 U小黃瓜 8kcal（一條72g）5 q) j1 ^: K& p' O: C
洋蔥 66kcal（半顆166g）
* D4 V+ W* \/ n4 P* k5.39.217.77:8898金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇$ B. [( r6 X9 V
梅花牛 30kcal（一片25g）公仔箱論壇- s+ k' m' G/ S) H! B5 L2 {& w
香菇 27kcal（一串88g）5.39.217.77:88985 Z0 r) K: `8 N- \ s9 \. ^
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇( |( \5 D6 {- e0 Q" |
白蝦 12kcal（一隻12g）
; j B* G: u" j6 l& t$ L5 A: h公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇0 d1 o% [- R$ r K2 D- h
玉米筍 3kcal（一根10g）
0 z- _# l% g3 ]& @6 n6 [5.39.217.77:8898小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb! v% N! P; C5 h6 a
四季豆 2kcal（一根8g）
% b, |! U& G8 S A2 S' n公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。. s+ A5 Y) M6 J; \( a
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
) W$ ?) g, z2 j/ P5 k5.39.217.77:8898建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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7 z+ E! A5 A. f- b0 ?8 s公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# z; n& g1 G8 t
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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