本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb; G( J7 X# w. @! w2 j0 A( i
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
0 r+ n, \' |6 N4 t( P3 E- ]公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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7 g& A2 j5 Y; B) J/ y& H5 ~公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。 {8 h3 _, A+ E2 C1 ?+ y1 c6 Q7 N
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
+ R3 g7 H! @5 }0 T5.39.217.77:8898中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇' Z6 E; {& R e
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 Q7 b% R6 J; e! J/ ~
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:8898! k4 ?& J9 B+ V0 Y! q
小方豆干 173kcal（一串62g）
1 Q% S1 z0 }. f# f3 ^公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）
6 N& {( ]9 c9 p2 }# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）5.39.217.77:8898- |+ L y! {, _+ I6 h' ]
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb, L3 R O8 @7 f9 `% D5 ?, D) v
棒棒腿 140kcal（一根93g）' ?( C; b) \0 p$ } H' p9 C8 X% A# E; x) a
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇$ s- Q: C1 S3 g* M5 {- \' `% ]
培根 78kcal（一片21g）
[6 p1 Z/ _8 w6 R) n' Y小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇+ M- u$ {4 L) r. {! N5 w
洋蔥 66kcal（半顆166g）
4 ^0 P! _7 p. Ltvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
_4 |8 D& N7 x, L9 x& D5.39.217.77:8898梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 k/ }. \7 [( l- j
香菇 27kcal（一串88g）
a$ a% @" h: r# V! ]5.39.217.77:8898青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb8 d& F9 K3 `- C" F
白蝦 12kcal（一隻12g）
9 F1 C4 f; k2 B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5.39.217.77:8898 d) G' q6 }* h+ e; e
玉米筍 3kcal（一根10g）
, [: b+ L; n, Q. H: ]9 ]0 ]tvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇) d; w. R y' [6 W& @6 r3 j1 \
四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.77:8898: [9 e. J, R* G
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。' r. X+ f, L/ Z8 O* f
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' t, I6 C$ i1 i* O. M3 N
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇1 P- }& d: J& q" j$ G. o4 p" e
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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