本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J, U: T# k7 n7 ]" {+ J- T% u/ F
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇7 q9 n$ H5 d' E7 N1 J
1 E" z2 ]* h( r) h l$ ?2 t% Q公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
& d$ J4 g( }2 T3 Q1 _4 h6 u: w因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 d K7 D4 V O
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 r% L3 d" |) M1 D5 Q& r
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
8 D- t; S9 D0 e8 M或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇3 ~+ z- }1 W$ X0 O Y$ c& B
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
. p6 _5 r4 W& r6 N+ C豬血糕 231kcal（一塊120g）
: S( ?2 Q( f0 j! K5 l6 D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）
2 B8 g* Q$ y0 p5.39.217.77:8898小方豆干 173kcal（一串62g）
! S" T. Y$ h- A( B) ^1 w- Y: [1 S5.39.217.77:8898豬里肌肉 165kcal（一片78g）
2 k6 `0 @0 t2 z9 wtvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）
|4 g4 J- T$ c香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb) I' X: U+ q, R7 i
棒棒腿 140kcal（一根93g）
% Y% p( M9 }+ g- t- k. |6 A; Htvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
1 P% o, k# O$ y! ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g） J; X& Q R5 ]. I) x
小黃瓜 8kcal（一條72g）
- u) S$ b; n5 v j5.39.217.77:8898洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb. Y% \" Z+ D9 t
金針菇 33kcal（一把100g）
3 J( j4 n9 _+ {2 X1 [0 r; | m梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb- F+ N, @# Q7 l/ J& z1 \
香菇 27kcal（一串88g）
. C( N& m6 j& x( A" r( L5.39.217.77:8898青椒 14kcal（一串58g）
& z$ D9 A- p3 S6 U* t* ptvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
# V& y5 a. @0 g, G. o牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇- ]/ U( t k& e! r
玉米筍 3kcal（一根10g）
, S% D3 {! c+ S1 P) D小蛤蜊 2kcal（一個6g）" ^+ `2 ]. k0 y& U x, a
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇6 w$ ^1 c5 F: E" k! z+ n7 Z/ z9 X
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb4 i# J' K( k* Q4 h0 O" q" x# n. G
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
. n6 l: D) X! w2 p" P建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。8 n7 c- |" D+ d7 g) V; Y2 k
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3 c. F3 r; U8 f肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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