本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- j2 \# S6 L5 Z
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.77:88980 ^ K& f; K! y! p) L; J
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
) t/ e' e" b) E5.39.217.77:8898簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.77:88981 I' V8 i7 x; |/ K, v
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
2 j; n4 j. D/ Y3 Q5.39.217.77:8898或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
4 ~; U( S. H- J4 @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
1 M3 Q9 b; L2 R0 L5.39.217.77:8898豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇' l9 v; E$ u2 a% t4 O+ L
甜不辣 174kcal（一串99g）
# G# M2 x, V W! G4 c+ r9 H: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb* R1 _. }6 W6 y9 b+ o2 L
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
Z: @# v5 m+ t5 _7 y: k l5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）
/ q+ i# E6 B, N4 ?" q, g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）) {$ z( c8 E9 c5 @, l# @6 b! @
棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.77:8898/ a& [+ i; j' S0 k6 {0 H, s$ T- K
玉米 138kcal（一根142g）
8 D" F S6 Y& l. g; y7 c1 c/ |培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇3 G. ~% ?2 ]! G' ~) r, M
小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇1 a# }: L/ H; M3 N9 X$ S
洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:8898" s' \/ t9 C+ h$ H& k7 o p' S
金針菇 33kcal（一把100g）, ^6 `& m6 _2 e' M1 h6 \
梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A1 q9 t$ ~1 z* U* E
香菇 27kcal（一串88g）
# ^* a X, h6 B2 o8 z# J青椒 14kcal（一串58g）
) ]9 j. l' x5 e+ ?公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb) s; }, N8 k6 f: @
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
' i0 A0 ]% B; X5 v5 ~' x# J9 i玉米筍 3kcal（一根10g）
/ Q K/ W a) @公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' _8 K7 ?0 d2 U1 w
四季豆 2kcal（一根8g）
h" r1 c5 D4 ^! S) h9 Z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 b+ T7 f. N# J- u5 l) j
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇$ @3 i& W f/ c1 Z
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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