本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
2 ?$ k" ?1 X" P5.39.217.77:8898因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
/ E. O0 e8 q, Q. z9 u! d- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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7 e% c" `6 r# X u' t3 L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~+ O3 i0 `5 x4 d- ztvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。5.39.217.77:8898! O. T: a2 ]& q' }! S R. }$ E+ G
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
?+ J+ k) \8 C* S" T中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb! f* e& v8 \' U: r- b, U8 X
豬血糕 231kcal（一塊120g）
4 b- ]3 l, l+ V+ l6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:88982 I1 s* c. y9 x9 N$ O/ a& z
小方豆干 173kcal（一串62g）
5 U$ k" u1 P1 H, u5.39.217.77:8898豬里肌肉 165kcal（一片78g）
- s. N+ c% e0 o5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 J8 o: Q, l Y C
香腸 142kcal（一根40g）
: H, c4 Y" u% r1 S* R棒棒腿 140kcal（一根93g）
" h0 b- k6 C/ Y$ etvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb# K" ^' m1 [# P* G% t! J
培根 78kcal（一片21g）
' E. p. n q. i% u% @ x8 R; U" |小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 w7 `, O; T8 O0 M. M B9 C
洋蔥 66kcal（半顆166g）. ?9 R9 B4 I" r. s* {7 }, Y0 X8 T
金針菇 33kcal（一把100g）
" z% i) ?' l- k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb5 X# q% L# Q N5 V
香菇 27kcal（一串88g）5.39.217.77:8898, q! ~6 \# ~3 N8 T' ~' s+ `$ K
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb* N0 W" g( ~, `) {5 v
白蝦 12kcal（一隻12g）
% J/ r2 f( N1 ?) S. y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
% c) T+ k8 j5 g' w3 q% E7 A, J' c, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）
* l) w+ m" A- T! E) _8 Etvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）
" Y4 s9 g6 E3 A7 z. p8 o四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 F& q# T& y4 K# j! M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
' J6 L' S) H. J: y7 e建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇* M P; A* `' j8 T/ | _
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。' I/ ^' v/ }. Q3 _/ p1 e- z
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+ O: i$ y3 s6 p" y) ?5.39.217.77:8898肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.77:8898# ?+ X+ x5 m3 z- Z. T! g* d
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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