本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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8 k# c+ J4 h- k' W' [" c& p公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.77:8898# x8 ^% f3 d8 W$ i% y
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
6 R0 P6 f& v" M" T4 c2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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- H" [& Z- H# J& j公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
" m' D3 F: m4 S, l1 ^- c5.39.217.77:8898或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
$ k% y' k! b3 g% }5.39.217.77:8898中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
& u: e8 L6 p7 x/ _8 R5.39.217.77:8898豬血糕 231kcal（一塊120g）
' u# D( r( ~0 B, J7 T( a) q5.39.217.77:8898甜不辣 174kcal（一串99g）
2 w% E* l9 b. S4 ^) q- M公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb& y; p+ R+ P3 b0 F, l: b7 k
豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇1 {9 @% y' z' B2 D9 ~
貢丸 162kcal（一串66g）
, S' b# p2 y* T5.39.217.77:8898香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇! G% X ~: v" K+ Q6 E
棒棒腿 140kcal（一根93g）
( l* d/ U0 {, {4 V, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米 138kcal（一根142g）" z a" j$ C" ^. G6 u8 j, N
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb% D1 w3 Q/ |, ~1 `
小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb: \3 T R5 r: Y, V- b( _
洋蔥 66kcal（半顆166g）
" ?+ G( e1 ?0 g# b* ^7 F# ~5.39.217.77:8898金針菇 33kcal（一把100g）5.39.217.77:8898! L/ Q5 R) {% T# I7 O! _# {
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb# o z% \3 f. D1 _$ [0 u4 b
香菇 27kcal（一串88g）
1 x& }4 y5 Z2 b公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
+ @, ?8 x; o2 _ T- y% m白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.77:8898& {3 O% r9 C" A8 S |9 l& W
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. R& [. d3 m! y/ Q' P
玉米筍 3kcal（一根10g）
s- P! A8 M9 y小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb- Q- @3 Q. ] H2 W( {6 | i% w y
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇! a0 {" i, N; H6 n! h0 r+ c
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
' u& K+ x0 R- `公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
6 i/ O! s3 I0 s2 I5.39.217.77:8898建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇+ H# |: d' j$ `+ C
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.77:8898- [: ~2 x% O n* m8 x
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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