本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.77:88985 p B( {0 R- W' B3 N
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# N5 M! Z5 v6 w
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇9 c9 a4 |& M, L+ A1 _4 ?
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
( u4 w6 J& ?' l/ M4 p公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb, _1 g8 A# A/ F& R$ ~) H
豬血糕 231kcal（一塊120g）
% T, V3 |% K+ a; \' t甜不辣 174kcal（一串99g）7 h; D2 ?( u& Q( p5 I
小方豆干 173kcal（一串62g）: V! T. j- ~/ s
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
! v5 ~& i, P, e% m5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）
- m4 _1 A+ D5 Y香腸 142kcal（一根40g）+ @6 f7 \6 X6 \$ ^2 N7 _
棒棒腿 140kcal（一根93g）) x0 i2 x! t, T; G6 o _
玉米 138kcal（一根142g）
! k, D! H% N0 ^' E' `7 w% ~培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇+ ^ _' K b+ Z& C9 Y) _) I* q
小黃瓜 8kcal（一條72g）
4 ]9 J, W; _. a' J7 O. _/ Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）
( u2 X- n, g* X) y$ n: X& y% Q公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）7 O- k: s4 o' ~3 Y3 \1 t
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb3 I" u2 [" r. Y+ ?8 u t/ O
香菇 27kcal（一串88g）
9 o1 k j$ e( Q+ p4 j+ \4 Y& e/ Xtvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
+ ?, K1 O/ Z ~. n( Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）2 n5 X" t0 ^/ Z7 H) Q
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
. @- z# u$ d4 e" L+ o公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）8 v4 I, D d( [) @; s1 h0 e; Z# n
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
. ~2 Y8 R2 \% g% \公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇& h* r! ^9 H+ G- A$ w
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
+ B$ a7 b" e3 O8 ]& i# [$ m/ j/ ttvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
! @6 O3 _5 f5 Q o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( T$ l. V- Y' k5 d0 W
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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