本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
/ v$ ^) n2 n% }$ J3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 w* R3 g" A5 E' n公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇: l; s6 I. F4 x1 y+ z/ I* V; ^
公仔箱論壇- B% f Q, P/ l. J7 x! Q8 p
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
- N9 x0 }2 m# G* _因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
4 g& r# ? w# y5.39.217.77:8898簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
) z9 |# s5 R6 {; E公仔箱論壇. D/ I" W* E a7 K! W: |: q
4 e6 f3 @ R( h8 g' n: S% _tvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇8 r6 Z: r# C; W( i+ E% g) n
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y c& K# e. v% Y4 a
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
/ [) v! ]" H" B# G7 n' w3 }4 S豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb6 k) ~! Y8 m/ U: K. t# \
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 j* _# t6 b' L
小方豆干 173kcal（一串62g）
2 m& I# F) c- Y0 ]公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）. J+ U& h+ O: b9 _8 w) E2 Y
貢丸 162kcal（一串66g）
2 [+ R! ?/ t& |- K6 btvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）
& C* b* p0 Z7 N W9 B5.39.217.77:8898棒棒腿 140kcal（一根93g）
7 ]& V8 {, Z# P$ U5 D& Z v玉米 138kcal（一根142g）
0 o$ l$ ^; ~- _2 y( O5.39.217.77:8898培根 78kcal（一片21g）' |& E" b/ P% S' L8 _
小黃瓜 8kcal（一條72g）
! c! @/ Y" H# K, c, }/ {" S洋蔥 66kcal（半顆166g）
) k: ^: C- z: p) |金針菇 33kcal（一把100g）
$ K" }' J( f6 u$ _: G梅花牛 30kcal（一片25g）: f' K4 m8 ]8 t
香菇 27kcal（一串88g）
7 U( F q+ U4 q2 H9 {青椒 14kcal（一串58g）. k( Y/ I" T, R; A% t" I
白蝦 12kcal（一隻12g）
" d" ^% K, Y, Y( x. s. ^牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
; g" ~; D3 v9 i+ k" T; }5 x) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇& S. b$ i. C& s( |% w/ T6 S2 j
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
2 s; I9 f* V7 jtvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）
, c6 z- V) G8 s. B( j/ n" ` c公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
5 k( e- O1 C7 U3 M" P, S建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
/ a9 [" M" d P) o0 G+ r$ ]建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。9 S( h1 X1 j4 b2 C
+ [" I) z0 _9 w
, H8 m6 I. y" s2 W公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
& }" k+ ~2 D) z$ Y/ B1 s公仔箱論壇 |
發表於 2022-9-8 12:14 AM
| 