本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb8 F" O1 y6 k% S2 C
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。( V/ C$ Y [. P* L% D
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。' `( e2 N6 M5 V! I
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5 a+ I* C' I. ]: H5.39.217.77:8898小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
' S* i! i! K6 ^; W4 ~tvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 K% m% q) E# e
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇% b9 v0 G6 r6 s* R8 v! O5 d
豬血糕 231kcal（一塊120g）
7 H& R! W& J) g% U& n7 P5.39.217.77:8898甜不辣 174kcal（一串99g）8 u" A% g8 r: P& c0 G4 R# K
小方豆干 173kcal（一串62g）* ?) F. p6 U4 U4 Z" W; V( ?! K2 B
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
. j8 J7 n: \" f9 c* P貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb! R& e/ D) g$ y6 F) O7 E) b
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇# N$ {" d! d3 L8 e6 r# P; c
棒棒腿 140kcal（一根93g）
7 d8 K+ N9 p0 I' p. @3 t7 Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
1 L% [7 f/ A# d0 O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 78kcal（一片21g）
$ g6 D. Z `+ G, F$ a小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb. k* Y: U7 h( L. v5 S$ M; C1 s
洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:88988 y. t7 t- u, E2 Z8 n6 A! a
金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb* l, b# J+ g* Q5 o& @; t
梅花牛 30kcal（一片25g）
1 E5 ^3 P4 ^) R4 V) U' P公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）
9 C) X' U7 q( P# a& T公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）& {) }5 p0 f" B! N
白蝦 12kcal（一隻12g）
1 r0 G$ X/ v0 H$ o0 A9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 Y: g# }+ ?1 t$ E, y
玉米筍 3kcal（一根10g）/ v+ U3 t) \( t; X1 o" z1 J* v4 W
小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) G4 M9 U/ H* A: W+ C5 g# z
四季豆 2kcal（一根8g）
3 S, r) u5 I5 N: i8 d/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
+ n) M' _ T6 e9 c5.39.217.77:8898建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。+ `7 k) s* \4 K5 k. e: d
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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# ` _) u" _/ f9 M! A# \& otvb now,tvbnow,bttvb肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。0 D! m3 a0 d1 k6 m7 j& S" @$ c# P
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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