本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇/ R$ I7 P0 u+ k% R; \: `; A+ {
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。* k% K7 Z/ u3 L1 k' E+ E; H, s
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。! J! E+ M. |% ~
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。) o/ P" e! K! T9 I
* R* \! G2 |8 c, b6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X! J! q* t& ]4 D* v* X小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 [! v' J; A# x" U* ~
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.77:8898" K% N! b( w- N) q9 [- M. I3 p7 i2 g
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5.39.217.77:8898 e# P5 U* y1 U/ ^, `
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 ^, Y! b( B$ t
甜不辣 174kcal（一串99g）
* A$ z: i8 n6 K$ A) x7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb. f, h, x4 n- F: {3 R7 A* `
豬里肌肉 165kcal（一片78g）/ f) ^* W# C6 ^$ O; O
貢丸 162kcal（一串66g）
7 a8 e" R" Q8 V( A; V% g7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）
$ _6 V# J& d) w0 L( q1 u2 @& H0 O棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.77:8898/ Q4 x& g9 U/ [0 R
玉米 138kcal（一根142g）5.39.217.77:8898+ N5 _0 l% }* B1 f3 _: m6 {
培根 78kcal（一片21g）5 K$ v& e5 n; F3 M
小黃瓜 8kcal（一條72g）* ?4 r7 q+ R" Y3 @7 }( g
洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb6 T; a- g/ Z2 b7 k
金針菇 33kcal（一把100g）8 X. H' y" d) k) A$ \
梅花牛 30kcal（一片25g）
( \1 [6 c4 O- m6 v/ V& b! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
& b% Y+ z6 ]8 e8 R) V青椒 14kcal（一串58g）
4 j5 d. k4 w. _% [6 u. u公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.77:8898" Y$ u3 Y/ s/ Q5 Q( d4 d
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5.39.217.77:8898: @ t4 g3 E( m; O
玉米筍 3kcal（一根10g）
7 E, {' L/ k% y& Z' r小蛤蜊 2kcal（一個6g）
& U% Y/ @ ?* S' b# X公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）
; s4 g3 i% l; Z0 j( {+ ^ 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。# n* ^3 c9 }% q6 b9 L8 X1 O
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。. q2 ~- K& O6 u; G
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。- z- N+ l3 F& R. Y) p4 g ?
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( t* g7 Z% L/ g2 B' T+ @公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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