本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ }6 ~/ V% g" M" c
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb" p/ R3 ]5 P7 }6 S* [
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
4 h: _; a. v" m; U# s! \1 ~公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。7 B1 W- S$ m8 A5 O0 g/ P$ l% b/ ~' N
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。% l B4 Z) s& Q& `" B1 x- u6 y" Z
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。% P1 [4 d+ o. S( |$ B l
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb7 t. i! V+ e* r' `! F
豬血糕 231kcal（一塊120g）5.39.217.77:8898( x, X* B6 Q: g V5 N! ~: _
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:88987 e- j; Z% [- ?) f8 d) K) a5 [
小方豆干 173kcal（一串62g）
: P$ F& d: t- V: _+ `公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）' `3 k) O) m$ A3 t$ ~; V( b
貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇. y; I) E k: ?1 v- s3 x
香腸 142kcal（一根40g）
0 N4 W$ n' [/ ]6 ?) _0 V棒棒腿 140kcal（一根93g）; t& u" U. u/ x, v7 O& ~7 b" b' E
玉米 138kcal（一根142g）( [" Q2 h( o& A* e, K' ?- l" D
培根 78kcal（一片21g）5.39.217.77:88983 n$ @& e) M& z" I
小黃瓜 8kcal（一條72g）
8 k+ m. P8 s1 W/ x( R' z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
! F% i( B* f: z, r2 r7 w金針菇 33kcal（一把100g）
' X" r+ l$ k F# _& s! c7 ptvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）
8 m, k% M5 h; B4 L" wtvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇- c1 u1 d) k2 I5 a
青椒 14kcal（一串58g）
3 s3 ^$ D7 }3 \' j8 z! m公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K X9 a# O$ @8 j/ Q- _4 ~
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5.39.217.77:88980 @% |9 C' p. ~1 X! k" W+ p. R. ~
玉米筍 3kcal（一根10g）
1 T8 z( n, A: u3 {% Ntvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）
, A# t$ S9 F* c* J3 y5.39.217.77:8898四季豆 2kcal（一根8g）( G7 f& e" Z. J
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。8 U+ k8 z- o3 S+ r0 F
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
; t; {' c) Y* B& l2 O {建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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