本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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l" E8 T1 y8 E1 D4 D. d! f中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
9 Q$ y2 Q2 E2 ^8 j( v/ ttvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇 `, F: N7 l" F2 [) b+ j7 _
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb( L4 l2 p6 F9 W% {3 f+ X' B
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
7 h* r$ W$ i" K0 N& ^公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
# d) X2 L2 ]& s `* z公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
3 g- k& t6 u6 Z- x U) z( ?7 p公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇$ W7 R0 G: W6 q5 e) Y& v
甜不辣 174kcal（一串99g）: T- A, R) p5 C L
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb. C0 e5 d9 E" U" g" m& I5 @9 W
豬里肌肉 165kcal（一片78g）* ^. y; M1 O' s' Y# I" e4 t
貢丸 162kcal（一串66g）( a+ s( B7 N6 ]& g
香腸 142kcal（一根40g）
1 N+ @: [! k8 Y d, o* _9 K5.39.217.77:8898棒棒腿 140kcal（一根93g）: _# z( G ^6 o8 L h" _* p F
玉米 138kcal（一根142g）5.39.217.77:88982 c2 r! d- m* O* p) ]5 H4 D5 k
培根 78kcal（一片21g）
! t# t% |& _, Y6 B& |) ~公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 v. |0 Q+ n2 Y
洋蔥 66kcal（半顆166g）
' g* Y! Y$ R3 I* r" k公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b d# j Z/ }7 j, m
梅花牛 30kcal（一片25g）$ W0 @; d, U: a0 Q; ]
香菇 27kcal（一串88g）
& F% F6 |/ W2 {- d5 }2 u$ l5.39.217.77:8898青椒 14kcal（一串58g）
- G$ y9 G' x$ E+ s公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇4 M& _ o! A) J% D. E
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ F# x7 n& A9 Z3 \3 D! {* _
玉米筍 3kcal（一根10g）
- @+ V9 a9 o/ d6 H! L( u3 D小蛤蜊 2kcal（一個6g）
7 f: R- J0 l4 r+ P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）) o. i7 w- i# r
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。* X1 c- a- E" }4 h: L) u# U$ X/ G6 d
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; n _- D: [3 J
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ ~0 ]/ P9 {
9 A+ t% r: d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 l7 ^4 x9 i2 T- }8 f8 K; ^! t0 ?
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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