本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 * p2 O* v/ v4 R3 f) @) s
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
- R# L/ I0 z d B5 d* Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' Z5 }# D7 O# u1 B, C% N
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
; B r9 }/ {! q/ a5 C# v4 l公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇% J, u& t! y+ Z; Q" l2 J; d
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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& t% m/ M* Z! Q! b" H& o0 Z r* B小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
4 P4 H* ~3 Z6 u, I3 p公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb8 q( o' i" k2 {9 H8 F$ A7 [
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
% }1 J- c# g9 }3 F0 O1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬血糕 231kcal（一塊120g）
2 c- Y- X2 l0 ?& G$ R% Z3 N& ytvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇7 O6 d- I; \' I( R
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ M! O' h) g3 O5 l
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
2 [+ ]. Y5 e, \8 Q5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）
3 }2 r8 A" C/ M香腸 142kcal（一根40g）
7 M, `3 Y9 a- ^$ _. s5 W8 j棒棒腿 140kcal（一根93g）
! g1 v0 U- O; p& s: F" j% Vtvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）1 Y5 y/ ]! T+ K" e
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb5 G% O3 [8 a8 Q/ x' u) B( [+ @
小黃瓜 8kcal（一條72g）
3 x9 v, ]; \- k* r4 u# `- B5.39.217.77:8898洋蔥 66kcal（半顆166g）4 V9 v+ P+ i$ p
金針菇 33kcal（一把100g）# s' ]$ t, J' a! E0 g
梅花牛 30kcal（一片25g）
' l4 i: q# e! ~. I. z9 Y9 i香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇 W; _" ?. @6 R
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇' _& o, P3 s) E- x
白蝦 12kcal（一隻12g）
8 z% O% b! i7 K: H" Y$ |- `牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
. a- a5 K, a/ p9 a4 b% _玉米筍 3kcal（一根10g）
0 ?4 U4 `# o2 e, O2 M公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）
' ~# r* L X& O! ]! h" Ntvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）
( \' e7 I# O, j 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇- l- o% u+ e- y: P0 }
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。. r/ C+ A7 s5 x7 `: F: R
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。! a- m4 o# u5 Z, i( l
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; g; H/ Q8 N8 _/ c7 @/ `/ R' K+ N, e5.39.217.77:8898肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" x1 {4 b! [
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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