本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 F% S2 `1 O
7 ?) y' c( n% N9 gtvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
, a$ j$ z6 |2 J9 ~0 y) Q3 q5.39.217.77:8898因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
- q$ r( p+ R8 r w2 x5 M簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
. a/ V: g* h6 C0 p; Y; H. {4 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' S1 [+ e) K2 R1 l& @: ?0 L! @
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
! A" D2 a" r, X/ f/ ^或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb+ j. W [0 M3 y9 I" f1 k
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb) J' X# Y, P4 O4 j
豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ n$ I6 T/ y6 ?% X- S. s
甜不辣 174kcal（一串99g）
) ~* D J, |1 u& d% ^ W. i, _小方豆干 173kcal（一串62g）
) t3 i( p" {6 ?豬里肌肉 165kcal（一片78g）
$ I" z3 L( X8 P5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）" T3 ?; }8 F! h( @6 k
香腸 142kcal（一根40g）
7 Y0 u7 u1 B/ c- u3 c7 k1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
2 E- g0 j$ c* y/ v2 b$ L. G玉米 138kcal（一根142g）6 ?' Y. N1 H& {" I: v' F; h
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 o2 `7 a$ I/ }8 E
小黃瓜 8kcal（一條72g）
8 R' ^+ ]4 L# @' i7 ~" d K r' G8 `洋蔥 66kcal（半顆166g）
9 _1 N9 @; Y& }5 Q' y金針菇 33kcal（一把100g）
- c+ k V: F3 D: y% v/ T梅花牛 30kcal（一片25g）
, D- J, F) C" b I M5.39.217.77:8898香菇 27kcal（一串88g）
4 Z$ T, ?! X& i. d5 U8 m公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 R* u8 {1 F7 x; [) _
白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.77:8898+ F: D% Q/ e* A; ?
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
: G. T# a, {* O, D# L玉米筍 3kcal（一根10g）' R' l7 h6 k7 g) {
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
; N9 {" B T2 |6 H4 f& O" W7 \& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）2 X/ T l! r5 M$ M$ e
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb& p/ y+ A( G& \8 c6 U! ~
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 ?) |0 {" o6 x/ w$ e
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。; E( z2 S: S- v1 m% }, ? d
, j& k9 s: Y |: M公仔箱論壇4 w5 n1 D! B) Z
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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