本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
$ S/ |% p6 E, |: ^! Y6 l7 o# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
3 s1 A5 S6 v! C- r. }tvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇- [6 V6 V: X# G# }- t
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) a8 L% V8 U7 T4 A' X
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
% W8 b, H0 Y4 m0 V$ O7 h; _/ }公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
5 y! ~+ k: x( H/ f R甜不辣 174kcal（一串99g）
* z0 A O6 m5 _7 h. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb1 p& I3 t8 a& d: L( Y8 @/ r
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
0 Q1 h0 a- [' s0 H+ y貢丸 162kcal（一串66g）
6 y" {- y, A0 N! |, M8 C香腸 142kcal（一根40g）6 ?- Y* I: N+ t( _( V& q9 A
棒棒腿 140kcal（一根93g）2 F3 F, a" k' b6 ~+ u4 W
玉米 138kcal（一根142g）
9 O/ [3 r2 m; {" u0 k3 @tvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）
+ {& y s% W H小黃瓜 8kcal（一條72g）
% u/ T. I$ H+ F% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇9 x0 a) q! o+ a& \% |9 I1 ?1 k: e2 q
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇1 t, q/ Q9 |3 `: ~: Z
梅花牛 30kcal（一片25g）
$ W( H6 d, R5 n香菇 27kcal（一串88g）
5 b1 S% D& D3 @, z: \. ]青椒 14kcal（一串58g）
$ ?9 Z9 f. W- G) \( Xtvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
! r$ ~* j6 v0 E' z. X' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）, p+ {( Z8 t1 p6 W
玉米筍 3kcal（一根10g）
# j( y0 H$ P) |% I小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! z+ i$ l& Z
四季豆 2kcal（一根8g）
" C2 `! u2 E, ~' ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb# C) G% q& { v, b3 |
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:88980 e# T. A4 B) O0 r# ?" T$ g
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇: m( W$ T/ o) l7 J7 Y p
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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