约上三五知已，把一杯美酒，来一个肥美的大闸蟹，促膝谈心，夫复何求？
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3 k; b3 Q+ N. N. l, Z S9 t J5.39.217.77:8898 1.蟹上桌
5 G, P2 f+ _2 i u) U( |! }" G 蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉 ：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。5.39.217.77:88986 G6 n a: m6 u
海鲜意面tvb now,tvbnow,bttvb' k! M) Q9 F- E2 z# C) K/ j
材料 ：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; V8 c' X9 F" _# @) l. D
做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。公仔箱論壇* [. ?9 Q \0 K+ z: \& {* C
芙蓉蟹公仔箱論壇1 h. U, E6 S# S
三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。
- B3 }8 L$ `6 {9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟹味粥
% k! @+ W; E6 E, g g6 C9 Y 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！公仔箱論壇) P% q" B" l/ e) ~
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2.海鲜粥／清蒸蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 o" g6 M" r+ Z# x5 W
材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。
" j6 L0 ?7 f) d7 r# x) l; i( ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！
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3.雪蟹三吃
+ f& e3 h9 \7 Q5.39.217.77:8898 一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。tvb now,tvbnow,bttvb& s5 s: S- e7 P4 ?% w
二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。
8 z: J2 U$ d+ b8 z1 [tvb now,tvbnow,bttvb 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。
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& M0 Q" ^' I3 j) p, T5.39.217.77:8898 4.海盐焗蟹
/ X0 \/ h8 j- U) j公仔箱論壇 材料 ：红蟹两只，海盐5.39.217.77:8898; m% j5 ?/ f, o7 z
做法 ：公仔箱論壇8 Q% A6 A' Z {- K
1、红蟹隔水整10分钟
' W& f9 U+ P9 @ w$ ~; j* _- F 2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可% R4 _0 e, @" }6 v0 c, h( F6 r. Q
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# o3 w S2 z9 L3 R# Q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.姜葱花蟹
8 D! n: }1 i" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：花蟹，姜，葱# _! ?" f" u+ \* ]5 R2 K" b
1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段
, j% D3 X! X! z 2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）5.39.217.77:8898$ q `& ^+ v& |& s% }9 V
3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒
0 j8 U; e0 ]- N) \7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。公仔箱論壇3 p. U# l& Q& } w$ t
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6.炒芙蓉蟹
* e" E2 b0 h! M k% \0 |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。
" n1 j6 K; ^$ N9 `7 u" E, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。3 _ x( V# f) t, T9 X
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1 f; W) O7 U+ E8 A- o. ttvb now,tvbnow,bttvb 7.桂花飘香蟹子肥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ b8 X& o4 w# ^3 ~, E- I
在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。
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5 r( Q9 Z# N& F& b! |5 O$ o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& `. L+ x1 ~' C% d. ^$ o
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* `, p: o5 K9 C5 S% i( u( p8 K 8.酱香焗花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ r' k/ M; N4 @
材料 ：花蟹两只，蒜头
/ a g1 ?" n: }公仔箱論壇 调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' O6 U% V* B4 K" l h
做法 ：5.39.217.77:8898% L5 l+ C+ k# u& T
1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 k t- ?& Z
2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
( w9 M# Z8 |4 h; |! b( h 3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可3 ^$ @! P" |" s0 C- Z) G
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9.清蒸梭子蟹0 [9 \, B: d/ g' I
生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……
2 H5 S$ N2 P* {" Z/ w4 _ 【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* G4 A' F) h, E# Z
【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。
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% U k* G- u& f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' g; w% S, n. i
10.一蟹两吃:姜葱炒蟹,蟹壳冬瓜汤 3 m* C- k2 M" B& p: N
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11.百里香咸蛋烤蟹
! V0 I5 J( R8 d 做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^公仔箱論壇$ K: K* J/ |/ y* W/ ?& R- Y
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7 b/ R( F4 e0 m0 ]* y公仔箱論壇 公仔箱論壇3 A6 `9 H$ l6 `
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! w$ ~ _8 L! t, n9 k, Q; `5.39.217.77:8898 12. 花蟹粥公仔箱論壇2 Q0 \+ p( t7 k& C h! W# v% R' J
记得张小娴有篇>里有这么一句：也许，当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西，才懂得欣赏一碗粥的朴素。5.39.217.77:88987 B. h/ ?/ g+ E" L0 m7 L1 C0 s
我早懂得欣赏，所以才有我那碗一千元的白粥。但不明白别人忙忙碌碌为了什么，难道要像张小娴所说的拥有了璀璨缤纷繁华，才懂得欣赏那碗至清至甜的粥？如果能够回过头去品尝的话，张小娴也不会写下这感触的一篇!她的结尾还有这么一句：8 M' y' w8 ?/ e1 r( Q
体味凡尘以外的味道，毕竟需要先白一些头发。公仔箱論壇: a$ K3 J# Y/ {$ _
我不会如此悲哀，张小娴有她凡尘以外的味道—毛蟹粥，我也有我感觉以外的味道---花蟹粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( Z% ^) q( q) r/ L- ?6 Q' k
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13. 黑椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ {" q3 h9 p+ E, w
1、蟹两只，剥背壳，去鳃肠，洗净，切块。
0 M( E9 P5 P* `% X5.39.217.77:8898 2、将蟹块拍生粉（背壳除外），入热油中炸至7成熟待用。
! S2 e0 X% o$ Y 3、锅内另加油，爆香姜片、洋葱、青椒，加入大半碗水、盐、黑胡椒碎，倒入蟹块和背壳，焖熟，盛出摆盘，即可。
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發表於 2009-3-2 12:53 PM
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