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拒絕失智症有撇步！３種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降。
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你知道你的飲食習慣與失智症息息相關嗎？如果想要預防失智，就要先檢視你是否缺少了幾項重要的營養素！而失智症飲食控制，在照護上又要重視什麼？而要用哪些飲食方式，才能正確預防失智症的發作？這次，本文就帶你了解失智症飲食該如何攝取，讓你選對飲食方式不傷腦！失智症飲食重點有哪些？照顧失智者，飲食重點從這開始！如果是認知退化或有認知退化風險的人，建議多增加以下營養品，包含：) n! U/ {1 y% ^) I) w
1. 有助於形成記憶的B1公仔箱論壇$ b7 h' o2 j3 i% C
2. 泛酸（Pantothenic acid），特別是有注意力或警覺困擾的人公仔箱論壇7 c$ e" L+ V6 Q4 {" R8 I2 d
3. B6、B12、葉酸鹽的組合
: O n. d8 ?, o- l) y; Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 維生素C
) u- D+ r# `6 p0 n: c公仔箱論壇5. 維生素D1 B- M, D7 m3 _
6. 混合生育醇及生育三烯酚的維生素E
" h0 O- T# Y. f: [, o5 Z5 [公仔箱論壇7. 白藜蘆醇，是植物抗毒素、抗氧化劑5 ~% h: D" F0 [/ s$ F; i/ V
8. 菸鹼硫酸醯胺核苷（Nicotinamide riboside），是一種水溶性維生素、維生素B群的一員TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ i$ m* ^- M: ?
9. 二磷酸胞嘧啶膽鹼（Citicoline），可支持突觸的成長及維持
2 ?8 E1 I3 N* S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 乙酰左旋肉鹼（acetyl-L-carnitine, ALCAR），增加神經生長因子的濃度tvb now,tvbnow,bttvb" k( y" ]( l; |5 C
11. 輔酶Q10（Ubiquinol），維持粒線體功能& K5 X! S1 F% f: P( g1 {/ |
12. 咯奎（Polyquinoline quinone, PQQ），可增加粒線體的數量
% Q; V. Z, T: b4 o' b公仔箱論壇13. omega-3脂肪酸
8 I6 w j$ I! L6 V3 M5.39.217.77:889814. 全咖啡果製劑（Whole coffee fruit extract, WCFE），能提升腦源性神經營養因子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, H! x" Y2 c ^4 h- i
15. 支持突觸功能的藥草：
. d) ^) y1 {- m3 s• 印度人參（Ashwagandha），有助減少類澱粉蛋白濃度，應付壓力
7 h0 o# Z0 H: l0 H0 Ttvb now,tvbnow,bttvb• 百克爬草（Bacopa monnieri），可提升膽鹼性機能，膽鹼性系統為大腦重要神經傳遞質系統公仔箱論壇, b9 [9 I/ F/ ?" @. ~" x j
• 積雪草（Gotu kola），可提升注意力及警覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 N1 p. } J) E) n* |9 x
• 猴頭菇（Hericium erinaceus），可增加神經生長因子濃度公仔箱論壇9 V/ n% R3 o$ ~: L* F
• 紅景天（Rhodiola），尤其針對高焦慮、高壓力的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# ?' v- P3 a( c3 L! W; q
• 黃芩（Shankhpushpi），可增加海馬迴神經元的分支
" S8 }- F! B/ ?/ \+ p# @1 Z. R5.39.217.77:8898• 寬筋藤（tinospora cordifolia），可增強免疫
# I4 b6 t9 W3 B3 v0 j) U& e3 `% z公仔箱論壇• 三果實（triphala），有助減少發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. k. L7 i5 }' ~9 \4 \+ j
本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。
5 r3 u5 A" J4 a7 y7 E 圖／麩質會導致慢性發炎等問題，而發炎很有可能會破壞腦部神經突觸的維持與平衡，導致太多突觸被摧毀。Pexels by Mariana Kurnyk5.39.217.77:88988 S4 w0 i# X0 E' f4 A. Y
失智症飲食4大地雷，千萬不要踩！1. 麩質與乳製品麩質會導致慢性發炎等問題，而發炎很有可能會破壞突觸的維持與平衡，導致太多突觸被摧毀。
$ r! f2 v* M* mtvb now,tvbnow,bttvb2. 加工食品如果包裝顯示了添加物，即是加工食品。加工過程中有很多對身體有害的分子掺入，包含：致癌的染色劑、高果糖玉米糖漿、丙烯醯胺等神經毒素。; [" o+ t3 U2 P1 ~
3. 三種毀滅性食物類型單一碳水化合物、飽和脂肪、缺乏纖維（可溶性及不可溶性纖維），這三大飲食習慣十分危險。缺少纖維造成碳水化合物的吸收率增多，因而引起發炎，胰島素濃度也會增加。若同時結合纖維缺乏與飽和脂肪及單一碳水化合物，就容易引發失智、血管疾病、胰島素抗性。/ `2 F6 S% O2 [" z: c1 k3 S# Y7 s
本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。
2 z* N* u: H+ i( k, W' V9 ~) q+ F4. 反式脂肪反式脂肪是人工製造的，人工脂肪主要存在加工食品中。它是液體的植物油，高壓和高溫氫化的處理下變成固態。從食物工業角度來看，把脂肪固態化是有道理的；當暴露在高溫和光線下時，Omega 3和Omega 6會發出不新鮮的氣味。反式脂肪避免了這個問題並改善了味覺，與延長了食物的壽命。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ h: X9 @6 G7 @
然而，反式脂肪卻會提升血液中低密度膽固醇（LDL），也就是壞膽固醇的濃度，降低好的、高密度膽固醇（HDL）的濃度。另外，加州大學聖地牙哥校區的一項研究發現，反式脂肪會干擾記憶，且在任何年齡都會受到干擾。
0 U$ I0 v& @9 L+ f9 L. X7 s5 _本段參考資料來源：艾琳‧波爾福德－梅森（2019）。《吃出健康高智能的大腦》。臺北：遠流。
0 Z/ ?' n6 }/ a9 |# u6 o 圖／多樣蔬菜為主的飲食，能提供各式植物化學物質，對抗神經發炎和氧化壓力。Pexels by Solare Flares公仔箱論壇& l4 _5 v) v' t' x- y
失智症飲食3大好物，補充營養！1. 重要的維生素• 維他命C：大腦製造神經傳導物質，像是血清張素和多巴胺，都需要維他命C。其屬於抗氧化劑，保護大腦組織不受自由基的傷害。維他命C其實是將自由基轉換為無傷害的分子，其他像是維他命A與維他命E，也是抗氧化的維生素。# ^2 j# w+ U1 I* D
• 維他命D：若缺乏維他命D，大腦會受到嚴重損傷。維他命D跟神經傳導物質的合成有關，它活化或關閉合成神經傳導物質的酵素，保持大腦中多巴胺和血清張素的正常健康濃度。並保護神經元不受毒物侵害，降低發炎。有一個佛倫明罕心臟研究專案，長期追蹤了九年，發現那些血液中維他命D濃度低的人，管記憶的海馬迴容量變小，心智功能也變差。5.39.217.77:8898+ g. y4 ~! p8 ?; A: W4 n& ~
• 維他命B12：維他命B12可以保護神經纖維外圍的髓鞘，也可以製造神經傳導物質。輕度認知失常的人，若服用維他命B，可以暫緩惡化成阿茲海默症的時程。假如改善B12的缺乏，可以逆轉B12失智症的症狀。當B12缺乏繼續惡化下去，就會造成永久性的神經傷害，無法再逆轉。公仔箱論壇5 H" p" x" _" v4 {& y5 W2 _1 L
2. 豐富多樣的蔬菜蔬菜富有不可或缺的化學分子，稱為「植物化學物質（phytochemical）」，植物的色素主要目的為抗自由基。多樣蔬菜為主的飲食，能提供各式植物化學物質，對抗神經發炎和氧化壓力。這或許是富有植物化學物質的飲食，能夠強化心智敏捷、記憶、學習的原因。
6 s& W; K6 K- i" X公仔箱論壇本段參考資料來源：艾琳‧波爾福德－梅森（2019）。《吃出健康高智能的大腦》。臺北：遠流。
/ C/ I V2 w ]6 k- y1 b/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚肉的選擇魚肉是omega-3脂肪，擁有豐富蛋白質，但有些魚肉具有高量水銀和其他毒性化合物。若是壽命很長、嘴巴很大的魚類就不建議吃，像是鮪魚、鯊魚、劍魚，盡量選擇鯷魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚等。另外，盡量選擇野生魚肉，而不是養殖魚肉，因為野生魚的omega-3/omega-6比例更佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ d- ]% H9 S+ m+ d* H
本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。
: q! G: a3 L: q( I$ C" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／地中海飲食（Mediterranean diet）有利於維持良好的大腦功能，且有助於心血管疾病。僅為情境配圖，取自Shutterstock8 V- ^. I7 d$ G" s
失智症3大飲食方式推薦地中海飲食地中海飲食（Mediterranean diet）有利於維持良好的大腦功能，且有助於降低罹患心血管疾病風險。高纖、高鈣、抗氧化是地中海飲食的原則，建議從水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類製品、橄欖油，以及乳製品等當中攝取營養。並用香料入菜，少鹽調味，降低紅肉的攝取，如果可以搭配五穀根莖類，像是地薯、地瓜、十穀米等，也是不錯的選擇。
6 ^& c1 k% z8 `4 E/ A* M, p" Y大腦發炎與罹患阿茲海默症息息相關，而地中海飲食能減少發炎的病徵。攝取大量的蔬果能提升體內抗氧化含量，有利防止與阿茲海默症相關的腦細胞受損，同時增加大腦中避免腦細胞遭受損害的蛋白質含量。
& n+ h! Y) K6 o& B9 T/ c公仔箱論壇本段參考資料來源：https://www.alzheimers.org.uk/about-dementia/risk-factors-and-prevention/mediterranean-diet-and-dementia+ y; Z- T) Q5 S: b, v5 F, H
得舒飲食得舒飲食（DASH）是一種控制血壓的飲食方式。首次於1996年「美國心臟協會」的一次會議中被提出，1997年被發表於《新英格蘭醫學雜誌》上。這種飲食方式強調水果、蔬菜、低脂牛奶、全穀物、魚、豆類、堅果等，減少鈉、糖、紅肉的飲食，由於限制了飽和脂肪和反式脂肪，同時增加了鉀、鎂、鈣、蛋白質，以及纖維的攝取，被認為對心臟有益，有助於控制血壓。由於心血管問題是罹患失智症的危險因子之一，若能降低心血管疾病的發生，也就可以減少罹患失智症的風險。
' u8 \3 p2 x- f5 d. u$ M公仔箱論壇本段參考資料來源：https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/dash-diet/5.39.217.77:8898 E0 u, M2 Y' J3 o' Y3 _: F
麥得飲食麥得飲食（MIND）是混合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食方式，被認為可預防認知能力的下降。主要目的是幫助改善大腦功能，並且有利於認知的恢復，降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。
# r a! o. u. q5 q+ H這種飲食方式主張攝取植物性食物，盡量避免飽和脂肪與添加糖的攝取。平常可攝取這十種食物，包括：深綠色蔬菜、各種顏色的蔬菜、莓果類、堅果類、橄欖油、全穀類、魚類、豆類、家禽類、紅酒等；應避免這五類食物，包括人造奶油、起司、甜食、速食與油炸物、豬牛羊等紅肉。 |
發表於 2022-8-21 12:14 AM
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