初級忍者

Rank: 2

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

[中式食譜] 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨

  1 I6 l) |$ A: R9 x/ {8 U3 E+ @
5.39.217.77:8898" @& E0 K. F: q! m3 R
材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 K5 }$ ]* K) u5 G" N: T
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；  * ?: K# l/ W$ P% g+ n/ Q
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；  5.39.217.77:88985 d) y& j5 ?( I0 g. G
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& J6 W" z3 V# ?5 Y
2、黄豆焖排骨  公仔箱論壇* M) J/ b$ X% v( n  w6 V

  公仔箱論壇+ ?: h* l2 Z' w1 t& I
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:  公仔箱論壇; x! Y0 o/ g, V$ X! d, Q! W
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  5.39.217.77:8898# B* K* A# m* u- h. i% d
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。
———————————————————————————————————————
3、陈皮小排骨

  公仔箱論壇+ k+ d9 y: O2 S4 }6 u
材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油
做法：
1、将陈皮泡水10分钟；
2、将肋排切成小块，飞水；
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。
陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 H7 \) N+ {, b8 d5 G  @% B: l4 F% h
4、南瓜排骨盅  公仔箱論壇+ r: F+ y/ K+ X+ N

5.39.217.77:8898, v+ G) H6 M. K1 V& G7 c! _! s- \* {/ Y
  公仔箱論壇, S% n" U' u0 \& Y1 Y) z
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；  $ G  `: |5 X$ T
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 _5 Q- S2 C* G/ u+ g" L/ H
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；  5.39.217.77:8898$ @* c3 o; k' s; H$ w3 G0 `' B
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。  5.39.217.77:8898) W( l+ _  }% {9 |$ q
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~
———————————————————————————————————————
5、蒜香骨  & w9 ~- E9 R% v( {

tvb now,tvbnow,bttvb2 T. a1 P$ p2 D- L

材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
做法:  % l! N: a3 W- ?" A6 s
1、肋排洗干净后，飞水；  : H& `8 g! j1 v  G) s
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb3 V% o( f. y4 C
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；  2 j7 S. Q0 r' c2 A; h6 J4 N
4、将油锅烧热，放入排骨；  tvb now,tvbnow,bttvb% H: T: t' B, {6 Z% c- o2 X. y
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯  公仔箱論壇! F. R( c: ~$ @! Z' \( k( a3 Y. \
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:88989 _$ e/ `- K* I1 C! q
6、粉蒸骨  7 `2 z; S5 i' a$ S2 R# X9 W, @

5.39.217.77:8898- w9 k$ r% |9 Z: N" x; T

材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:  5.39.217.77:8898' h! g$ s: v8 X$ i
1、将排骨切小块，飞水；  ; ]& l- `7 A1 U% Z  a
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；  5 Y, Y# P7 [& u' m' \, u
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb- F7 L. L" R( E4 N/ F! L
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) y. Q' L" g
———————————————————————————————————————
7、农家小炒骨

  3 D& h4 k- k! [; I8 I( H
材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb* `9 b+ Q  U& P, _, H9 L) n
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 N; b7 }/ J; Y) i
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 n4 h  y5 v# s+ T  b
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb- b2 n" x' [0 E+ s! i4 {, }
8、香烤排骨

" h7 J9 z3 L4 z. G& ]! \! D

材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油  tvb now,tvbnow,bttvb# s7 a, |/ J1 G. R/ B
做法：  公仔箱論壇& V" ?( N9 s; f& \
1、将排骨洗净飞水；
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；  公仔箱論壇! M( k7 a& u8 |2 y( C
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 Q9 a# G# \9 A0 K$ ^. n
9、苦瓜醸排骨  tvb now,tvbnow,bttvb! M" r8 L8 M' ^/ g# ]! J/ {" j+ S

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( o4 u; V& ~- ~7 J
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb, F5 L8 A9 f% z2 a& y) s5 F
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- d& [% o% R. q* l
5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb  g6 A3 j: O: L
10、苦瓜炒排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& L8 d  n+ M5 \: J$ w7 c, C

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  8 ]0 m  O7 c' }) |) t
做法:  公仔箱論壇- C$ s5 I/ X) W4 W0 x
1、将排骨切成小块，飞水；
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；
5、放少许盐，起锅即可。  5.39.217.77:88984 c# f3 A" @+ R
———————————————————————————————————————
11、糖醋菠萝骨  5.39.217.77:8898, q! r) j  Y1 ]/ {' B

5.39.217.77:88981 G- A- |& J3 [' z2 h% {* p

材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  公仔箱論壇& O% z' J4 c0 u, F9 a
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# t1 n* m1 U! [8 n
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, m1 d+ S, g8 p- t# m  A- g" k
———————————————————————————————————————  ; E, W, |& x( e; A' v+ H' v
12、香辣椒丝排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s  x/ {& k. ~0 g

5.39.217.77:88987 ]1 g; u& [' A# U

材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  公仔箱論壇4 K4 y. S) @9 |- M$ N
1、将排骨切成小块，飞水；  公仔箱論壇% ]' H: A7 A% Q1 ^3 N" t  ^' h
2、青、红辣椒分别切丝；  / K5 N2 a8 B! a9 V
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；
4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:8898' w6 i; ]$ p! b/ \
13、萝卜焖排骨

tvb now,tvbnow,bttvb# m' T( n( f& Q. k5 C( W
  公仔箱論壇, l+ G2 Z( R- S
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ b0 S& d+ g; J; ~
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。  公仔箱論壇9 p- e" q$ N: v! E
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:8898! n7 E! p+ Y* x. f& J5 D1 o$ J
14、萝卜排骨盅  ; j% R8 H2 ~/ `( z6 T3 c& f9 ?3 j1 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# J+ {5 E  M: O1 g
  公仔箱論壇4 O6 }" ~7 z& @
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  5.39.217.77:8898/ s( Z) o# }! l9 c0 {4 E0 T2 O
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；  9 {/ }: W5 m0 w' w: o. R
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 |' o# c. m0 ^# ^! o
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。  tvb now,tvbnow,bttvb( s$ {, `- i( s$ m0 F6 @
———————————————————————————————————————
15、清蒸香芋排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# R! H2 t5 ~  D) C5 [

5.39.217.77:8898; C4 K/ g8 |# d5 M$ t

材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm小块，飞水；  公仔箱論壇0 T3 S: C  k# G) K8 q; W8 M) f
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。
芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～  公仔箱論壇9 m8 a$ j0 Y! f2 f, ]2 P
———————————————————————————————————————  $ {7 u) u  A" N5 F" j" x
16、鲜草菇炒排骨  ' I# {* h$ e* G. z7 G

) B) p; M; y7 a/ [2 ~4 _% J
  tvb now,tvbnow,bttvb! c: {; |: j+ m
材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  公仔箱論壇/ z- C; n" p, H6 Q
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、草菇切开两半；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；  公仔箱論壇; @$ ], Y- T" W1 p+ k8 U. {6 N
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。  公仔箱論壇7 [! @8 `; o6 x
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' u% ?: O# `
17、纸包骨

材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉  tvb now,tvbnow,bttvb' E) I) H" |6 Q% W+ S
做法：
1、将排骨切成小块，飞水；
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。
———————————————————————————————————————
18、酸笋排骨煲

5.39.217.77:8898' e6 E" g0 @: |% `

材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；  ( x2 F& [/ w. I* R: q
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；  $ l) r2 ~- l" m& q- ~: @
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。  5.39.217.77:8898' ]+ o8 d3 u/ }' A/ q) F
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。  * u3 h& X8 r( t$ U* i% V) w5 j% K
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:88989 _% L. Q% A) o2 O) x* C
19、红酒烩排骨  tvb now,tvbnow,bttvb# U3 ^# t9 Z& N4 c8 B9 u0 V' }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 y* s/ b9 ]. R( t% v( K7 j" }
  $ T! [+ i  Y  ^1 U
材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  5.39.217.77:8898  [) l1 G+ z& \  H( p  r6 l' L
做法:
1、将排骨飞水；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; @5 T0 ~! w
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；  5.39.217.77:8898  ]" {- _9 z4 W7 ^
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:8898+ S( T0 X* X( `$ I8 D2 E! c. A+ q
20、清香柠檬骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 I+ E9 y- F& `# h" w: D

材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  公仔箱論壇8 S1 `- S, u4 D' N- X# Q/ @! ]% Z
做法:  - c; k$ g; G) ?
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；  9 W& d. w+ h8 Y0 f! ]+ \& m
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 C* Q' K: V
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( p5 r& ]5 K1 y3 `7 N/ ?% U. M, ?2 P
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。
川芎白芷炖鱼头　  5.39.217.77:8898- a: Q( ~' X+ C1 U
特点
　　调理滋养，补脑益气  3 f- ]& G8 Q* s
　　材料
　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片  5.39.217.77:8898) ^/ e7 v/ O1 E( e+ L+ z6 z
　　调味料  tvb now,tvbnow,bttvb; C  o& m+ s& |  I4 X, F, S  I. N
　　绍兴酒少许、盐适量  : T7 V$ B" o( S
　　作法  5.39.217.77:88984 x# t& R- e+ ~5 V9 I! @/ L
　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。
　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。  公仔箱論壇( r) @; u( @8 {8 P# E5 T4 Q
　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。
　　功能
　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃
　　tips
　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 L! R) q6 C) i% y% ]) f
　　操作时间123分钟
　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:88987 d2 v) I# |: I% M, m3 {8 \% s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 [8 y# P* F3 g2 R# N  q
  tvb now,tvbnow,bttvb" A3 n' z/ t4 V
川贝母蜜枣瘦肉汤  ! B* M. W6 T) D+ I, P- m
特点　　调节机能，润肺止咳  5.39.217.77:8898: ], R$ Z, E( X4 |1 d7 m* ?, n
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb: L8 o5 R2 s: s* @
　　排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
　　调味料
　　盐适量
　　作法  ) P! @# o$ |; F! K
　　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用  公仔箱論壇; n+ {% Z& S! ^4 `( ~, w
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb. u& D; y1 L6 B5 u
　　功能
　　止咳、清肺、滋润、纤体
　　tips  . \. R! Z1 j0 X. r
　　川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。  5.39.217.77:88980 Y! h! n1 s) v, o% Z
　　操作时间105分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:88981 j' o: A- A$ \- @7 w" `+ L

  0 Q0 q7 x: l3 A, _6 T" o
参须枸杞炖羊肉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. c6 K+ _; Q0 U' \
　特点　　明眸亮眼，滋养补虚  5.39.217.77:8898; y4 v! D0 s1 P5 `$ Z2 c2 u: G
　　材料  # g; A( R/ s" d! M, z0 w% Q6 a
　　参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% l8 g. k% m3 C3 o
　　调味料  tvb now,tvbnow,bttvb) l3 o; l! J- p9 Q( t. z. N
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  / Y: q, T% C: B
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  9 [( o9 ]/ r9 A6 B
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
　　功能  公仔箱論壇; _7 r; s* }1 H6 o/ y. b% O, J7 H
　　养肾、补肝、明眸  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% N+ A& L6 I- s# {
　　tips  ) i' @2 x  b$ ^' z
　　干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味，并且可以去除羊肉燥热，具有降火的功效。
　　操作时间153分钟  ; b+ }0 ~' p7 {. [0 z8 _8 A: `5 ?  |
　　泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb$ X' h: _9 O" E! P0 B
　  公仔箱論壇  z. L1 C5 S/ Y. i4 d
花式变化一  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; p. P$ t0 i2 {3 H3 C

　材料
　　参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 @/ |% ^& N2 Y: ?
　　作法
　　1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。
　　2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。　　
花式变化二
% B) j* E- @; `; k9 ftvb now,tvbnow,bttvb0 b4 F% h7 C5 A! P' v
　材料  tvb now,tvbnow,bttvb  r- n+ n7 i" \
  　参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞
　　作法
　　1 将米饭放入汤底煮熟。
　　2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟，待香味溢出即可食用。

5.39.217.77:88983 ~. h1 @' X, F3 K% b Z4 M

淮山枸杞炖乌鸡  ; k! x* J7 e" A. F) a. H% Q
特点　　滋阴补气，增加活力
　　材料  5.39.217.77:88985 N6 j# G- _: t2 i2 I% P/ \
　　乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　调味料  公仔箱論壇- g, U1 p' J. s9 ?- W
　　绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! J0 d0 z# t) M" y. [" o
　　作法  5.39.217.77:8898: u  J+ @, S7 |2 r
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。  ; H0 o/ _6 k2 y
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  tvb now,tvbnow,bttvb* A  x+ y) S! v: n7 L
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
　　功能
　　滋阴补气、增加活力  公仔箱論壇- M3 H3 W6 H* U) J  z  A+ T  n
　　tips  tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 ]2 p/ J' t- m3 K. ^
　　向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。
　　操作时间164分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇! ?) O4 y4 |+ ^0 X

参须红枣炖鲈鱼  ( }. `  s7 J' R
　　特点
　　强身健体，青春活力
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, O  v0 w: z) M
　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 J2 A9 G+ q: M7 u+ D3 G
　　调味料  5.39.217.77:8898+ y2 O! X, m( q6 @
　　米酒30毫升、油2大匙、盐适量
　　作法
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。  5 [9 \/ c+ `* p) U/ r( J1 }' L
　　功能
　　活血、生机、美肤、健体
　　tips
　　注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。  2 O7 @* _  h! E6 Y5 E1 ~5 q
　　操作时间127分钟
　　洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

( H' c- v# M1 g, I! I( w8 v, N

西洋菜排骨汤  公仔箱論壇+ }% d+ d. h+ X3 b* l
　特点  1 B2 }" o3 c$ G
　　提神醒脑，增强活力
　　材料
　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
　　调味料  $ I5 \- D; \1 X; m/ l1 s
　　盐适量
　　作法  8 R: i1 I# \$ Z# F( _! y
　　1 将西洋菜泡水、洗净。
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。    ]+ t2 @7 S# g( {
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
　　功能  % ?. |4 y% S7 j; X9 P
　　清热、润肺、养神、养颜美容  5.39.217.77:88987 l8 A3 S2 m) j' {9 M2 W
　　tips  公仔箱論壇0 s$ i2 ]+ f! E0 H, D
　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。  公仔箱論壇; R/ l1 I) r+ n- m1 x  w# r
　　操作时间77分钟  公仔箱論壇& V2 U" j6 ?. X
　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　  ; ?3 S2 ?3 z- l9 M/ K, m

  tvb now,tvbnow,bttvb. S7 T) G( M) i- a) o2 [1 e

蒜头干贝田鸡汤  公仔箱論壇7 g& [8 D) ?( _2 m9 d  V
　特点　　增强体质，散发光彩
　　材料  % B/ t: U9 C9 l$ t6 ~) C
　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升
　　调味料
　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量  . \$ v3 ^( b8 [" @
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb( t3 L" G7 ~, X) m3 z! \
　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。
　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。  $ ]+ @9 S- \! R! N
　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。  5.39.217.77:8898. G: g5 @. D5 Y: y' P( ?
　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& V" W) k. h" i9 i( M
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ N1 ?* @# }/ c6 I0 V9 V5 u& q2 D
　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力
　　tips
　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。
　　操作时间125分钟
　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:8898/ z, v3 T7 \* c4 f, {  {

! i) s0 E$ s, m$ N' C" T公仔箱論壇　　花式变化一  5.39.217.77:8898- J  P/ _3 a# w* T5 ?

5.39.217.77:8898: v$ R0 G' \4 n( j$ o. p
蒜头干贝田鸡挂面  / v6 z6 s. T! e$ G2 s8 ^! s
　　材料  0 D' ]8 Q, x! I! _5 u; C
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面  tvb now,tvbnow,bttvb# b1 ]& d# s' x' d% W: v
　　作法
　　1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。
　　2 将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 O! p% }. M
　　花式变化二
+ \9 ~; v7 x' p2 B2 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M/ D- A4 w$ R- t7 [
蒜头干贝田鸡粥
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇  tvb now,tvbnow,bttvb! D9 Q. U# m8 l
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ C- H3 }7 `$ e: h2 {& n1 m
　　1 将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。
　　2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。  5.39.217.77:88982 |, H) X- o" s/ ]* c
　　花式变化三  5.39.217.77:8898- H9 L2 Q) \0 c4 e

蒜头干贝田鸡锅  公仔箱論壇3 o( e5 C# k9 H! N3 E1 T
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb- P+ P0 g: i/ d
　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。  5.39.217.77:88983 k. v( s& t' t! w6 j* a+ N

4 ]( z" N7 o" E! r' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; n6 T! r5 u( \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. P [- _( Z+ ?2 w6 B) M3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 ^3 u4 \0 n) P

5.39.217.77:88985 u9 q5 s" L( Y3 g: S6 Y9 I+ u
  , _% ?' C9 w  j" R2 [* N$ E4 @
鲜人参红枣炖乌鸡
特点　　提神醒脑，增强体质
　　材料  公仔箱論壇- R. j* }9 `' y4 V0 n/ d0 l* d8 T; Y
　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片  公仔箱論壇# L- V' @' ^$ t1 o! m; P
　　调味料  5.39.217.77:88983 Z/ _% h' w' k, N" M' L
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 v8 ~' ]; U" J5 @7 K  t# I
　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。
　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。
　　功能
　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力  tvb now,tvbnow,bttvb! f- i5 ]1 P: q( k- M( L
　　tips  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 k. Z6 x: W  s& Z1 d' A
　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
　　操作时间145分钟  * N- h$ I6 p. w. R0 d
　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟  3 _8 D( i! P- O1 q0 f

1 c$ {5 x' B! N. f2 g

南北杏银耳煲猪腱
　特点　　清肠排毒，调养生机  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# V0 W1 }( F8 I- p9 C
　　材料
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb9 L# B; f! h3 j" W: U( Q
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。  8 ~1 O9 Q' N  |2 w, k* Z7 c2 A0 r
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
　　功能  5.39.217.77:88986 e, o* h. d0 ?9 O0 k' |
　　清热、润肠、改善体质  公仔箱論壇3 W/ b4 v+ K2 e+ b
　　tips
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。  5.39.217.77:8898! o( C  j$ b- w  N
　　操作时间95分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

花菇炖竹笙
　特点　　美肤健脾，降压强身
　　材料  & l2 q0 z0 @* }0 V1 w! U
　　白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升  tvb now,tvbnow,bttvb; M- E/ \3 g2 i" m
　　调味料
　　盐适量
　　作法
　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
　　2 将白菜心洗净。  . L! D1 a* x) d+ n" }! w7 k8 k
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ K9 A) b. A. M
　　美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力
　　tips  5.39.217.77:88985 D- L8 P0 ]: m3 t
　　火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。  tvb now,tvbnow,bttvb* E1 B" L, @$ R; i7 g" m
　　操作时间104分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. }/ Y! ~0 D8 \4 \1 |
　　泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
公仔箱論壇/ A7 y3 o0 t6 _: V- `
　　花式变化一  tvb now,tvbnow,bttvb( a. {! C+ |0 g% O( |3 Y# O  E% }
5.39.217.77:88980 ^" k9 F3 P& e5 s; c
　　材料  公仔箱論壇( m& @4 n3 n) b2 w' f' S
　　花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面  + N. E4 o- W5 J# ?7 y% Y8 V! ?
　　作法  公仔箱論壇6 T0 U5 @% `# ~; k1 y3 K' q2 ^
　　先将汤底加热，加入鸡蛋面，再放入香菇、竹笙煮熟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# O5 x. r% k/ o8 h

5 n' C6 f8 \4 w  y7 p　　花式变化二

　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿  7 M: l" r0 t  e1 U
　　作法
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再放入香菇，竹笙及火腿粒，煮熟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 u9 D9 a9 J, w: G0 W8 G, O" x

+ s- |# L) _' G, G% l9 H/ H5 V
6 H5 ?: E. U, r/ l1 B

* {9 J6 u3 D1 q' f
, @" c' U7 M* N8 t+ F$ Z

tvb now,tvbnow,bttvb( E+ g! t8 O& c# F' ]; @, a3 _
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. W) S  t: }+ D
苹果雪梨煲排骨
　特点
　　活化肌肤，窈窕纤体
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb- B' `# O# u9 R& F2 t5 F3 Z
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  " ~2 O$ A7 F" N8 _# B9 ^
　　调味料
　　盐适量
　　作法
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  公仔箱論壇' W0 |% M/ G) f/ ^
　　2 将排骨洗净后切块备用。    k) j* g' p7 {3 a+ |* i# h  Z9 w
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。  5.39.217.77:8898& }! K) r; _5 J0 b
　　功能  tvb now,tvbnow,bttvb4 N  G8 o9 X' e9 M7 M
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# A/ H. e7 p1 R  F* d
　　tips
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。  公仔箱論壇+ d" o4 i0 v- j+ v6 f8 Y( D
　　操作时间87分钟
　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 l. z& Y* U# D) u
　

公仔箱論壇+ ^5 |" K& \3 K, f
  5.39.217.77:88987 \. s( r- c" U) v0 D9 F
萝卜甘蔗马蹄汤  # t5 p5 g7 e; J- P0 |
　材料  tvb now,tvbnow,bttvb# k9 f& B! H) W* p/ s1 D
　　马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
　　调味料  ' [  O( x( g; G
　　冰糖适量  tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ q- ~/ w* F! \8 f: a
　　作法  $ P6 d+ t* z3 _) u, m
　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。
　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb; Z& w9 Q" s$ e. p' x+ j1 _
　　功能
　　活络气血、清热降火、治便秘、纤体
　　tips
　　甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。
　　操作时间68分钟  tvb now,tvbnow,bttvb" j7 x, l/ v6 \% {7 S" S; B* Q
　　洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb: X- E5 f0 m' g, }8 Q  G: j  N, `
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

小家清补凉

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

. ?3 W! x. f; u' G2 d竹笙鲍鱼炖鸡汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: B* d9 h3 R0 Q+ b1 A& x$ L6 A1 v
特点  $ O7 P. [9 h( c
　　活化肌肤，补充营养
　　材料  5.39.217.77:8898  u% @, i' d" l; Z. b# q
　　活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- E3 g# V9 R3 z6 |7 x& o7 J
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 M2 e8 ]& Q# `% Z- [
　　作法  5.39.217.77:88981 K2 Z. ]3 T2 m: t9 T
　　1 将竹笙泡水30分钟。
　　2 将鲍鱼洗净后备用。  tvb now,tvbnow,bttvb# [9 T: x0 o# |7 u3 ^
　　3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 I/ u; k8 K2 e9 C9 a" F& k
　　4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. I  z2 E4 z/ f4 i( x
　　功能
　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤
　　tips
　　处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。
　　操作时间175分钟  公仔箱論壇) l. g, v0 @# o/ D& ?
　　泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

公仔箱論壇/ ^# |% U- h, f: J5 K6 k( W. H" V6 h
  5.39.217.77:8898: U2 w  b- K" E. q  |, s; {$ h& I
红枣腩排炖乌鸡  $ w6 c) T5 u% J- N( B
特点　　益气活血，养颜润肤
　　材料
　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 h& w+ M5 m! J
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.77:8898# i, ^% k7 q" r5 e, F
　　作法
　　1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
　　2 将红枣泡水20分钟备用。  公仔箱論壇8 T% g. K$ @4 E+ D
　　3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。  # k5 z9 Z. f  S& a; A: ?
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ `# n! a8 m1 y! Y
　　补血、健皮、调养生机
　　操作时间160分钟
　　泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

  0 a3 u: _% m/ t) S( \* l6 P: K5 i! ]
莲藕排骨汤  公仔箱論壇# E9 x* n$ F0 [* A9 O
　特点　　养颜抗老，活血润肤
　　材料  2 C; d# s+ Y- e, {% r7 ]3 z
　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升
　　调味料
　　盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 u6 X6 V; `6 k2 k+ c- b7 h
　　作法
　　1 将章鱼干先泡温水20分钟。  # O$ P+ j0 k( r
　　2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。  2 ^# G: E& Q' v- s; k9 d! y; l
　　3 将排骨氽烫后备用。
　　4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。  % ~/ ~+ x5 }, O" M
　　功能
　　活血、促进新陈代谢  tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& K. T1 @: T4 ?( j9 a+ I* T' a" F- Q
　　tips  $ R7 k$ ]5 o' P. r6 ^. e5 E+ N
　　以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
　　操作时间116分钟  1 W6 I) t# @. O2 p
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb* s! y' u  E1 F' x9 |

公仔箱論壇0 e- K( O# v9 O' W, w+ V

香菜皮蛋鱼片汤
　特点　　清热解毒，润泽美肤
　　材料  . g" u# v9 u4 l% K) ~8 Y: f/ T6 Y
　　鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克
　　调味料
　　盐适量  tvb now,tvbnow,bttvb: r7 _$ k& [2 j9 h' E  f
　　作法  4 Y6 I: s6 B; F# H2 i
　　1 将香菜泡水洗净。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 _3 |  g  w+ J# {8 [
　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。  , a8 R  u0 E$ s, R3 ^& L
　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。  5.39.217.77:8898! e- f7 J& l1 R9 V- T
　　功能  5.39.217.77:8898* c  n& ~0 }& |% ~: h1 D5 H
　　清润、清热、降火、消除疲劳
　　tips
　　香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
　　操作时间23分钟  5.39.217.77:8898& U9 ?( Y5 U; I6 N
　　泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

! \1 I: D* a! d花式变化一  tvb now,tvbnow,bttvb' m* I3 n9 J/ O7 `) m0 B3 p7 ?1 M

　材料  公仔箱論壇9 ]( j1 o" Q! j  t3 ^
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋  5.39.217.77:8898, p/ _0 J: @+ R4 M: v$ |  Y
　　作法
　　将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。  tvb now,tvbnow,bttvb' e& k, }% X/ N$ Z8 K, e2 w1 t
　　花式变化二
, A1 |2 K5 x) ^) V6 X
　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭
　　作法
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 J7 g. h1 G5 l4 _& t
　　花式变化三
; ^: V% d. b6 N- U) B) e公仔箱論壇
材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料
　　作法
　　将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。  5.39.217.77:8898+ z' H0 B" q# U4 E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( l) L, @6 F. g. A8 H; D( k

tvb now,tvbnow,bttvb" ~! L4 ]. K4 v; Y

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

材料：蛋1个；炒饭6两  公仔箱論壇  X, |3 s& k* c6 c6 {- _
　　
　　调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 i! |/ Z3 i3 D+ ?$ S& u& y
　　做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; _: P& o$ n+ e+ m$ E3 ]7 P

  tvb now,tvbnow,bttvb- R/ G5 O4 F/ Q: G: f
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ [8 k5 C# [) L
　　 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. m/ I2 f9 u) V, E/ _
　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 c6 v2 p( `
　　
　　另类做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& X) G4 j% |1 K
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, S, l4 s# I+ O4 z- g1 Y
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' i! q$ `6 m3 U5 q) H' K
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# h6 y6 v1 Q% Q
　　
　　做法：

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 j8 Y- ?2 L7 L
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　  公仔箱論壇, c( t$ o$ n- b- z: B. S
　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
　　
　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
　　
　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
　　  公仔箱論壇/ z/ N0 |+ l# w$ S( F
　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ A+ ~+ ]% d
　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。  公仔箱論壇' f3 L$ ]# f; U. @6 F2 ^
　　  5.39.217.77:8898& k' D* R" Q% Y) {
　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
　　
　　咖哩鸡蛋包饭

公仔箱論壇# i4 i6 q2 L% \) u

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) `  ^  ]% W) _
　　
　　做法：
　　
　　 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
　　  5.39.217.77:88985 f9 B: t) h3 u: D
　　 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。  5.39.217.77:8898% ~. F8 m1 ~7 P+ g4 T% M
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ R6 g" w4 ~5 Q! ], d0 I
　　 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。  tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ z9 x* y; M8 ?( e2 F
　　
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
　　
　　
　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
　　  tvb now,tvbnow,bttvb% J5 D8 ?; |0 G

* h! `4 V6 E% t7 l" Z" K

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
　　
　　做法：  1 K7 K2 C# h9 k! V# S9 S3 D
　　
　　 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
　　  : t& x' u' ~) @; r
　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb  ^& ~# X3 `1 G, Q/ G. K
　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 H2 |9 U: w- _+ z
　　  , E8 o- ?# s2 {( \+ ^
　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
　　  : ?. o9 k1 Y0 h1 B
　　胡桃木猪肋排蛋包饭  公仔箱論壇) T: N1 p% v% c% i: S; I& [

  tvb now,tvbnow,bttvb% j- ~; ]+ h3 M, N# q
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁  5.39.217.77:8898) Q; s9 u0 V( Q4 n
　　
　　做法：  公仔箱論壇0 H  X8 M# D# X, }9 I" g) s  V
　　
　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb, @( j: m3 e/ K# a' R( i' M
　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
　　
　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。  8 ]/ y1 y, I; `2 u' K
　　  7 c7 P& @( w% P5 i
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。  5.39.217.77:88980 s0 I8 n- s! x0 B$ P3 @* P
　　
　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。  & C$ _5 l1 _& T+ F1 n4 P
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, e3 _3 n$ x( V" h% D9 E
　　  , v: A( e* l, J6 }( M
　　烧烤鸡排蛋包饭

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G: j$ k  X7 z# B) s) T* V
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& x' T- b) F5 a: }
翠玉白菜  公仔箱論壇0 F, V1 N- ?% j. z: S. h* n" ]

材料：白菜(取叶片大的较佳)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. B+ W! l3 V% p+ K0 }
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. Y! B! U6 B8 c5 g+ N
制作过程：
   先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水
   把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用
   把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌
   取一片白菜叶，上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& {% o% o7 P, P  ?4 U
   白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口  公仔箱論壇8 h7 K; ]  F; K* {+ z; U0 U" M
   最后整齐的卷起来，放入锅中大火蒸10-15分钟蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气
   将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可  / M2 t" B" f6 k6 t6 [  C) R
特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。
韭黄牛肉片

主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& |$ u) a% l! u% U
　　厨具：平底不沾锅；  8 n1 o7 r# t9 @8 }$ L* i9 A
　　做法：
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；  5.39.217.77:8898& B+ ~  l+ ?) }5 ~: R2 K) l( p3 I
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；
　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；  tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 E  b+ ], r
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。  tvb now,tvbnow,bttvb; R8 }" s* w! y, C# i
　　注：小苏打粉在西药房有卖的  * j; I; o/ R+ r
酒醉排骨  公仔箱論壇  ?6 c' f2 y; O" q" G" i

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 e0 U) U1 K" W& A5 e+ C
用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。
调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。  tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ x$ b% e* v; n* \
做法：
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 @9 e, R( B$ Z% Z* A$ H
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热
椒盐排骨  5 R7 n" C; l- g& |. {8 g

6 s/ n5 J8 X3 M0 v2 R" ?' _
  公仔箱論壇, m7 ~8 F' N% x3 p& ]
主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右  tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 `6 c# G4 G
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  6 @: b; o+ \6 \  a/ b2 L
排骨的营养成份：  8 e: h9 `( o5 z5 v
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克
做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，  公仔箱論壇) M. @- ?4 _1 q- k  }. o
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀  . V. K$ T2 R. b+ r( e
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  公仔箱論壇5 m+ q( ~* r8 D! {8 z; {
白果炒鸡丁
原料：1、鸡腿肉5两，切丁。  tvb now,tvbnow,bttvb( D$ g4 W- c. \* K5 s
2、白果2两。  ! k' M$ b& t3 F) M
3、青、红椒各半个，切粗粒。
4、香油1咖啡匙。
5、葱2棵，切段。
6、白糖1咖啡匙。
7、料酒1大匙。
8、盐、味精适量。  5.39.217.77:8898, u3 l: x  e) q
9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。  公仔箱論壇1 G8 W, P! n1 {3 y4 X; H( ]! J

做法：1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 k. K+ Q: B5 H9 e5 L4 o
3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。 - x- o# f8 }2 M6 y/ F F7 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 `3 W: t k4 Y# R" }
4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。 8 @$ T' y+ o, R. H2 x

公仔箱論壇3 F% M; k' t% a, r7 A/ f$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) |& {0 \$ v9 \8 I5 J4 C
5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。 4 D4 c: ]0 {) d$ S; J* l