初級忍者

Rank: 2

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

[中式食譜] 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨 9 A+ W4 X: r0 [: }- r
公仔箱論壇$ d# H( l# \) ^' F; F

公仔箱論壇2 R: @" u2 _) P: w; v
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 h( V& l5 ]4 O, r
5.39.217.77:8898" V6 c* Y2 ]5 x$ F. G' f
材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G$ W: M5 w# ?2 {' C
做法:  9 J; l  Z2 n1 _0 j5 i7 V
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵  % r: B) p3 Q! X+ Q* x+ R/ M
———————————————————————————————————————
2、黄豆焖排骨

$ t: T/ W! z  O! Y! K
  5 I$ y& u# T; T2 e9 @* u
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；  : V; Q# E- J+ Y# `+ F3 p
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。  5.39.217.77:8898* X5 V6 i3 U8 w
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' ~- Q: U$ o7 A* q. C, y, w  a
3、陈皮小排骨

6 i' n# x3 o, [# ?

材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油  tvb now,tvbnow,bttvb% G5 z) G! x! g9 f
做法：
1、将陈皮泡水10分钟；
2、将肋排切成小块，飞水；
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；  tvb now,tvbnow,bttvb% o. c4 a/ L0 ^# X6 B
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。
陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:88985 h( @8 ?) O/ c! g0 k" u9 H
4、南瓜排骨盅

) p) U9 G! X, h, v, }! |

材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  & e9 U- U% f- e" v& U2 R- G) I# N4 s
1、将排骨切成小块，飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb- v' f; |+ N2 q* |
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；  0 I& l- U& H6 X$ J) q% X& M
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。  公仔箱論壇8 _3 N+ U4 s! @2 g5 Z% k1 l
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 M( a, _* M" \
———————————————————————————————————————
5、蒜香骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 d' m' J" G. M6 }! R# h/ u% }
  tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 @  H* M$ [/ e
材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
做法:  + m8 z5 @0 W3 a
1、肋排洗干净后，飞水；
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；  5.39.217.77:8898+ d. q. s4 f2 O! w- y% Q
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；
4、将油锅烧热，放入排骨；
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。    c" x) Q% I. e% z, Z
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯
———————————————————————————————————————  ( B- R) X6 W9 P2 C& t
6、粉蒸骨

5.39.217.77:88980 X. H' X6 J9 ?. q$ `

材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! [) c  J) C2 n3 k( t
做法:
1、将排骨切小块，飞水；  ! g2 k/ q% o; v; E  @+ i  ?  l
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。  公仔箱論壇$ S" T2 V% |- D; _& h9 h
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。
———————————————————————————————————————
7、农家小炒骨

材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油
做法:  0 _  B& j7 y/ _( s7 O% @3 @7 J, n
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: }, `1 ?; ?! [
———————————————————————————————————————
8、香烤排骨

  0 W1 o) c+ N9 w) x0 [
材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油
做法：
1、将排骨洗净飞水；
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；  5.39.217.77:88987 {8 A) z- b' K+ D5 \
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。  0 V: F( \) N3 ]* \. d
———————————————————————————————————————
9、苦瓜醸排骨

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 t0 A% C- c3 U% q7 t: n
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ l2 H8 g- I$ B1 t! t
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；  5.39.217.77:88986 g$ g; L* i8 e4 V, S* U
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 k! E) K. \! q, T6 H8 I. \
5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。
———————————————————————————————————————
10、苦瓜炒排骨

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 H/ P4 N( \8 r5 o$ r' f
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. O; ^! K' G% r6 Z9 J
1、将排骨切成小块，飞水；  / [8 P0 Z/ y0 r& i
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；  公仔箱論壇( n! |. r( T) q9 P7 @3 E' C
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；
5、放少许盐，起锅即可。
———————————————————————————————————————  公仔箱論壇5 l: j5 z- [! k+ a* H8 z% I
11、糖醋菠萝骨

材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜  " v: A: t* {5 S' O' Y4 _
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  5.39.217.77:8898* D+ h7 P  O% l6 G' b9 d
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 ?/ ~" i( P
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, [# Q3 B0 y- O; i5 _" Q
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。
———————————————————————————————————————
12、香辣椒丝排骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 M9 h- ?$ j1 B$ C
  tvb now,tvbnow,bttvb+ e% W$ t+ B& L' W. H
材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  公仔箱論壇7 S9 J! }' I$ ^/ x- {- I
1、将排骨切成小块，飞水；
2、青、红辣椒分别切丝；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；
4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
———————————————————————————————————————  5 H/ e/ H; Z) i/ o' k
13、萝卜焖排骨  5.39.217.77:8898, T- q  a- a2 Y0 ?+ H' j. @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 \* d% p8 a1 S+ w5 E$ Q* n
  公仔箱論壇5 c0 s7 b. K- Z
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  7 q5 t# M6 d# `9 P( _+ S' y
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 p& u+ |/ f8 h4 M  s
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb& k7 o( }( Z9 j& o3 C
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。
———————————————————————————————————————  7 b6 N* a: B/ @: }7 l, W
14、萝卜排骨盅  3 t) l: s$ }$ T* o9 V) R. Y

材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  5.39.217.77:8898. {- G5 O: Q: u0 s$ J4 [. d
做法:  5.39.217.77:8898# U# k! M( x' @* Q
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 S6 H* `$ t) x8 ]
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。  5.39.217.77:8898: W- |9 a# h% |3 y
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:8898- L8 ?& v9 _1 U- X8 E8 f
15、清蒸香芋排骨

  5.39.217.77:88982 }, _' z1 d7 U9 Y: C9 \
材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐  ' n5 e- P; S' k* _( {) W
做法:
1、将排骨切成3cm小块，飞水；
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb1 C! G7 |2 @7 J( Q7 S2 J
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。
芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:8898% L! o6 {# u4 B/ P
16、鲜草菇炒排骨  tvb now,tvbnow,bttvb- F1 S/ }" H7 F& A) J1 B7 N) U+ v

材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；  / c! F( q3 v* o3 M) y2 t( |8 C; X
2、草菇切开两半；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
———————————————————————————————————————
17、纸包骨

公仔箱論壇( K) H/ o. `  f8 u$ r
  # E  {5 c6 {8 M: G. R$ x
材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法：
1、将排骨切成小块，飞水；  & B7 l: N- k: Q4 g( f- }0 Y$ I- M9 U+ O
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；  - j! j, R! Q2 j" h
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；  5.39.217.77:88989 Q$ }: r" B2 O% d
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。  公仔箱論壇" i. v3 L3 ?4 e9 |! p0 I3 l, y
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" L8 f8 {! Y* ?4 }: n3 \7 A
18、酸笋排骨煲

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ Y2 ~$ x8 J& X' A6 R, x+ J: n
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# |/ y) x- t9 q. u. Y  u
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  5.39.217.77:8898: @; _8 L& u8 {& Y- {& i4 o
做法:
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。  公仔箱論壇6 F. {- V" e) @% `! \6 E5 _
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。  公仔箱論壇8 J' A" d: r; ]2 L
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb9 G% i. S% Z7 X
19、红酒烩排骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ Q( \9 V* `7 t* T
  tvb now,tvbnow,bttvb5 l* q. v; Z+ g5 v
材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  ! v1 `* x: `/ `6 o/ Z4 A. n; y$ n
做法:
1、将排骨飞水；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；  & L/ ~. Q; h' D  \& @: F6 x
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 ^+ z4 ]" H7 n. o, X; X0 A* g
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。  公仔箱論壇) K$ _- }" O0 W' I: d
———————————————————————————————————————  ' c# J: X/ K3 W3 M3 c! F
20、清香柠檬骨

tvb now,tvbnow,bttvb8 _# V! e, X2 }8 P$ {. M4 T

材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  , J" I# @( H) K9 Q$ j8 R8 A0 G
做法:  公仔箱論壇7 H- J# D' E, d9 m  ~
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。
川芎白芷炖鱼头　
特点
　　调理滋养，补脑益气
　　材料
　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片  4 ?. B7 H; E% _1 ?+ m3 h' c
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  5 C3 m) ~6 G& w( J0 H
　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。  公仔箱論壇6 X0 M- a' W/ b( S6 p
　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。
　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。  5.39.217.77:8898, `5 l; F* V" k; _
　　功能  5.39.217.77:8898+ i! x2 u" k' L+ \4 g6 w
　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃  公仔箱論壇$ _6 n5 t7 g1 D. u* a5 y0 o
　　tips  ! m1 n- g# s2 w7 A
　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  . ~8 b( X% a+ S6 D  r
　　操作时间123分钟
　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

tvb now,tvbnow,bttvb& Q: ]/ I! B9 C8 T. X8 ?: B% G5 O

川贝母蜜枣瘦肉汤
特点　　调节机能，润肺止咳  公仔箱論壇6 E! W0 H% ?1 n3 {
　　材料  公仔箱論壇# l' |! ?5 I4 @. {8 w, z9 h
　　排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
　　调味料
　　盐适量
　　作法  ) o& r: y9 t, ^' x* M" ]7 }
　　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! |( d2 l1 N8 e
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ l7 i  ~4 Z  x  R
　　功能
　　止咳、清肺、滋润、纤体  % }, \  K: g: o; g6 S
　　tips
　　川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。  * e# J8 }  ^0 P- w3 e8 A0 o3 |
　　操作时间105分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb2 o  C5 G2 I$ [1 s' n

  & W9 }2 ~1 i  z7 h) Q/ l
参须枸杞炖羊肉  5.39.217.77:8898; `! Y$ U$ R- I  _7 v* Q
　特点　　明眸亮眼，滋养补虚
　　材料
　　参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片  tvb now,tvbnow,bttvb) M+ A1 p0 X/ a" K) c) {
　　调味料  5.39.217.77:88984 {7 G/ {" A- k- D! S4 [( \6 m
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 Z) R- O: A% F) ?* {
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。  8 u) x  e: T9 V
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ S; S# w! Y1 T' ]9 v
　　功能  5.39.217.77:88983 }3 Y$ {9 A3 @' P8 _3 F1 v
　　养肾、补肝、明眸  公仔箱論壇+ }" l# d* ?. b! {) d4 o4 p# ^
　　tips
　　干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味，并且可以去除羊肉燥热，具有降火的功效。  5.39.217.77:88981 ?1 k' v7 W! [. z
　　操作时间153分钟
　　泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　  " J6 c) k* K* o% S& g2 ~
花式变化一  9 W2 @9 C9 g1 d8 f/ M2 R# M
5.39.217.77:88982 p) ^1 f+ V' L. o: e8 _4 H  u
　材料
　　参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  公仔箱論壇% H/ G) T+ J6 {* ~2 Z
　　作法
　　1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。
　　2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。　　
花式变化二  tvb now,tvbnow,bttvb5 }& d: f" S1 A" L3 Y7 Z( y

　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ ]& ?! U+ ~. G. V5 Z7 G( {) i
  　参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞  tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ t4 _$ ~' `# Z9 |
　　作法
　　1 将米饭放入汤底煮熟。
　　2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟，待香味溢出即可食用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, {; Z  a0 c' y' y( i: _

tvb now,tvbnow,bttvb  N$ X( M% n+ e# X2 X# F( T
  $ G7 z7 h/ @& o8 L- l, }0 G# F/ Y
淮山枸杞炖乌鸡  5.39.217.77:8898$ F. a: o. b6 v. A
特点　　滋阴补气，增加活力
　　材料
　　乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　调味料  公仔箱論壇9 C% t$ H; B9 |! I
　　绍兴酒少许、盐适量  4 @9 f# b. \! s# V+ M; _* `
　　作法
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。  5.39.217.77:88980 H/ U' D9 |3 T% M# B
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。  5.39.217.77:88986 y0 N$ t- d3 H, V1 c
　　功能
　　滋阴补气、增加活力  7 U0 o# ^. w* i1 Q
　　tips  tvb now,tvbnow,bttvb2 y- N6 L! L# Q3 u# g8 e6 T! {5 V
　　向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& x7 ^+ e) k9 v5 |
　　操作时间164分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

公仔箱論壇$ a. X. B" }  {9 h

参须红枣炖鲈鱼
　　特点  " _  d' U/ `  x1 I
　　强身健体，青春活力  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% F  k' ?2 y- }
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 ~5 T5 x, B' V6 R  S
　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: a  W3 n" ?3 a- V' k4 q
　　调味料
　　米酒30毫升、油2大匙、盐适量  5.39.217.77:88989 y5 \, S' w7 Q
　　作法  公仔箱論壇# m0 T+ c( m' b, {+ ?/ I
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。  tvb now,tvbnow,bttvb4 _" G3 |" S! \
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
　　功能  ' _0 b9 x: n( z1 U4 t9 X% Y2 h+ Z
　　活血、生机、美肤、健体
　　tips  " H; C. p  s0 W7 u0 t6 `
　　注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。
　　操作时间127分钟  公仔箱論壇+ X# p7 T% f5 D0 o: v; B+ G
　　洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

  6 m6 c9 s8 P, g8 P( g1 C
西洋菜排骨汤
　特点
　　提神醒脑，增强活力
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb( J0 R" V4 q, ?) `4 c$ Q
　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
　　调味料
　　盐适量  公仔箱論壇/ b2 E' @7 B- c+ Q& @, k
　　作法  公仔箱論壇2 }+ g; y% `: z8 N
　　1 将西洋菜泡水、洗净。  , a0 d8 A) g8 W, L; }0 x8 H- q# @
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。  公仔箱論壇6 n7 x: G) P: a# a+ `
　　功能
　　清热、润肺、养神、养颜美容  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 c* W% W! i+ V" G
　　tips  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ K: H: s. {$ k3 t2 S/ S
　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。
　　操作时间77分钟  " g9 e/ y- H) U/ b2 X
　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　

公仔箱論壇  D2 e) m* A+ b% n# i" o3 a" R! Q
  tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 n/ J% ^! P8 k
  ! y5 E# c2 ~9 }
蒜头干贝田鸡汤  5.39.217.77:88989 g' E4 E" u: }# B# k
　特点　　增强体质，散发光彩
　　材料
　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  8 y) E( G; e$ e/ {& ?' n) h. E
　　调味料
　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" v! U" }( J: Z5 ?$ D& J
　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。  5 P1 A! X5 A  o1 M
　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。
　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。  公仔箱論壇3 _: i! ^: g0 Z/ U, f, o
　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。
　　功能
　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力  7 R* V+ e; d& M, E+ z' D7 c
　　tips
　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。
　　操作时间125分钟  tvb now,tvbnow,bttvb- Q; A; y) ]; T% U" }, H
　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇! I, y$ g/ _  a; p( u
0 u/ o% E2 D4 W% T
　　花式变化一  tvb now,tvbnow,bttvb! n8 U3 T" ?: G0 G0 B; t; \' L

蒜头干贝田鸡挂面
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面  ( u9 P6 [$ Y! L- b* ]! R
　　作法
　　1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。
　　2 将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。  / x1 r( n: u2 E, `7 \) |4 u: A* H5 Z
　　花式变化二  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 j( |7 r- P) ^* Z2 W

蒜头干贝田鸡粥  公仔箱論壇2 `: Q4 D5 ]* N0 E
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ C8 i  [+ f4 e, E. K3 A
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇
　　作法
　　1 将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。  - F# Q/ n, [! S; G9 r
　　2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。
" o" r5 _6 v1 `7 }# ]5.39.217.77:8898　　花式变化三
+ K% e& |: s, ^5 c7 Itvb now,tvbnow,bttvb; }# P8 I0 y/ a, m' t5 N: p9 y
蒜头干贝田鸡锅
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料
　　作法  公仔箱論壇4 S7 s$ F$ d8 Q% G9 O4 _7 l5 n6 y
　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。

5.39.217.77:88980 s$ H* k5 H! U. U

+ A5 F! e; |4 h2 p9 g: K( ]

鲜人参红枣炖乌鸡  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 F( G6 u/ k7 |( V
特点　　提神醒脑，增强体质  5.39.217.77:8898' n4 a  _( b+ D3 V  S. `* X( z. f9 c
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb* d9 S( J; t2 d0 i
　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.77:88985 S# b5 [+ Y3 m3 K5 J1 U
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 t. i  g" w5 P6 f5 I7 j
　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。
　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。  5.39.217.77:8898: ~5 K2 j3 v, s# ]- U* [: X
　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。
　　功能
　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力  公仔箱論壇9 N$ g( W/ o3 @2 z
　　tips  : t7 l  r! N2 b  `: z1 m" g& X
　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
　　操作时间145分钟  公仔箱論壇, Q% n- R( v& E- h% t2 Q' R2 G& G! B
　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:88989 _( M2 S1 s) k" b

公仔箱論壇: F9 K1 y  v$ S

南北杏银耳煲猪腱  # V/ b2 V) Y( A- `
　特点　　清肠排毒，调养生机
　　材料
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升  % x; L; Y* `6 m2 Z0 N
　　调味料  : c0 a( F: k/ W- x5 h
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。  公仔箱論壇, l% ~2 k* n- W+ H5 c% R
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。  tvb now,tvbnow,bttvb# a7 s- |+ R. j4 i- V
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
　　功能  公仔箱論壇% f, R' L9 Y" w9 E5 {9 y! ?- Q
　　清热、润肠、改善体质  # g5 G+ ?, ?  V2 k
　　tips  / U( w8 q( k7 ?6 `2 G0 B
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
　　操作时间95分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:8898, m0 r; ~  q9 }. `2 e

花菇炖竹笙
　特点　　美肤健脾，降压强身
　　材料  8 _, c2 ?& f4 c9 X6 ?4 L; B
　　白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升
　　调味料
　　盐适量  公仔箱論壇" m/ B- S# p, {5 R) u
　　作法
　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
　　2 将白菜心洗净。
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。  / M3 k* u# j: |
　　功能
　　美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力
　　tips  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; _( y* P3 ?0 a( |( S( a9 ]' @" T/ S
　　火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 E& F1 B/ z/ W
　　操作时间104分钟  公仔箱論壇/ Z# h9 q; C* N' {
　　泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:8898* t* ^; W& O5 @, E, U, K: V( Q
5.39.217.77:8898* c2 W3 h9 d1 J8 n; E
　　花式变化一
7 d8 _9 ?3 Y% D7 q4 k/ n& |
　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面  * H: u( I% n5 ^1 T! P8 L# Q
　　作法
　　先将汤底加热，加入鸡蛋面，再放入香菇、竹笙煮熟即可。  公仔箱論壇1 x1 [. ~  _8 l! K7 l! @7 E
公仔箱論壇8 N, Q$ L  [) u  T9 ?: P, n6 j
　　花式变化二  公仔箱論壇; R3 i) L  |( w9 `

　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿
　　作法  5.39.217.77:88984 r5 }. p. x6 ~
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再放入香菇，竹笙及火腿粒，煮熟即可。

, G% y6 c1 G# k+ C

tvb now,tvbnow,bttvb) n4 T; R; h% }7 f& o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 g- x! N( f. U& A

苹果雪梨煲排骨
　特点
　　活化肌肤，窈窕纤体  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 j  O% U2 I: i
　　材料
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  tvb now,tvbnow,bttvb: D9 h. _% j7 ~0 V+ X4 w
　　调味料  公仔箱論壇8 [3 d. {5 c. g4 t  _
　　盐适量
　　作法
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  5.39.217.77:8898; ?3 Z# J7 l! i# I# Z
　　2 将排骨洗净后切块备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! S$ a: |) n0 e8 n# |1 i; U
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能  tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ ?; E4 z. V5 e4 m  }
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁
　　tips  公仔箱論壇2 G$ [$ t  E+ J  |2 p- W
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。
　　操作时间87分钟
　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb' B3 d: _$ \. h: B( h; S7 f- Y2 x
　  公仔箱論壇% J2 ~3 m0 {  W, B8 D( c8 e

  & v3 b% Y) }) u) w- P
萝卜甘蔗马蹄汤
　材料  公仔箱論壇. ?0 e2 E8 u9 V5 t8 o0 |# W/ o
　　马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
　　调味料  2 |& i) z) |8 Q% @; q( ?2 \
　　冰糖适量  公仔箱論壇6 H: I5 |8 ^% b3 u, |
　　作法
　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。  5.39.217.77:8898' l' X1 M  _: x2 ~% `( H. b) \
　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。  tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 J7 v. j9 C  P3 v* G4 y1 C
　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
　　功能
　　活络气血、清热降火、治便秘、纤体  * M4 q/ l6 u+ X7 b2 L* ^- [
　　tips
　　甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。  5.39.217.77:88987 s; O. W7 o8 \! ]
　　操作时间68分钟  tvb now,tvbnow,bttvb! g( L/ `8 l+ d/ ?
　　洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

小家清补凉

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

' f0 P  B! x( e' J公仔箱論壇竹笙鲍鱼炖鸡汤  5.39.217.77:8898& r& {7 L+ l% _2 r

特点
　　活化肌肤，补充营养  5 j) n4 Q% M' F( p5 V3 A. Q$ Z- T
　　材料
　　活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升
　　调味料  5 T1 x$ q- U  r* n* A8 W% o
　　绍兴酒少许、盐适量  - M& }1 E  T1 j' B
　　作法
　　1 将竹笙泡水30分钟。  2 b% V( W; J3 O2 I0 I6 r$ p
　　2 将鲍鱼洗净后备用。
　　3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
　　4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。  9 q: j" J9 \+ ~3 W4 `" Z
　　功能  6 M: F' _& j6 F; s
　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ X) `* p, R) ~5 {
　　tips    c+ D' x! V! F
　　处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。  公仔箱論壇) }+ {0 p% g' r" M, K% v1 Z. l5 V$ |6 Y
　　操作时间175分钟
　　泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.77:88988 S$ S0 Z& X2 G8 e& q8 g

tvb now,tvbnow,bttvb! Y* f. N# o: w( p, Q$ I
  ) U; J6 D, V7 y, ?+ D! F9 _
红枣腩排炖乌鸡  5.39.217.77:8898, m$ E, P/ @& a7 u, o, _/ K7 D! ?
特点　　益气活血，养颜润肤
　　材料
　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片  公仔箱論壇" J" [1 Z: |% Q/ h
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
　　2 将红枣泡水20分钟备用。  & d1 `: L' s1 P9 @& l% e
　　3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
　　功能
　　补血、健皮、调养生机
　　操作时间160分钟  & p. m0 O3 D, D, `" J8 \0 _
　　泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

/ J7 b7 x5 a% I* P' T

莲藕排骨汤
　特点　　养颜抗老，活血润肤  tvb now,tvbnow,bttvb5 a' z; r& @& E6 x. }' {: p  O
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 c6 k, X( w  ]' k
　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升
　　调味料
　　盐适量  " d1 C; M% S2 g. P8 @- s6 k
　　作法
　　1 将章鱼干先泡温水20分钟。  公仔箱論壇4 F8 ^" W1 I0 @+ j) ]
　　2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
　　3 将排骨氽烫后备用。  5.39.217.77:8898  D( m- |5 @8 V! X+ d2 d. i5 V
　　4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
　　功能  公仔箱論壇, j2 v1 \& H% y/ V
　　活血、促进新陈代谢  公仔箱論壇& Z% Z* P7 A( p+ K9 Q* C  d( ^
　　tips  tvb now,tvbnow,bttvb' z$ w1 s" t: J2 x# L- j  N
　　以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
　　操作时间116分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

香菜皮蛋鱼片汤  3 e8 C+ Z- S, `! S2 V: H
　特点　　清热解毒，润泽美肤
　　材料  5.39.217.77:88987 V! G) m, l' |/ o3 I
　　鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克
　　调味料
　　盐适量  0 S% s3 m+ \/ @9 B# ^/ l' Y5 o
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& X4 {6 ^- W( R! _2 Y1 d
　　1 将香菜泡水洗净。
　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。
　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
　　功能
　　清润、清热、降火、消除疲劳
　　tips  9 T( Z- @7 ~5 a% f. ~* F
　　香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
　　操作时间23分钟
　　泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
5.39.217.77:8898% Q/ k4 J. ~2 e- \. W+ e
花式变化一
3 z7 }) I6 }, H: N3 d5.39.217.77:8898$ |5 F' u  f- I+ [; @) [
　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋
　　作法
　　将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。
: b1 r- W4 y; t& Ktvb now,tvbnow,bttvb　　花式变化二
公仔箱論壇' l% p) _+ G( \$ H8 t
　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭  tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 o2 p- j3 ^9 k! D" V
　　作法  5.39.217.77:8898: z" c; Q- o8 s) [5 C0 n1 {
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。  tvb now,tvbnow,bttvb: q% a; m/ F3 s- X3 _1 I1 p' q
　　花式变化三  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 ~' g8 }# C

材料  % p* S; n1 R: S$ n. M
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料  ; Q: Y1 T, d9 F: N) P
　　作法
　　将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。  3 X2 A  K# A3 T$ h& H6 Q

tvb now,tvbnow,bttvb! X0 t: C! ~" N3 ~! G7 r6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# H) H, H: {+ g& P

公仔箱論壇5 I K O, k; j0 T

公仔箱論壇1 b0 n2 P# u: g2 Q+ z8 L( K8 \. ?

公仔箱論壇- _) n7 l; Q: e& Z' t/ B

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& ] ?# {# v9 u( D8 R

材料：蛋1个；炒饭6两  5.39.217.77:8898; Y4 r* h! u8 V7 }9 e
　　
　　调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 E9 Q* z  C9 I
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: O% I( z/ D4 Y, A& _& ]; ^
　　做法：  公仔箱論壇+ H% {0 Y" v2 C; w6 s  U7 }" j9 o

1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' Y* \2 N# E9 F
　　 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
　　
　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
　　    L1 Z# x/ p8 Y7 l7 `/ n9 I
　　另类做法：  6 [# f& N2 Z7 p! E1 f) \
　　
　　  5.39.217.77:8898, P2 @0 R7 y7 ?7 P) R: T0 u
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗  tvb now,tvbnow,bttvb$ N( {! _9 t7 e4 x; ?
　　  5.39.217.77:8898' l. M+ }2 n9 m5 p) H" j
　　做法：  5.39.217.77:8898: u2 a; I  B* F; v9 L

1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　
　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
　　
　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 l7 `" }  v8 B0 f" ~+ k* k
　　  ) J4 U' o( N& f& h
　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
　　
　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
　　
　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。  5.39.217.77:8898- o- ]+ ~0 T: t; _& K* [
　　
　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
　　
　　咖哩鸡蛋包饭

1 v% ^3 n' o6 P. ~( ~2 i
  公仔箱論壇; W; w7 |( {8 `9 z* i" R
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  tvb now,tvbnow,bttvb, R0 }# X* @5 R# G! {
　　  公仔箱論壇2 t. C( e, d! A! U0 w/ |/ ~& K  S
　　做法：
　　  5.39.217.77:88987 ]( n+ X3 ?% I, H! O: i0 ^
　　 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
　　
　　 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
　　  公仔箱論壇; D3 T; O7 \$ v  T
　　 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。  " T& [/ D& j& b- }; @
　　
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- _0 w# l; `; \1 r
　　  ( w. R- r! t$ `; ?# m
　　
　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  H- I6 G/ Q9 m% I, @
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* j' u: l) ?& D

  5.39.217.77:88980 W' f  X, v' n
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) `+ ^8 ^) X, l$ N) R; F  V
　　
　　做法：  tvb now,tvbnow,bttvb+ m! Y+ m7 d; f
　　
　　 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
　　
　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 A/ J( ], }
　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
　　
　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  t# I0 ^4 p4 W
　　  tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 i1 i- |, W; y+ W
　　胡桃木猪肋排蛋包饭  0 [( T0 A# c) r

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ x; f& O; a& d. n: J
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁
　　
　　做法：  # I% P7 J7 M- s3 e9 m
　　  5.39.217.77:88984 E: t, w; ]* ^
　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。  5.39.217.77:8898( W) e6 r7 b1 D2 t1 ^
　　  5.39.217.77:88986 I9 T' T7 \% A1 ]
　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
　　
　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。  tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ K+ ^* t! }# b! {$ l
　　  tvb now,tvbnow,bttvb, g  l& d" c3 W6 Z+ [
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
　　  8 A, ]5 G* y. ~0 j
　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。  8 ^- _- Y* a& ^9 Y0 O9 C5 V+ p, C: U
　　  公仔箱論壇3 ?# V3 ~. a# _# X
　　  5.39.217.77:8898! W" {$ K! \! l& A" P
　　烧烤鸡排蛋包饭  5.39.217.77:8898) n9 m  }& X& {7 f/ k

翠玉白菜

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 W/ B$ C( D3 Z: M/ D  ^

材料：白菜(取叶片大的较佳)
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 j& J4 Q9 H
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。  5.39.217.77:88982 x. y% C( q* ~6 A
酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
制作过程：
   先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水  7 s9 d( [' q: Z- x' j
   把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用
   把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌
   取一片白菜叶，上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实  tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 o! a: z7 {. c8 W9 `
   白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口  5.39.217.77:8898  R/ L! e: H9 t# Z; C6 N, `
   最后整齐的卷起来，放入锅中大火蒸10-15分钟蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 ^6 |  ~9 P7 D6 I# y
   将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可
特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。  1 E" l+ h5 R. n, O5 z
韭黄牛肉片

  9 n) ?& ?" H0 _) P* X- w
主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；  5.39.217.77:88989 c$ F8 W7 n: G# h; r  R: l
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；  5.39.217.77:88986 E0 L6 p: j# T! o$ t
　　厨具：平底不沾锅；
　　做法：
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；
　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；  7 e- H8 r, C! [7 `7 ^7 j5 p
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。  + x2 F# v7 S# N& S: y- ^# M
　　注：小苏打粉在西药房有卖的  " M. a3 |# ^& o! D# e
酒醉排骨  公仔箱論壇$ l2 W# B( T* ^( k3 e& E: J% L& V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 \" t  l" e
  公仔箱論壇0 ]/ X+ ]2 X2 h
用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。
调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。
做法：  - j6 L  a* N* d, s
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。  5.39.217.77:8898$ n  D3 j* y0 ?& V
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热  tvb now,tvbnow,bttvb0 K) N) Z& m/ g0 T
椒盐排骨  公仔箱論壇* f& o0 @( b% z8 D. T6 Q0 L8 U$ t

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  5.39.217.77:8898- _6 m. ~& ]4 z) t, u- m
排骨的营养成份：  5.39.217.77:88987 Y# v' Z& L8 E/ f+ ]0 `
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克  tvb now,tvbnow,bttvb5 S; {0 A: j6 n! K* \8 Q1 n) }* e5 o
做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀  & c: p& T$ h( y4 x+ x, Z% z6 [9 B$ r
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 j+ m7 J& ?& x# t  m3 D* K
白果炒鸡丁
原料：1、鸡腿肉5两，切丁。  5.39.217.77:8898, E- t) ]5 S2 S1 d+ o5 \
2、白果2两。
3、青、红椒各半个，切粗粒。
4、香油1咖啡匙。  0 e8 U% `- p* u/ c# c2 I
5、葱2棵，切段。
6、白糖1咖啡匙。  5.39.217.77:8898# C6 h! T! P/ a' x" ~
7、料酒1大匙。
8、盐、味精适量。
9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。