 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。5 B9 Q. S- w4 G; {3 y
（3－4人份）& y. }, N. F, g% v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 d5 O- ^: e7 N/ F6 V1 W
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
) B% N0 g8 b( w8 q' [ 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% d Q* `$ T: w1 D1 h) O
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb' N7 H: R; E" p: O+ w b2 f' V' X
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5.39.217.77:8898( b4 j( S/ }# D* m% E
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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功效：2 W% @+ D6 _7 u$ s) n, A
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水
( ]: L4 K" U$ ]% _6 \; Jtvb now,tvbnow,bttvb 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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